Asianet News Bangla

মৃত্যুর ঠিক আগে স্বপ্নে আসেন মৃত প্রিয়জন! কেন শেষ মুহূর্তে ভেসে ওঠে চেনা মুখ? কি বলছে বিজ্ঞান?

Saborni Mitra — Thu, 10 Sep 2026 22:05:05 +0530

আপনি কি শুনেছেন, মৃত্যুর কয়েক দিন বা কয়েক ঘণ্টা আগে অনেক মানুষ হঠাৎ করে বলেন, মা এসেছে নিতে, বা বাবাকে দেখতে পাচ্ছি? হাসপাতালের ডাক্তার, নার্সরা প্রায়ই এই ঘটনার সাক্ষী হন। মৃত্যুর ঠিক আগে মৃত প্রিয়জনকে স্বপ্নে দেখা বা তাদের উপস্থিতি অনুভব করা খুব সাধারণ ঘটনা। বিজ্ঞানের ভাষায় একে বলা হয় 'এন্ড অফ লাইফ ড্রিমস অ্যান্ড ভিশনস'।

কিন্তু কেন এমন হয়? বিজ্ঞান এর পিছনে অলৌকিক কিছু খোঁজে না। এর তিনটি বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা আছে।

প্রথমত, মস্তিষ্কের রাসায়নিক পরিবর্তন। মৃত্যুর আগে শরীরে অক্সিজেন কমে যায়, কার্বন-ডাই-অক্সাইড বাড়ে। তখন মস্তিষ্ক প্রচুর ডোপামিন, সেরোটোনিন এবং DMT নামক রাসায়নিক নিঃসরণ করে। এই রাসায়নিকগুলো হ্যালুসিনেশন বা দিবাস্বপ্ন তৈরি করে। মস্তিষ্ক তখন সবচেয়ে নিরাপদ ও প্রিয় স্মৃতিগুলোকে সামনে আনে।

দ্বিতীয়ত, মানসিক শান্তি ও বিদায়ের প্রস্তুতি। মনোবিজ্ঞানীরা বলছেন, মৃত্যু একটি অজানা যাত্রা। সেই অজানা ভয় থেকে মন নিজেকে শান্ত করতে চায়। তাই অবচেতন মন এমন একজনকে কল্পনা করে, যার কাছে সে নিরাপদ বোধ করে। মৃত মা, বাবা বা সঙ্গীকে দেখলে মৃত্যুর ভয় কমে এবং মানুষ শান্তিতে বিদায় নিতে পারে। এটি মস্তিষ্কের নিজস্ব কপিং মেকানিজম।

তৃতীয়ত, স্মৃতির জাগরণ। সারা জীবনের স্মৃতি মস্তিষ্কে জমা থাকে। মৃত্যুর আগে যখন শরীরের অন্যান্য অঙ্গ কাজ করা বন্ধ করে দেয়, তখন মস্তিষ্ক পুরনো স্মৃতিগুলোকে রিওয়াইন্ড করতে শুরু করে। তাই ছোটবেলার বাড়ি, মৃত প্রিয়জনের মুখ ভেসে ওঠে।

গবেষণা বলছে, এই স্বপ্নগুলো বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ভয়ের নয়, বরং শান্তির হয়। প্রায় ৮০% ক্ষেত্রে রোগীরা এই স্বপ্ন দেখার পর অনেক শান্ত হয়ে যান। তাই এটিকে খারাপ চোখে না দেখে, এটি মানুষের শেষ যাত্রাকে সহজ করার একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া হিসেবেই দেখছেন বিজ্ঞানীরা।

Relationship Breakup: পরকীয়া নয়, এই ৫ কারণেই ভাঙছে সম্পর্ক! বলছে সমীক্ষা

Sanjoy Patra — Thu, 10 Sep 2026 21:58:40 +0530

একসময় সম্পর্ক ভাঙার প্রধান কারণ হিসেবে পরকীয়াকেই দায়ী করা হতো। কিন্তু এখন ছবিটা বদলে গেছে। সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষা বলছে, পরকীয়া নয়, বরং রোজকার ছোট ছোট অভ্যাস আর মানসিক দূরত্বই সম্পর্ক শেষ করে দিচ্ছে। আমেরিকার 'Relationship Insights' এবং ভারতের একটি ম্যাট্রিমনি সাইটের যৌথ সমীক্ষায় ৩০০০ কাপলের ওপর গবেষণা করে এই তথ্য উঠে এসেছে।

১. ফাবিং (Phubbing) - সবচেয়ে বড় নতুন শত্রু:

ফোন + স্নাবিং মিলিয়ে এই শব্দ। পার্টনারের সঙ্গে থাকাকালীনও সারাক্ষণ ফোনে ব্যস্ত থাকা। ৬৮% মানুষ জানিয়েছেন, তাদের পার্টনার কথার মাঝে ফোন স্ক্রল করেন, রিল দেখেন। এর ফলে সামনের মানুষটির মনে হয় তাকে গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে না। ধীরে ধীরে তৈরি হয় দূরত্ব।

২. মানসিক লোড বা 'ইমোশনাল লেবার':

সংসারের সব দায়িত্ব, কী রান্না হবে, বাচ্চার স্কুল, বিল দেওয়া, সবকিছু একজনকেই ভাবতে হচ্ছে। এই অদৃশ্য চাপকেই বলা হচ্ছে মেন্টাল লোড। সমীক্ষায় ৬২% মহিলা জানিয়েছেন, এই কারণেই তারা সম্পর্কে ক্লান্ত বোধ করেন।

৩. আর্থিক অসততা বা Financial Infidelity:

পরকীয়ার মতোই ভয়ঙ্কর। পার্টনারকে না জানিয়ে টাকা লুকোনো, ধার করা, অতিরিক্ত খরচ করা বা জুয়া-অনলাইন গেমে টাকা ওড়ানো। ৪৫% ব্রেকআপের কারণ এই আর্থিক অবিশ্বাস।

৪. 'কমফোর্ট জোন' - চেষ্টা বন্ধ করে দেওয়া:

সম্পর্ক পুরনো হলেই আমরা চেষ্টা করা বন্ধ করে দিই। আর ডেটে যাওয়া নেই, সারপ্রাইজ নেই, প্রশংসা নেই। মনোবিদরা বলছেন, সম্পর্ককে গাছের মতো যত্ন করতে হয়। যত্ন বন্ধ হলেই সম্পর্ক মরে যায়।

৫. ভবিষ্যৎ নিয়ে অনিশ্চয়তা ও কেরিয়ার স্ট্রেস

বিয়ে, সন্তান, কেরিয়ার নিয়ে দুজনের ভাবনা আলাদা। একজন চাইছে এখনই সেটেল হতে, অন্যজন কেরিয়ারে ফোকাস করতে চায়। এই মিসম্যাচ থেকেও ৫০% ঝগড়ার সূত্রপাত।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পরকীয়া সম্পর্ককে এক মুহূর্তে শেষ করে দেয়, কিন্তু এই ৫টি কারণ ধীরে ধীরে ভিতর থেকে সম্পর্ককে ফাঁপা করে দেয়। তাই ফোনটা একটু কম দেখে, পার্টনারকে একটু বেশি সময় দিন।

BRICS Summit 2026: শুধু কূটনীতি নয়, মিডিয়া কিটে বিহারের ছাতু-ওড়িশার কফি, 'ইন্ডিয়া স্টোরি' শোনাচ্ছে ব্রিকস

Saborni Mitra — Thu, 10 Sep 2026 21:03:14 +0530

হাই-প্রোফাইল কূটনীতির পাশাপাশি এবার আলোচনার কেন্দ্রে ভারতের বিভিন্ন রাজ্যের নিজস্ব স্বাদ আর সংস্কৃতি। বিহারের একেবারে মাটির কাছাকাছি থাকা ছাতু, ওড়িশার কোরাপুট পাহাড়ের কফি আর গুজরাটের চোখধাঁধানো হস্তশিল্প—এই সবই জায়গা করে নিয়েছে নয়াদিল্লিতে আয়োজিত ১৮তম ব্রিকস সম্মেলনের মিডিয়া কিটে।

ব্রিকস সম্মেলনের মিডিয়া কিট

এই সপ্তাহেই ১২ ও ১৩ সেপ্টেম্বর দিল্লিতে এই বড় সম্মেলন অনুষ্ঠিত হতে চলেছে। তার আগে দেশ-বিদেশের সাংবাদিকরা রাজধানীতে এসে পৌঁছেছেন। তাঁদের হাতে যে মিডিয়া কিট তুলে দেওয়া হয়েছে, তাতে শুধু সম্মেলনের তথ্যই নেই, রয়েছে ভারতের ঐতিহ্য, স্থানীয় জিনিসপত্র আর কারুশিল্পের এক ঝলক। এই উদ্যোগের পিছনে রয়েছে ভারতের বিদেশ মন্ত্রক (MEA)। তাদের লক্ষ্য, বিভিন্ন রাজ্য থেকে আনা জিনিসপত্রের মাধ্যমে আন্তর্জাতিক সংবাদমাধ্যমের কাছে ভারতের একটা ছোট্ট কিন্তু সুন্দর ছবি তুলে ধরা।

এই মিডিয়া কিটের ভাবনা এবং সম্মেলনের প্রস্তুতি নিয়ে সংবাদসংস্থা এএনআই-কে বিদেশ মন্ত্রকের ওএসডি (পিআর) বাসুদেব রবি বলেন, এই উদ্যোগের মূল উদ্দেশ্য হল ভারতের বৈচিত্র্যকে তুলে ধরা এবং যাকে তিনি "ইন্ডিয়া স্টোরি" বলছেন, সেই গল্পটা শোনানো।

রবি বলেন, "এটা আমাদের জন্য একটা বড় সুযোগ, যেখানে আমরা মিডিয়ার বন্ধুদের এবং বিদেশ থেকে আসা সাংবাদিকদের কাছে ইন্ডিয়া স্টোরি তুলে ধরতে পারি। তাই আমরা তিনটি রাজ্য সরকারের সঙ্গে হাত মিলিয়েছি। আমাদের চেষ্টা ছিল ঐতিহ্যবাহী খাবারদাবার তুলে ধরার।"

এই কিটে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের জিনিসপত্র খুব যত্ন করে বেছে নেওয়া হয়েছে। যেমন, বিহারের ছাতু আর মাখানা, ওড়িশার কোরাপুট কফি এবং গুজরাটের হস্তশিল্প। এককথায়, এই মিডিয়া কিটটি ভারতের আঞ্চলিক পরিচয়ের এক ছোটখাটো প্রদর্শনী হয়ে উঠেছে।

তিনি আরও বলেন, "বিহার সরকার আমাদের ঐতিহ্যবাহী পানীয় 'ছাতু' এবং বিহারের অত্যন্ত জনপ্রিয় ফসল 'মাখানা' দিয়ে সাহায্য করেছে। ওড়িশা সরকারের সঙ্গে হাত মিলিয়ে আমরা কোরাপুট থেকে কফি নিয়ে এসেছি। আর গুজরাট সরকার তাদের রাজ্যের দক্ষ কারিগরদের তৈরি নানা ধরনের হস্তশিল্প দিয়েছে। আমাদের লক্ষ্য একটাই— ভারতকে তুলে ধরা এবং ইন্ডিয়া স্টোরি বলা।"

ভারতীয় খাবারের গুরুত্ব

ছাতু, যা মূলত পানীয় হিসেবে খাওয়া হয় এবং বিহারের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত, তা রাজ্যের খাদ্য ঐতিহ্যের প্রতীক। অন্যদিকে, মাখানা সেখানকার একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃষি ও খাদ্যপণ্যকে তুলে ধরে। কোরাপুটের কফি ওড়িশার নতুন কফি উৎপাদন ক্ষেত্রের স্বাদ দেয়, আর গুজরাটের হস্তশিল্প রাজ্যের দীর্ঘদিনের কারিগরি ঐতিহ্য এবং দক্ষতার উপর আলো ফেলে।

ভারত যখন ব্রিকস-এর সভাপতিত্ব করছে, তখন এই ধরনের উপস্থাপনা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ ভারত শুধু বিশ্ব অর্থনীতি বা ভূ-রাজনৈতিক বিষয় নিয়েই আলোচনা করতে চায় না, আন্তর্জাতিক দর্শকদের সামনে নিজের বৈচিত্র্য, উদ্ভাবন এবং উন্নয়নের গল্পও তুলে ধরতে চায়। মিডিয়া কিটটি ভারতের একটি নরম, সাংস্কৃতিক দিক তুলে ধরলেও, সম্মেলনের প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন সরকারি সংস্থার মধ্যে ব্যাপক সমন্বয় করা হয়েছে।

রবি জানান, গত এক বছর ধরে ভারত ব্রিকস-এর সভাপতি হিসেবে দেশের বিভিন্ন প্রান্তে ভারত সরকারের বিভিন্ন মন্ত্রকের নেতৃত্বে একাধিক জয়েন্ট ওয়ার্কিং গ্রুপের বৈঠক আয়োজন করেছে। তিনি বলেন, "ভারত গত এক বছর ধরে ব্রিকস-এর সভাপতিত্ব করছে। আমরা বিভিন্ন জয়েন্ট ওয়ার্কিং গ্রুপের অধীনে নানা বৈঠক করেছি, যা ভারত সরকারের বিভিন্ন মন্ত্রকের তত্ত্বাবধানে সারা দেশে অনুষ্ঠিত হয়েছে।"

সম্মেলনটি ভারত মণ্ডপমে অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে ১২ এবং ১৩ সেপ্টেম্বর ব্রিকস গোষ্ঠীর নেতারা একত্রিত হবেন। রবি আরও বলেন, "সম্মেলনটি ১২ ও ১৩ তারিখ দিল্লিতে হচ্ছে। এর আগেও কিছু অনুষ্ঠান রয়েছে। সব অনুষ্ঠানই ভারত মণ্ডপম কমপ্লেক্সে হবে। বিদেশ মন্ত্রকের তরফে আমাদের সহকর্মী, ভারত সরকারের অন্যান্য সংস্থা, দিল্লি পুলিশ এবং স্বরাষ্ট্র মন্ত্রকের মতো গুরুত্বপূর্ণ সংস্থাগুলোর সঙ্গে নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিষয়ে সমন্বয় করতে হয়েছে। এটা একটা টিমওয়ার্ক। আমরা একটি সফল সম্মেলনের অপেক্ষায় আছি।"

নয়াদিল্লির সভাপতিত্বে বাণিজ্য, ডিজিটাল প্রযুক্তি, অর্থ, জ্বালানি নিরাপত্তা এবং বিশ্ব প্রশাসনের সংস্কারের মতো বিষয়ে আন্তর্জাতিক সহযোগিতা জোরদার করার উপর মনোযোগ দেওয়া হচ্ছে। আলোচনায় স্থিতিশীল বিশ্বব্যাপী সাপ্লাই চেইন, আন্তঃসীমান্ত পেমেন্ট ইন্টিগ্রেশন, জাতীয় মুদ্রার বৃহত্তর ব্যবহার, ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগের (MSME) উন্নয়ন, ডিজিটাল বাণিজ্য এবং কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার মতো বিষয়গুলি উঠে আসবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এছাড়াও জ্বালানি নিরাপত্তা, জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবিলা, উন্নয়নমূলক অর্থায়ন, নিউ ডেভেলপমেন্ট ব্যাংকের সম্প্রসারণ এবং বহুপাক্ষিক আর্থিক ও রাজনৈতিক প্রতিষ্ঠানের সংস্কারের মতো বিষয়গুলিও সম্মেলনের সময় গুরুত্ব পাবে।

২০২৬ সালের এই সম্মেলনটি এমন এক সময়ে হচ্ছে যখন ব্রিকস ১১ সদস্যের একটি সম্প্রসারিত গোষ্ঠী হিসেবে কাজ করছে। এই গোষ্ঠীতে রয়েছে ব্রাজিল, চিন, মিশর, ইথিওপিয়া, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, ইরান, রাশিয়া, সৌদি আরব, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং সংযুক্ত আরব আমিরশাহি। ইন্দোনেশিয়া ২০২৫ সালে পূর্ণ সদস্যপদ লাভ করে।

ব্রিকস-এর বৃহত্তর কাঠামোতে ১০টি সহযোগী দেশও রয়েছে—বেলারুশ, বলিভিয়া, কিউবা, কাজাখস্তান, মালয়েশিয়া, নাইজেরিয়া, থাইল্যান্ড, উগান্ডা, উজবেকিস্তান এবং ভিয়েতনাম। এরা পূর্ণ সদস্য না হলেও সহযোগী দেশ হিসেবে অংশ নেয়।

গোষ্ঠীটির কার্যকলাপ মূলত তিনটি স্তম্ভের উপর ভিত্তি করে চলে—রাজনৈতিক ও নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিষয়, অর্থনৈতিক ও আর্থিক সহযোগিতা এবং সাংস্কৃতিক ও জনগণের মধ্যে আদানপ্রদান।

প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী এই সম্মেলনের আয়োজন করবেন। রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিন এবং চিনের প্রেসিডেন্ট শি জিনপিং-এরও যোগ দেওয়ার কথা নিশ্চিত করা হয়েছে।

শি জিনপিং-এর অংশগ্রহণ একটি বড় কূটনৈতিক ঘটনা হতে চলেছে। ২০১৯ সালে মামাল্লাপুরমে প্রধানমন্ত্রী মোদীর সঙ্গে অনানুষ্ঠানিক বৈঠকের পর এটিই তাঁর প্রথম ভারত সফর।

তবে এত উচ্চ পর্যায়ের বৈঠক, ভূ-রাজনৈতিক আলোচনা এবং দর কষাকষির মাঝেও, এই মিডিয়া কিটগুলি সফররত সাংবাদিকদের জন্য একটি শান্ত ও আন্তরিক অনুভূতি নিয়ে এসেছে—খাবার, কফি এবং কারুশিল্পের মাধ্যমে ভারতের এক ঝলক।

ছাতু ও মাখানার পরিচিত স্বাদ থেকে শুরু করে কোরাপুটের স্বতন্ত্র কফি এবং গুজরাটের হস্তশিল্পের ঐতিহ্য—এই উদ্যোগটি এমন এক 'ইন্ডিয়া স্টোরি' বলতে চায় যা শুধু নীতি নির্ধারণের টেবিল বা কূটনৈতিক করিডোরে সীমাবদ্ধ নয়।

এইভাবেই, ব্রিকস মিডিয়া কিটটি ভারতের বিশ্বব্যাপী কূটনৈতিক ভূমিকার সঙ্গে তার বিভিন্ন অঞ্চলের দৈনন্দিন ঐতিহ্য ও দক্ষতার মধ্যে একটি ছোট কিন্তু ইচ্ছাকৃত সেতু হয়ে উঠেছে।

Rat Control: বাড়ির ইঁদুরের উপদ্রব থেকে মুক্তি পাবেন কী করে?

Anulekha Kar — Thu, 10 Sep 2026 20:58:46 +0530

বাড়িতে ইঁদুরের উৎপাত? রাসায়নিক ব্যবহার না করে কয়েকটি ঘরোয়া টোটকাতেই মিলতে পারে মুক্তি। জেনে নিন ইঁদুর তাড়ানোর ৬টি সহজ ও কার্যকরী উপায়।

Soaked Almonds: রোজ সকালে ভেজানো আমন্ড খান, এই রোগগুলো কাছেও ঘেঁষবে না

Anulekha Kar — Thu, 10 Sep 2026 20:55:24 +0530

রোজ সকালে খালি পেটে ভেজানো আমন্ড খাওয়ার অনেক উপকারিতা। ওজন কমানো থেকে শুরু করে হার্ট ভালো রাখা, সব কিছুতেই এর জুড়ি মেলা ভার।

Lung Health: ফুসফুস চাঙ্গা রাখবে যে ৮টি সুপারফুড! জেনে নিন

Anulekha Kar — Thu, 10 Sep 2026 20:52:06 +0530

ফুসফুসকে সুরক্ষিত রাখতে খাওয়াদাওয়ার বড় ভূমিকা আছে। এমন অনেক কিছুই আমাদের ফুসফুসের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। তবে জীবনযাত্রায় কিছু বদল আনলেই ফুসফুসের স্বাস্থ্য ফেরানো সম্ভব।ফুসফুসকে সুরক্ষিত রাখতে ডায়েটের ভূমিকা খুব গুরুত্বপূর্ণ। নানা কারণে ফুসফুসের স্বাস্থ্য খারাপ হতে পারে। তবে কিছু বদল আনলেই ফুসফুসের স্বাস্থ্য ভাল করা সম্ভব। এমন কিছু সুপারফুড আছে যা ফুসফুসের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। দেখে নিন ফুসফুসের জন্য সবচেয়ে উপকারী সুপারফুড কোনগুলি।টমেটোতে লাইকোপিন প্রচুর পরিমাণে থাকে। লাইকোপিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফুসফুসের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। রোজকার ডায়েটে টমেটো রাখলে ফুসফুসের কার্যক্ষমতা বাড়ে এবং অ্যাজমার উপসর্গ কমে।ব্লুবেরিতে প্রচুর পুষ্টিগুণ, বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এর মধ্যে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন ফুসফুসের কোষকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।গোলমরিচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই সব উপাদান ফুসফুসের স্বাস্থ্য উন্নত করে। বিশেষ করে ধূমপানের কারণে ফুসফুসের যে ক্ষতি হয়, তা সারাতে ভিটামিন সি সাহায্য করে।হলুদে 'কারকিউমিন' নামে একটি উপাদান থাকে। এই কারকিউমিনের কারণেই হলুদের প্রদাহ-রোধী (anti-inflammatory) ক্ষমতা রয়েছে। হলুদ ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। বেশি পরিমাণে কারকিউমিন খান এমন ধূমপায়ীদের ফুসফুসের কার্যক্ষমতা অন্যদের চেয়ে ভাল হয়।গ্রিন টি-তে দারুণ অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ রয়েছে। রোজ এক কাপ গ্রিন টি পান করলে পালমোনারি ফাইব্রোসিস (যেখানে ফুসফুসের টিস্যুতে ক্ষত তৈরি হয়) হওয়ার ঝুঁকি কমতে পারে।অলিভ অয়েল শ্বাসতন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। নিয়মিত অলিভ অয়েল খেলে অ্যাজমা বা হাঁপানির ঝুঁকি কমে যায়।দই হল আরেকটি সুপারফুড যা ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের মতো পুষ্টিতে ভরপুর। এই সুপারফুডটি ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং সিওপিডি (COPD)-র ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে।রসুনে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ভাইরাল-এর মতো একাধিক গুণ রয়েছে। এই উপাদানগুলি ফুসফুস-সহ গোটা শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্য উন্নত করে।

Garlic Benefits: রসুন খেলে কি সত্যিই কমে ব্যাড কোলেস্টেরল? জানুন সত্যিটা

Anulekha Kar — Thu, 10 Sep 2026 20:48:58 +0530

রসুনের মধ্যে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। রোজ মাত্র দু'কোয়া রসুন খেলেই অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়।রসুনে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। রোজ দু'কোয়া রসুন খেলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দূরে থাকে। রসুনের মধ্যে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরকে মরশুমি সংক্রমণের হাত থেকে বাঁচায়।রোজ রসুন খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং শরীর চনমনে থাকে। বিশেষজ্ঞরা বলেন, খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং হজমের সমস্যাও দূর হয়।রসুনে 'অ্যালিসিন' নামক একটি উপাদান থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। পরিমিত পরিমাণে রসুন খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে এবং ধমনীতে ব্লকেজ হওয়া আটকায়। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকিও অনেকটা কমে যায়।কাঁচা রসুন খেলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বা টক্সিন বের করে দেওয়ার স্বাভাবিক প্রক্রিয়াটি আরও ভালো হয়। স্বাস্থ্যকর খাবারের পাশাপাশি রসুনের সক্রিয় উপাদানগুলি লিভারের কার্যকারিতা বাড়াতেও সাহায্য করে।রসুন হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। এটি রক্তনালীকে শিথিল করে এবং 'অ্যানজিওটেনসিন' নামক হরমোনের কাজে বাধা দেয়। এই হরমোনটি রক্তনালীকে সংকুচিত করে রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয়। ফলে রসুন রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। এর মাধ্যমে দীর্ঘমেয়াদে হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত রসুন খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়। এর ফলে ধমনী নমনীয় থাকে এবং এতে 'প্ল্যাক' (plaque) জমতে পারে না।কাঁচা রসুন ইনসুলিন সেনসিটিভিটি উন্নত করে এবং গ্লুকোজ মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এটি স্বাভাবিকভাবেই ফাস্টিং ব্লাড সুগারের মাত্রা কমায়। ফলে প্রি-ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও কমে।

Hindu Temples: কামাখ্যা-তারাপীঠ থেকে পুরী! হিন্দু রীতি মেনেই এই মন্দিরগুলিতে মাছ-মাংস-মদ নিবেদন, জানুন ইতিহাস

Saborni Mitra — Thu, 10 Sep 2026 20:20:37 +0530

দুর্গাপুজোর আগে মাংস বিক্রি নিয়ে বাগেশ্বর বাবার মন্তব্যের পর ফের সামনে এসেছে খাদ্য ও ধর্মীয় রীতির বিতর্ক। বাগেশ্বর বাবা পুজোর সময় বাঙালিদের আমিষ ভোজনের রীতিমত সমালোচনা করেন। কিন্তু ভারতের বিভিন্ন প্রান্তের মন্দিরের ইতিহাস দেখলে দেখা যায়, দেবদেবীর উদ্দেশে নিবেদিত খাবারের রীতি সর্বত্র এক নয়। কোথাও নিরামিষ ভোগই প্রধান, আবার কোথাও মাছ, মাংস বা মদ নির্দিষ্ট ধর্মীয় আচারের অংশ। এর ঐতিহাসিক গুরুত্বও রয়েছে। ভারতের হিন্দু উপাসনা বহু শাখা-প্রশাখায় বিকশিত হয়েছে। শাক্ত, তান্ত্রিক, বৈষ্ণব এবং বিভিন্ন লোকধর্মীয় ধারার নিজস্ব আচার রয়েছে। তাই একটিমাত্র খাদ্য-রীতিকে গোটা হিন্দু ধর্মের সর্বজনীন নিয়ম হিসেবে দেখা যায় না।

কামাখ্যা মন্দিরে পশুবলির প্রাচীন রীতি

অসমের কামাখ্যা মন্দির ভারতের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শক্তিপীঠ। এখানে নির্দিষ্ট শাক্ত ও তান্ত্রিক আচারে পশু উৎসর্গের প্রথা রয়েছে। ছাগ বলি বিশেষ কিছু ধর্মীয় অনুষ্ঠানের সঙ্গে ঐতিহাসিকভাবে যুক্ত।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব:

কামাখ্যা মূলত শাক্ত ও তান্ত্রিক সাধনার অন্যতম প্রধান কেন্দ্র। প্রচলিত দেবীমূর্তির পরিবর্তে এখানে দেবীর যোনিরূপের উপাসনা করা হয়। অসম ও উত্তর-পূর্ব ভারতের শক্তি আরাধনার দীর্ঘ ঐতিহ্যের গুরুত্বপূর্ণ নিদর্শন এই মন্দির।

তারাপীঠে মা তারার ভোগে মাছ-মাংস!

বীরভূমের তারাপীঠ শুধু বাংলার অন্যতম জনপ্রিয় তীর্থ নয়, শাক্ত ও তান্ত্রিক সাধনারও গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্র। মা তারাকে নির্দিষ্ট রীতিতে মাছ ও ছাগের মাংস নিবেদনের প্রচলন রয়েছে। নিত্য পুজো থেকে বিশেষ পুজো আমিষ ভোগেই গুরুত্ব দেওয়া হয়। কিছু তান্ত্রিক আচারে মদ ব্যবহারের কথাও ধর্মীয় ঐতিহ্যে পাওয়া যায়।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব:

তারাপীঠের ধর্মীয় সংস্কৃতি বাংলার শাক্ত সাধনা, তন্ত্র এবং লোকবিশ্বাসের সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত। সাধক বামাক্ষ্যাপার মতো সাধকদের সঙ্গে এই তীর্থের নাম জড়িয়ে রয়েছে। ফলে তারাপীঠের খাদ্য ও পূজার রীতিও বাংলার নিজস্ব শাক্ত ঐতিহ্যের অংশ।

কালীঘাটে বলির রীতির সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে দীর্ঘ ইতিহাস

কলকাতার কালীঘাট মন্দিরে দেবী কালীর আরাধনায় নির্দিষ্ট আচার-অনুষ্ঠানের সঙ্গে পশু উৎসর্গের প্রথা ঐতিহাসিকভাবে যুক্ত। ছাগ বলির পর মাংস রান্না করে বিতরণের রীতিও প্রচলিত রয়েছে। নিত্য পুজোতেও দেওয়া হয় মাছের রকমারি পদ। তবে একই মন্দিরে নিরামিষ নিবেদনের ব্যবস্থাও রয়েছে।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব:

কালীঘাট বাংলার অন্যতম প্রধান শক্তিপীঠ এবং কলকাতার ধর্মীয়-সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে বাংলার শাক্ত উপাসনার নানা রীতি এখানে বিকশিত হয়েছে। একই প্রতিষ্ঠানে ভিন্ন ধরনের নিবেদনের উপস্থিতি সেই বৈচিত্র্যই তুলে ধরে।

দক্ষিণেশ্বরে মাছের ভোগ, কিন্তু নেই পশুবলি

দক্ষিণেশ্বর কালী মন্দির, কলকাতার ইতিহাসের সঙ্গে অতোপ্রতোভাবে যুক্ত। দেবী ভবতারিণীর ভোগের সঙ্গে মাছের ঐতিহ্যগত সম্পর্ক রয়েছে। তবে বাংলার কিছু অন্য কালী মন্দিরের মতো এখানে পশুবলি দেওয়া হয় না। অর্থাৎ একই দেবী-উপাসনার ক্ষেত্রেও জায়গাভেদে খাদ্য ও আচার বদলে যেতে পারে। কথিত রয়েছে মন্দিরের পুজারী শ্রীশ্রী রামকৃষ্ণদেবও আমিষ খাবার বর্জন করতে বলেননি।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব

রানি রাসমণি ১৯ শতকে দক্ষিণেশ্বর মন্দির প্রতিষ্ঠা করেন। পরবর্তীতে শ্রীরামকৃষ্ণ পরমহংসের সাধনাস্থল হিসেবে এই মন্দিরের গুরুত্ব বহুগুণ বেড়ে যায়। বাংলার ধর্মীয় ও আধ্যাত্মিক ইতিহাসে দক্ষিণেশ্বরের বিশেষ স্থান রয়েছে।

পুরীর মন্দিরে বৈষ্ণব পরিবেশের মধ্যেই শাক্ত রীতি

ওড়িশার পুরী মানেই সাধারণত জগন্নাথদেবের বৈষ্ণব ঐতিহ্য। বৈষ্ণব রীতিতেই পুজো হয় জগন্নাথ, শুভদ্রা আর বরভদ্রের। নিরামিষ ভোগ নিবেদন করা হয় এই তিন দেবতাকে। কিন্তু একই মন্দির চত্বরে রয়েছে মা বিমলার মন্দির। গুরুত্বপূর্ণ শাক্ত উপাসনা হয় এখানে। নির্দিষ্ট ধর্মীয় অনুষ্ঠানে দেবী বিমলার উদ্দেশে মাছ ও ছাগের মাংস নিবেদনের ঐতিহ্য রয়েছে।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব:

বিমলা মন্দির দেখায়, একই তীর্থক্ষেত্রে বৈষ্ণব ও শাক্ত ধর্মীয় ঐতিহ্য কীভাবে পাশাপাশি বিকশিত হয়েছে। দুর্গাপুজোর সময় বিমলার উপাসনায় শাক্ত রীতির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। পুরীর ধর্মীয় ইতিহাসে এই সমন্বয় অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ।

কেরলের এই মন্দিরে শুকনো মাছ ও তাড়িও নিবেদন!

উত্তর কেরলের পারাসিনিক্কাদাভু মুথাপ্পন মন্দিরের রীতি অনেক প্রচলিত মন্দিরের থেকে একেবারেই আলাদা। এখানে মুথাপ্পন দেবতার উদ্দেশে শুকনো মাছ (শুঁটকি মাছ)এবং তাড়ি নিবেদনের ঐতিহ্য রয়েছে। স্থানীয় খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে ধর্মীয় আচারের কী গভীর যোগ থাকতে পারে, এই মন্দির তার বড় উদাহরণ।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব

মুথাপ্পন উপাসনা উত্তর কেরলের লোকধর্ম ও থেয়্যম সংস্কৃতির সঙ্গে গভীরভাবে সম্পর্কিত। এই উপাসনা মূলধারার মন্দির-রীতির পাশাপাশি স্থানীয় মানুষের বিশ্বাস, জীবনযাপন ও খাদ্যসংস্কৃতির প্রভাবও বহন করে।

মন্দিরের প্রসাদে চিকেন-মাটন বিরিয়ানি!

তামিলনাড়ুর মাদুরাইয়ের কাছে মুনিয়ান্দি স্বামী মন্দিরের বার্ষিক উৎসবে তৈরি হয় বিপুল পরিমাণ চিকেন ও মাটন বিরিয়ানি। উৎসবে অংশ নেওয়া ভক্তদের মধ্যে এই খাবার বিতরণ করা হয়। ধর্মীয় উৎসবের সঙ্গে স্থানীয় খাবারের এমন সরাসরি যোগ নজর কাড়ে।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব:

মুনিয়ান্দি কোনও সর্বভারতীয় প্রধান দেবতা নন; তিনি মূলত তামিলনাড়ুর গ্রামীণ লোকদেবতা। তাঁর উপাসনার সঙ্গে স্থানীয় গ্রামজীবন, সম্প্রদায়গত উৎসব ও খাদ্যসংস্কৃতি ওতপ্রোতভাবে জড়িত। তাই বিরিয়ানি বিতরণের এই রীতি স্থানীয় লোকধর্মের চরিত্রকে তুলে ধরে।

উজ্জয়িনীর কাল ভৈরবকে নিবেদন করা হয় মদ

মধ্যপ্রদেশের উজ্জয়িনীর কাল ভৈরব মন্দিরের অন্যতম আলোচিত রীতি হল দেবতার উদ্দেশে মদ নিবেদন। ভক্তরা মন্দিরে মদ কিনে তা পূজার অংশ হিসেবে অর্পণ করেন। প্রচলিত নিরামিষ ভোগের ধারণার তুলনায় এই রীতি নিঃসন্দেহে আলাদা।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব:

কাল ভৈরবকে শিবের এক উগ্র রূপ হিসেবে মানা হয়। ভৈরব উপাসনার সঙ্গে ভারতের কিছু তান্ত্রিক ধারার ঐতিহাসিক সম্পর্ক রয়েছে। উজ্জয়িনীর এই মন্দির সেই বিশেষ ধর্মীয় ঐতিহ্যের অন্যতম পরিচিত নিদর্শন।

আমিষ নিবেদন কি হিন্দু ধর্মে সর্বজনীন? ইতিহাস কী বলছে?

কামাখ্যা থেকে তারাপীঠ, কালীঘাট থেকে বিমলা—ভারতের বিভিন্ন ধর্মীয় কেন্দ্রে খাদ্য নিবেদনের রীতিতে বিস্তর পার্থক্য দেখা যায়। কোথাও নিরামিষ ভোগ, কোথাও মাছ-মাংস, আবার কোথাও বিশেষ ধর্মীয় আচারে মদও ব্যবহৃত হয়। তাই আমিষ নিবেদনকে যেমন গোটা হিন্দু ধর্মের নিয়ম বলা যায় না, তেমনই নিরামিষকেই সব মন্দিরের একমাত্র ঐতিহ্য বলা যায় না।

ঐতিহাসিক গুরুত্ব:

হিন্দু ধর্মীয় পরম্পরা কোনও একক আচারব্যবস্থায় সীমাবদ্ধ নয়। বৈদিক, শাক্ত, তান্ত্রিক, বৈষ্ণব এবং আঞ্চলিক লোকধর্মের দীর্ঘ বিবর্তনের ফলে ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে আলাদা আলাদা উপাসনা-পদ্ধতি তৈরি হয়েছে। খাদ্য নিবেদনের বৈচিত্র্য সেই দীর্ঘ ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক ইতিহাসেরই প্রতিফলন।

Benifits of Sadabahar flower: নয়নতারা ফুলের বিস্ময়কর স্বাস্থ্য রহস্য! বাড়ির বাগানে অবশ্যই রাখুন এই ফুল

Deblina Dey — Thu, 10 Sep 2026 17:36:39 +0530

Benifits of Sadabahar flower: পূজা থেকে শুরু করে গৃহসজ্জায় বহু শতাব্দী ধরে ফুলের ব্যবহার হয়ে আসছে। ফুলের ব্যবহার শুধু পরিবেশ বিশুদ্ধ রাখে না স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এগুলি ইতিবাচক শক্তির প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলো থেকে নির্গত সুগন্ধ মনে প্রশান্তি দেয়। কিন্তু আপনি জেনে অবাক হবেন যে কয়েকটি এই ফুল খেলে অনেক উপকার মিলতে পারে।

নয়নতারা একটি ফুল যা প্রতিটি ঋতুতে ফোটে। এটি পেরিউইঙ্কল, বারমাসি এবং নয়নথারা নামেও পরিচিত। এই ফুল তিনটি রঙের হয়- সাদা, গোলাপী এবং বেগুনি। এগুলো শুধু দেখতে সুন্দরই নয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এদের পাতা, কান্ড ও শিকড়ও অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। আসুন জেনে নিই এই ফুল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী।

নয়নতারা ফুলের উপকারিতা-

ম্যানগ্রোভ পাতায় অক্সিন, ভিনক্রিস্টিন এবং ভিনব্লাস্টাইন এর মতো অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে। এটি খেলে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, মাড়ির রোগ এবং শ্বাসকষ্ট থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

এই ফুলের নির্যাস মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ব্যবহার করা হয়। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

চিরহরিৎ ফুলে ভিনকামিন থাকে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এই ভিনকামিন রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে কাজ করে। এটি চা বা পাউডার আকারে পান করলেও উপকার পাওয়া যাবে।

নয়নতারা পাতায় উপস্থিত ভিনক্রিস্টিন এবং ভিনব্লাস্টাইন ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে সাহায্য করে। এছাড়া লিউকেমিয়া, লিম্ফোমা এবং স্তন ক্যান্সারের মতো রোগের চিকিৎসায়ও এটি উপকারী।

এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি মাড়ির ফোলাভাব এবং পাইওরিয়া কমাতে সহায়ক প্রমাণিত হয়।

ম্যানগ্রোভ পাতায় অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কাশি, সর্দি এবং হাঁপানির মতো শ্বাসযন্ত্রের রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে।

এটি পান করলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা হয় না। এটি হজমশক্তি ঠিক রাখে।

এতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান হৃদরোগের সম্ভাবনা অনেকাংশে কমাতে কাজ করে।

এগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখে।

এটি ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক। এতে ত্বকের উন্নতি ঘটে।

মনকাড়া কয়েকটি শাড়ির ডিজাইন, দেখলেই কিনতে ইচ্ছে করবে!

Deblina Dey — Thu, 10 Sep 2026 17:26:51 +0530

মেয়েদের যত শাড়িই থাকুক, বাজারে নতুন ডিজাইন এলেই মন চায় কিনতে। এখানে রইল উৎসব, বিয়েবাড়ি বা যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য দারুণ কয়েকটি শাড়ির ঝলক। এক নজরে দেখে নিন।

Inhaler: আপনার ইনহেলার দূষণ ছড়াচ্ছে ৫ লক্ষ গাড়ির সমান! বলছে গবেষণা

Parna Sengupta — Thu, 10 Sep 2026 15:47:28 +0530

আপনি কি জানেন আপনার নিঃশ্বাস নেওয়ার ইনহেলার পরিবেশের বিরাট ক্ষতি করছে? একটি নতুন গবেষণা বলছে, কিছু ইনহেলার থেকে ব্যাপক কার্বন নিঃসরণ হয়। জানুন পরিবেশবান্ধব বিকল্প সম্পর্কে, যা আপনার স্বাস্থ্য ও পৃথিবীকে সুরক্ষিত রাখবে।

Rangoli Designs: গণেশ চতুর্থীতে ঘর সাজাচ্ছেন? রইল বাড়িতে বানানোর জন্য ৫টি সহজ ও সুন্দর রাঙ্গোলির আইডিয়া

Sayanita Chakraborty — Thu, 10 Sep 2026 15:45:26 +0530

উৎসবের মরসুমে গণেশ চতুর্থী এলেই বাড়িতে ফুল, আলো, আর নানা রঙের সাজসজ্জার ধুম পড়ে যায়। এই সময় বাড়ির প্রবেশ পথ বা পুজোর জায়গাটিকে আরও ঐতিহ্যপূর্ণ এবং সুন্দর করে তুলতে আপনি একটা দারুণ রাঙ্গোলি বানাতে পারেন। রাঙ্গোলি বানানোর জন্য আপনাকে কোনও বিশেষজ্ঞ হতে হবে না। শুধু একটু সৃজনশীলতা আর কয়েকটি রঙ থাকলেই যথেষ্ট।

৫টি সহজ রাঙ্গোলির আইডিয়া

১. গণেশ থিমের রাঙ্গোলি

গণেশ চতুর্থীর উদযাপনে একটা বিশেষ ছোঁয়া আনতে আপনি গণেশ থিমের রাঙ্গোলি বেছে নিতে পারেন। এর জন্য শুধু ভগবান গণেশের একটি সাধারণ নকশা এঁকে নিন এবং তার চারপাশে ফুলের পাপড়ি, বিন্দু বা অন্যান্য জ্যামিতিক ডিজাইন দিয়ে সাজিয়ে তুলুন।

২. ফুলের নকশার রাঙ্গোলি

গণেশ চতুর্থীর উৎসবে ফুলের নকশা বরাবরই খুব জনপ্রিয়। আপনি ফুলের পাপড়ি দিয়ে একটি বৃত্তাকার ডিজাইন তৈরি করতে পারেন। এছাড়া রাঙ্গোলির গুঁড়ো রঙ দিয়েও রঙিন ফুল আঁকতে পারেন।

৩. ময়ূরের ডিজাইন

যারা প্রথমবার রাঙ্গোলি বানাচ্ছেন, তাঁদের জন্য ময়ূরের ডিজাইন বানানো খুব সহজ। শুধু একটি ময়ূরের প্রাথমিক নকশা এঁকে নিন এবং তার পালকগুলিকে বাঁকা লাইন, বিন্দু এবং ছোট ছোট ফুলের ডিজাইন দিয়ে সাজিয়ে দিন।

৪. পুজোর জায়গার জন্য পদ্মফুলের রাঙ্গোলি

যেকোনো শুভ অনুষ্ঠানে পদ্মফুলের রাঙ্গোলি একটি অন্যতম সেরা ডিজাইন। পুজোর জায়গা বা গণেশ মূর্তির সামনে একটি বড় পদ্মফুল, সঙ্গে পাতা এবং অন্যান্য নকশা দিয়ে সুন্দর করে সাজাতে পারেন।

৫. সহজ ডট রাঙ্গোলি

যাদের হাতে সময় কম, তাদের জন্য এই রাঙ্গোলির আইডিয়াটি দারুণ। এতে সমান দূরত্বে কয়েকটি বিন্দু আঁকা হয় এবং তারপর লাইন দিয়ে সেগুলিকে জুড়ে একটি সুন্দর ডিজাইন তৈরি করা হয়। এর চারপাশে রঙিন অংশ এবং প্রদীপও রাখতে পারেন।

কীভাবে আপনার গণেশ চতুর্থীর রাঙ্গোলিকে আরও বিশেষ করে তুলবেন

শুরু করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে พื้นটি পরিষ্কার এবং শুকনো। যদি আপনি রাঙ্গোলির গুঁড়ো রঙ ব্যবহার করেন, তাহলে ভেতরের অংশ ভরাট করার আগে বাইরের নকশাটি সম্পূর্ণ করলে কাজটি সহজ হবে। ডিজাইনটি যাতে স্পষ্ট দেখায়, তার জন্য কনট্রাস্টিং বা বিপরীত রঙগুলি একে অপরের কাছাকাছি রাখুন।

একটি বিশেষ এফেক্ট দেওয়ার জন্য, তৈরি হওয়া রাঙ্গোলির উপর ছোট ছোট প্রদীপ বা ফুলের পাপড়ি যোগ করতে পারেন। তবে, আলগা সাজসজ্জার জিনিসগুলির কাছে কোনও জ্বলন্ত প্রদীপ না রাখাই ভালো।

আপনি গণেশের একটি বিস্তারিত প্যাটার্ন তৈরি করুন বা একটি সাধারণ ফুলের নকশা, এটি অবশ্যই আপনার সাজসজ্জাকে আরও প্রাণবন্ত এবং আকর্ষণীয় করে তুলবে।

স্মার্টফোনের কভারে পেঁয়াজ রাখলে ঠান্ডা হয় ফোন? ভাইরাল টোটকা নিয়ে বিজ্ঞান কী বলছে?

Parna Sengupta — Thu, 10 Sep 2026 15:45:08 +0530

স্মার্টফোন গরম হলে সেটি ঠান্ডা করতে নানা টোটকার কথা ছড়িয়ে পড়ে সোশ্যাল মিডিয়ায়। তারই মধ্যে একটি দাবি হল, ফোনের পাশে বা কভারের পিছনে পেঁয়াজ রাখলে নাকি ফোনের তাপ কমে যায়। কিন্তু এই দাবির কি কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি রয়েছে? নাকি এটি শুধুই ভাইরাল একটি টোটকা?

স্মার্টফোন এখন আমাদের নিত্যসঙ্গী। ফোনে দীর্ঘক্ষণ গেম খেলা, ভিডিও দেখা, চার্জ দেওয়া কিংবা একসঙ্গে একাধিক অ্যাপ চালানোর কারণে অনেক সময় ডিভাইস গরম হয়ে যায়। আর ফোন গরম হলেই শুরু হয় নানা ঘরোয়া টোটকার খোঁজ। সোশ্যাল মিডিয়ায় এমনই একটি দাবি বেশ চর্চায়—স্মার্টফোনের পাশে পেঁয়াজ রাখলে নাকি ফোনের তাপমাত্রা কমে যায়। কিন্তু সত্যিই কি পেঁয়াজের এমন কোনও ক্ষমতা রয়েছে?

বৈজ্ঞানিকভাবে দেখলে, স্মার্টফোনের পাশে একটি সাধারণ পেঁয়াজ রাখার ফলে ফোনের তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাওয়ার কোনও প্রতিষ্ঠিত প্রমাণ নেই। পেঁয়াজে জলীয় অংশ থাকলেও সেটি ফোনের তৈরি হওয়া তাপ শোষণ করে ডিভাইসকে ঠান্ডা করে দেবে—এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রক্রিয়া নেই।

স্মার্টফোনের ভিতরে প্রসেসর, ব্যাটারি এবং অন্যান্য ইলেকট্রনিক উপাদান কাজ করার সময় তাপ তৈরি হয়। সেই তাপ মূলত ফোনের নিজস্ব তাপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এবং বাইরের পরিবেশের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে। ফোনের পাশে একটি পেঁয়াজ রাখলে সেই তাপ উৎপাদনের মূল কারণের উপর কোনও প্রভাব পড়ে না।

পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে এবং হাতে ধরলে অনেক সময় এটি তুলনামূলক ঠান্ডা অনুভূত হতে পারে। এখান থেকেই হয়তো এমন ধারণা তৈরি হয়েছে যে পেঁয়াজ ফোনের তাপও শুষে নিতে পারে। কিন্তু কোনও বস্তু হাতে ঠান্ডা লাগা আর সেটি একটি ইলেকট্রনিক ডিভাইসের তাপমাত্রা কমিয়ে দেওয়া—দুটি সম্পূর্ণ আলাদা বিষয়।

অর্থাৎ, পেঁয়াজের নিজস্ব কিছু ভৌত বৈশিষ্ট্য থাকলেও তা স্মার্টফোনের কুলিং সিস্টেম হিসেবে কাজ করে না। তাই শুধুমাত্র ভাইরাল ভিডিও বা সোশ্যাল মিডিয়ার পোস্ট দেখে এই টোটকাকে কার্যকর বলে ধরে নেওয়া ঠিক নয়।

ফোন অস্বাভাবিক গরম হয়ে গেলে প্রথমে অতিরিক্ত চাপ কমানো উচিত। প্রয়োজন না থাকা অ্যাপ বন্ধ করা, দীর্ঘক্ষণ গেম বা ভিডিও ব্যবহার থেকে বিরতি নেওয়া এবং চার্জ দেওয়ার সময় ভারী কাজ না করাই ভালো। ফোন রোদে থাকলে দ্রুত ছায়ায় নিয়ে আসতে হবে।

তবে ফোন অত্যন্ত গরম হয়ে গেলে সেটিকে বরফ, জল বা ফ্রিজে দিয়ে ঠান্ডা করার চেষ্টা করা উচিত নয়। তাপমাত্রার হঠাৎ পরিবর্তনে ফোনের ভিতরের উপাদান ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

তাই স্মার্টফোনের পাশে পেঁয়াজ রাখার টোটকা নিয়ে যতই আলোচনা হোক, ফোন ঠান্ডা করার নির্ভরযোগ্য বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি হিসেবে এর কোনও ভিত্তি নেই। ভাইরাল টোটকার বদলে ফোন গরম হওয়ার আসল কারণ খুঁজে বের করাই সবচেয়ে নিরাপদ উপায়।

বাড়িতে হঠাৎ অতিথি? বিস্কুট দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ৫টি চটজলদি মুখরোচক স্ন্যাকস, ১০ মিনিটেই রেডি

ANB Web Desk — Thu, 10 Sep 2026 15:38:40 +0530

বিকেলবেলা হঠাৎ বাড়িতে অতিথি? ঘরে কিছুই নেই, চা-এর সঙ্গে কী দেবেন ভাবছেন? চিন্তা নেই, রান্নাঘরে বিস্কুট থাকলেই কেল্লা ফতে। স্রেফ বিস্কুট দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ৫টি দুর্দান্ত ক্যাফে স্টাইল স্ন্যাকস, যা ১০ মিনিটেই রেডি।

১. তন্দুরি পনির বাইটস - পার্টি স্পেশাল উপকরণ: মোনাকো বিস্কুট ১০টি, ছোট পনিরের টুকরো ১০টি, টক দই ২ চামচ, তন্দুরি মসলা ১ চামচ, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস। পদ্ধতি: দই, তন্দুরি মসলা, নুন, লেবুর রস দিয়ে পনির ম্যারিনেট করুন ৫ মিনিট। তাওয়ায় সামান্য তেলে পনিরগুলো হালকা ভেজে নিন। এবার প্রতিটি মোনাকো বিস্কুটের ওপর এক টুকরো তন্দুরি পনির, সঙ্গে পেঁয়াজের রিং আর ধনেপাতার চাটনি দিয়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিন।

২. লেমন বিস্কুট টার্ট - টক-মিষ্টি চমক উপকরণ: ডাইজেস্টিভ বিস্কুট ১০টি, কনডেন্সড মিল্ক ৪ চামচ, পাতিলেবুর রস ৩ চামচ, লেবুর খোসা কুচি, মাখন ২ চামচ। পদ্ধতি: বিস্কুট গুঁড়ো করে গলানো মাখন দিয়ে মেখে ছোট বাটিতে টার্টের মতো চেপে বসান। অন্য পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক ও লেবুর রস মিশিয়ে ঘন ক্রিম বানান। এই ক্রিম টার্টের ওপর ঢেলে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। ওপরে লেবুর জেস্ট ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

৩. স্প্রিং রোল বাইট - মুচমুচে ম্যাজিক উপকরণ: ক্রিম ক্র্যাকার বিস্কুট ১২টি, সেদ্ধ আলু ১টি, গাজর-বিনস কুচি, সয়া সস, গোলমরিচ। পদ্ধতি: সেদ্ধ আলু, সবজি কুচি, সয়া সস, গোলমরিচ দিয়ে পুর বানান। দুটো বিস্কুটের মাঝে এই পুর দিয়ে স্যান্ডউইচ করুন। ময়দার গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে কোট করে সোনালি করে ভেজে নিন।

৪. বিস্কুট চাট - সবচেয়ে সহজ ও জনপ্রিয় এটা হল সবচেয়ে চটজলদি এবং সবার পছন্দের। উপকরণ: মোনাকো বা যেকোনও নোনতা বিস্কুট ১৫টি, সেদ্ধ আলু ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১টি, টমেটো কুচি ১টি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, চাট মসলা ১ চামচ, ভাজা জিরে গুঁড়ো, তেঁতুলের চাটনি বা টমেটো সস ২ চামচ, ধনেপাতা কুচি, সেভ/ঝুরি ভাজা, লেবুর রস। পদ্ধতি: আলু সেদ্ধ করে হালকা নুন, লঙ্কা, চাট মসলা দিয়ে মেখে নিন। এবার প্লেটে বিস্কুটগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে নিন। প্রতিটি বিস্কুটের ওপর একটু করে আলু মাখা দিন। ওপরে পেঁয়াজ, টমেটো কুচি, তেঁতুলের চাটনি, সামান্য টক দই (যদি থাকে) ছড়িয়ে দিন। শেষে চাট মসলা, জিরে গুঁড়ো, লেবুর রস, ধনেপাতা আর প্রচুর ঝুরি ভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ঠিক যেন পাপড়ি চাট, ৫ মিনিটেই রেডি।

৫. চকলেট বিস্কুট ডিলাইট - বাচ্চা থেকে বড় সবার ফেভারিট, গ্যাস ছাড়াই উপকরণ: পার্লে-জি বা যেকোনও মিষ্টি বিস্কুট ২০টি, গুঁড়ো দুধ ২ চামচ, কোকো পাউডার ২ চামচ, চিনি গুঁড়ো ২ চামচ, দুধ ৪-৫ চামচ, মাখন ১ চামচ, চকলেট চিপস বা রঙিন স্প্রিংকল। পদ্ধতি: বিস্কুটগুলো মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। একটি পাত্রে বিস্কুট গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ, কোকো পাউডার, চিনি গুঁড়ো ভালো করে মেশান। এবার অল্প অল্প করে দুধ ও মাখন দিয়ে মেখে নরম ডো বানান। হাতে একটু ঘি মাখিয়ে ছোট ছোট লাড্ডু বা বলের মতো গড়ে নিন। ওপরে চকলেট চিপস বা গুঁড়ো বিস্কুটে গড়িয়ে নিন। ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখলেই জমে যাবে। বাচ্চারা তো বটেই, অতিথিরাও চেয়ে চেয়ে খাবে। চাইলে ভিতরে একটা কিশমিশ বা কাজু ভরে দিতে পারেন।

Brain Health: ঘুমানোর আগে ফোন ঘাঁটা অভ্যাস? মস্তিষ্কের বারোটা বাজতে পারে

Moumita Poddar — Thu, 10 Sep 2026 14:52:32 +0530

Brain Health: বিশেষজ্ঞরা বলছেন, রাতে ঘুমানোর আগে ফোন ব্যবহার করলে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। এর ফলে কী কী বিপদ হতে পারে এবং এর লক্ষণগুলোই বা কী, আসুন জেনে নেওয়া যাক।

সারাদিনের টেনশন কমাতে রাতে বিছানায় শুয়ে রিলস বা ভিডিও দেখেন? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আপনার এই অভ্যাস মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতাকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।অনেকে ভাবেন, রাতে দেরিতে ঘুমিয়ে সকালে বেশি বেলা অবধি ঘুমালে সমস্যা মিটে যায়। কিন্তু এটা ঠিক নয়। এতে মস্তিষ্কের ক্ষতি পূরণ হয় না। ভালো ঘুমের সময়ই মস্তিষ্ক নতুন তথ্য সাজিয়ে গুছিয়ে নেয়, স্মৃতি সঞ্চয় করে এবং কোষ মেরামত করে।ফোনের স্ক্রিন থেকে বেরোনো নীল আলো (ব্লু লাইট) মেলাটোনিন হরমোনের উৎপাদন কমিয়ে দেয়। এই হরমোনই ঘুম আসতে সাহায্য করে। ফলে শরীরের স্বাভাবিক ছন্দ নষ্ট হয়। এই কারণেই আট ঘণ্টা ঘুমিয়েও সকালে ক্লান্তি লাগে।ঘুমের অভাব স্মৃতিশক্তি এবং বোঝার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। এর ফলে সিদ্ধান্ত নিতে অসুবিধা হয়। মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়, উদ্বেগ এবং মানসিক চাপ বাড়ে। 'ব্রেন ফগ' অর্থাৎ চিন্তাভাবনায় স্বচ্ছতার অভাবও দেখা দিতে পারে।প্রচণ্ড ক্লান্তি লাগলেও ঘুম না আসা, রাতে বারবার ঘুম ভাঙা, সকালে উঠেও তরতাজা না লাগা, মাথাব্যথা, মনোযোগে ঘাটতি, ভুলে যাওয়া, হঠাৎ রেগে যাওয়া—এই সবই আপনার ঘুমের ওপর ফোনের খারাপ প্রভাবের লক্ষণ।

Onion Tips: পেঁয়াজ ৮০ টাকা কেজি! রান্নায় পেঁয়াজের বদলে কী দেবেন? স্বাদ একই থাকবে, বুঝতেই পারবেন না

Moumita Poddar — Thu, 10 Sep 2026 14:38:37 +0530

Onion Tips: বাজারে গিয়ে পেঁয়াজের দাম শুনে মাথায় হাত পড়ছে? গত সপ্তাহে ৪০ টাকা কেজি থাকা পেঁয়াজ এখন ৭০ থেকে ৮০ টাকা কেজি! পাইকারি বাজারেও আগুন। বৃষ্টিতে ফসল নষ্ট আর যোগানের ঘাটতির কারণেই এই মূল্যবৃদ্ধি বলে জানাচ্ছেন ব্যবসায়ীরা। আর এর সবচেয়ে বেশি প্রভাব পড়ছে মধ্যবিত্তের হেঁশেলে। কারণ বাঙালি রান্নায় পেঁয়াজ ছাড়া তো চলেই না। ডালের ফোড়ন থেকে শুরু করে মাছের ঝাল, মাংসের কষা, বিরিয়ানি, সবেতেই চাই পেঁয়াজ। রোজ ৩-৪টে পেঁয়াজ লাগলে মাসে খরচ হচ্ছে প্রায় হাজার টাকা শুধু পেঁয়াজের পিছনেই।

কিন্তু তাই বলে কি রান্নার স্বাদে আপস করবেন? একেবারেই না। সুখবর হল, পেঁয়াজ ছাড়াও রান্না সুস্বাদু করা সম্ভব। আমাদের ঠাকুমা-দিদিমারাও তো অনেক সময় পেঁয়াজ ছাড়াই রান্না করতেন। এমন কিছু ঘরোয়া উপকরণ আছে, যা পেঁয়াজের অভাব বুঝতেই দেবে না, উল্টে স্বাদ আরও বাড়াবে আর পকেটও বাঁচাবে।

১. হিং ও আদা-রসুনের জাদু:

নিরামিষ রান্নায় হিং হল পেঁয়াজের সেরা বিকল্প। গরম তেলে এক চিমটে হিং ফোড়ন দিলে পেঁয়াজের মতোই ঝাঁঝ ও গন্ধ আসে। বিশেষ করে ডাল, আলুর দম, ছোলার ডাল বা নিরামিষ তরকারিতে হিং দারুণ কাজ করে। সঙ্গে আদা বাটা, আর আমিষ রান্না হলে রসুন বাটা যোগ করুন। গ্রেভির স্বাদ আরও গভীর হবে, পেঁয়াজের অভাব একেবারেই বোঝা যাবে না।

২. পেঁয়াজকলি বা স্প্রিং অনিয়ন:

দামে পেঁয়াজের থেকে অনেক সস্তা, কিন্তু স্বাদ ও গন্ধে প্রায় একই। বাজারে এখন ২০-৩০ টাকায় এক আঁটি পেঁয়াজকলি পাওয়া যাচ্ছে। ডিমের ঝুরি, চাউমিন, ফ্রায়েড রাইস, চিলি চিকেন বা মাংসের ঝোলে পেঁয়াজের বদলে পেঁয়াজকলি কুচি ব্যবহার করুন। কাঁচা অবস্থায় ওপর থেকে ছড়িয়ে দিলেও সুন্দর গন্ধ আসবে।

৩. বেরেস্তা বা ভাজা পেঁয়াজের কৌশল:

বেশি পেঁয়াজ না দিয়ে অল্প পেঁয়াজেই কাজ সারুন। দুটো বড় পেঁয়াজকে পাতলা করে কেটে মুচমুচে করে ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে কৌটোয় ভরে রাখুন। বিরিয়ানি, কোরমা, চাপ, রেজালা বা যেকোনও মোগলাই রান্নার গ্রেভি ঘন করতে এক চামচ বেরেস্তা বাটাই যথেষ্ট। পেঁয়াজ কম লাগবে, স্বাদও হবে রেস্তোরাঁর মতো।

৪. দই, কাজু ও পোস্ত বাটা দিয়ে ক্রিমি গ্রেভি:

মাংস বা পনিরের গ্রেভি ঘন করার জন্য পেঁয়াজের দরকারই নেই। টক দই ভালো করে ফেটিয়ে দিলে ঝোল ঘন হবে এবং হালকা টক-মিষ্টি স্বাদ আসবে। আর রাজকীয় স্বাদ চাইলে ৮-১০টা কাজু বা এক চামচ পোস্ত, চারমগজ একসঙ্গে বেটে গ্রেভিতে দিন। এতে গ্রেভি আরও ক্রিমি ও সুস্বাদু হবে। বড় বড় রেস্তোরাঁতেও এই কায়দাই ব্যবহার করা হয়।

৫. বাঁধাকপি, পেঁপে ও সেলারির ব্যবহার:

অবাক লাগলেও সত্যি, বাঁধাকপি কুচি করে ভালো করে ভাজলে পেঁয়াজের মতোই মিষ্টি স্বাদ ও বাদামি রঙ আসে। মাছের ঝাল বা ডিমের কারিতে ব্যবহার করে দেখুন। আর কাঁচা পেঁপে বাটা মাংস নরম করার পাশাপাশি ঝোল ঘন করতেও সাহায্য করে। এছাড়া স্যুপ বা স্টু-তে সেলারি পাতা পেঁয়াজের সুন্দর বিকল্প।

তাই পেঁয়াজের দাম বাড়লেও চিন্তা নেই। এই ৫টি বিকল্প ঘুরিয়ে ফিরিয়ে ব্যবহার করুন। রান্নার স্বাদ একই থাকবে, মাসের বাজার খরচও কমবে অনেকটা।

আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।

ফ্ল্যাটের চার দেওয়াল থেকে হাঁপিয়ে উঠেছেন? শাল-পিয়ালের জঙ্গলে ঘুরে আসুন, ঝাড়গ্রামের লোধাশুলিই সেরা ঠিকানা

ANB Web Desk — Thu, 10 Sep 2026 14:21:37 +0530

রোজকার ট্রাফিক, অফিসের চাপ আর ফ্ল্যাটের চার দেওয়ালের মধ্যে দমবন্ধ লাগছে? মন চাইছে একটু নির্জন প্রকৃতি, যেখানে শুধু গাছ আর নিস্তব্ধতা? তাহলে এবার ব্যাগ গুছিয়ে বেরিয়ে পড়ুন ঝাড়গ্রামের লোধাশুলির জঙ্গলে। কলকাতা থেকে মাত্র ১৭০ কিলোমিটার দূরে, এই জঙ্গলই হতে পারে আপনার সেরা উইকেন্ড ডেস্টিনেশন।

লোধাশুলি নামটা শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে হাজার হাজার শাল, সেগুন আর পিয়াল গাছের সারি। যতদূর চোখ যায়, শুধু সবুজ আর সবুজ। দিনের বেলায় গাছের ফাঁক দিয়ে রোদ এসে পড়ে মাটিতে, তৈরি হয় এক মায়াবী আলো-ছায়ার খেলা। আর রাত নামলেই বদলে যায় পুরো ছবিটা। নিস্তব্ধ জঙ্গলে শুরু হয় ঝিঁঝিঁ পোকার একটানা ডাক, দূর থেকে ভেসে আসে শিয়ালের ডাক। শহরের কোলাহলে যারা ক্লান্ত, তাদের জন্য এই নিস্তব্ধতাই সবচেয়ে বড় ওষুধ।

এখানে থাকার অভিজ্ঞতাও অনন্য। জঙ্গলের মাঝেই রয়েছে বন দফতরের প্রকৃতি ভবন ও বেশ কিছু ইকো-রিসোর্ট। কংক্রিটের জঙ্গল নয়, মাটির গন্ধমাখা কটেজ, সামনে বিশাল প্রাঙ্গণ। সন্ধ্যেবেলা বনফায়ারের আলোয় বসে আদিবাসী মানুষদের গল্প শোনা, সকালে জঙ্গল সাফারি, এই সব মিলিয়ে লোধাশুলিতে রাত্রিযাপন সত্যিই রোমাঞ্চকর।

তবে একটা শর্ত আছে। এখানে আসতে হলে আপনাকে নিস্তব্ধতা প্রিয় হতে হবে। এটা কোনও লাউড পিকনিক স্পট নয়। যারা প্রকৃতিকে ভালোবাসেন, পাখির ডাক শুনতে চান, শাল পাতার শব্দে হারিয়ে যেতে চান, লোধাশুলি তাদের জন্যই। সপ্তাহান্তে একদিনের জন্য হলেও ঘুরে আসুন, মন ভালো হয়ে যাবে।

কিভাবে যাবেন?

হাওড়া থেকে ট্রেনে ঝাড়গ্রাম যেতে পারেন। ভোরের ট্রেন ধরলে দুপুরের মধ্যেই পৌঁছে যাবেন। সেখান থেকে টোটো করে চলে আসতে পারেন লোধাশুলির জঙ্গলে। এ ছাড়া সড়কপথেও আসা যায়। ধর্মতলা থেকে রোজই বাস ছাড়ে। বোম্বে রোড ধরে খড়্গপুর হয়ে ঝাড়গ্রাম পৌঁছনো যায় সহজেই। রাস্তা এবং দুধারের প্রাকৃতিক শোভা অতীব মনোরম। নিজের গাড়ি থাকলে তো কথাই নেই।

Ilish: এই সাইজের ইলিশ মাছই সবচেয়ে সুস্বাদু হয়, বাজারে যাওয়ার আগে জানুন

Sanjoy Patra — Thu, 10 Sep 2026 13:48:29 +0530

বর্ষা হোক বা ইলিশের মরশুম—পাতে ইলিশ থাকলে বাঙালির আর কিছু চাই না। সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ থেকে শুরু করে ইলিশ ভাজা—যে পদই হোক, এই মাছের স্বাদ আলাদা।

বর্ষা হোক বা ইলিশের মরশুম—পাতে ইলিশ থাকলে বাঙালির আর কিছু চাই না। সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ থেকে শুরু করে ইলিশ ভাজা—যে পদই হোক, এই মাছের স্বাদ আলাদা। কিন্তু বাজারে গিয়ে ইলিশ কিনতে গেলে অনেকেরই প্রশ্ন থাকে, কোন মাছটি ভালো? আর কোন সাইজের ইলিশ কিনলে স্বাদ সবচেয়ে বেশি হবে?

ইলিশ চিনতে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখা জরুরি। নদী ও সমুদ্র—দুই জায়গার ইলিশের গড়ন অনেকটা টর্পেডোর মতো হলেও চেহারায় কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। নদীর ইলিশ সাধারণত তুলনায় একটু বেঁটে ও মোটা হয়। অন্যদিকে সমুদ্রের ইলিশ বেশি সরু ও লম্বাটে দেখতে হয়।

রং দেখেও কিছুটা পার্থক্য বোঝা যায়। নদীর ইলিশ সাধারণত বেশি চকচকে ও রুপালি হয়। সমুদ্রের ইলিশের উজ্জ্বলতা তুলনায় কিছুটা কম। পদ্মা-মেঘনা অববাহিকার ইলিশের শরীরও তুলনামূলক পটলের মতো—মাথা ও লেজ সরু, মাঝের অংশ বেশ মোটা।

তবে ইলিশ নদীর না সমুদ্রের, তা বোঝার সবচেয়ে বড় মাপকাঠি হল স্বাদ। কারণ মুখে দেওয়ার পরেই মাছের আসল স্বাদ ও গুণগত পার্থক্য অনেকটা স্পষ্ট হয়।

অনেকের ধারণা, ইলিশ যত বড়, স্বাদও তত বেশি। বড় ইলিশকে অনেকে ‘পাকা ইলিশ’ বলেও উল্লেখ করেন। আড়াই থেকে তিন কেজি ওজনের ইলিশও বাজারে পাওয়া যায়।

তবে স্বাদের দিক থেকে সবসময় সবচেয়ে বড় মাছই সেরা—এমনটা নয়। সাধারণত এক কেজি থেকে সোয়া এক কেজি ওজনের ইলিশের স্বাদ সবচেয়ে ভালো বলে ধরা হয়।

তাই বাজারে ইলিশ কিনতে গেলে শুধু মাছের আকার দেখে নয়, তার গড়ন, রং এবং ওজন—সবকিছু দেখে মাছ বেছে নেওয়াই ভালো। বিশেষ করে ১ থেকে ১.২৫ কেজি ওজনের ইলিশ হলে স্বাদের দিক থেকে ভালো পছন্দ হতে পারে।

বাথরুমে এক বাটি এই জিনিস রেখে দিন! তারপর যা হবে নিজের চোখে না দেখলে বিশ্বাস করতে পারবেন না

Anulekha Kar — Thu, 10 Sep 2026 13:35:27 +0530

বাথরুমে বাটি ভর্তি করে রাখুন এই জিনিস, দিন কয়েক পরে যা হবে দেখে নিজেই তাজ্জব হয়ে যাবেন, নিজের চোখকেই বিশ্বাস করতে পারবেন না। এই জিনিসের রয়েছে ভয়ঙ্কর ক্ষমতা! কী এই জিনিস?

বাথরুমে শুধু একবাটি এই জিনিস রেখে দিন তারপরেই দেখুন সংসারে ঠিক কতটা বদল হয়। বাড়ির যাবতীয় নিগেটিভ এনার্জি তো কাটবেই। বাড়বে আয় উন্নতি।

বাথরুম একটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় জায়গা। শুধু তাই নয় বাস্তু মতে এর গুরুত্বও কিন্তু অপরিসীম। বাথরুম অপরিষ্কার রাখলে বা অন্ধকার স্যাঁতস্যাঁতে করে রাখলে ঘরের সুখ শান্তি নষ্ট হয়।

শুধু তাই নয়, কমে যায় আয় উন্নতিও। কিন্তু এই একটা জিনিস বাথরুমে রাখলে যাবতীয় নিগেটিভ এনার্জি দূর হয়ে যাবে কী সেই জিনিস জানেন?

বাথরুমে রাখুন শুধু এক বাটি কর্পূর। এতে বাথরুমের দুর্গন্ধ তো দূর হবেই পাশাপাশি ব্যাকটেরিয়া থেকেও মুক্তি পাবেন। এবং বাস্তু মতে বাড়িতে কোনও নিগেটিভ এনার্জি ঢুকতে পারবে না।

এই স্থানে কর্পূর রাখলে আয় উন্নতিও বাড়বে হুড়মুড়িয়ে। বাড়ির অশান্তিও কেটে যাবে। বাস্তুশাস্ত্রের এই নিয়মের বীভৎস ম্যাজিকাল পাওয়ার রয়েছে

দিন সাতেকের মধ্যেই বুঝতে পারবেন ঠিক কতটা বদলে যাচ্ছে আপনার জীবন।

এই আর্টিকেলটি শুধু তথ্য দেওয়ার জন্য লেখা হয়েছে। এর মূল সত্য যাচাই করেনি এশিয়ানেট নিউজ বাংলা। তবে বাস্তুমতে এই নিয়ম মানলে কোনও ক্ষতিকর প্রভাব হবে না।

Ginger Storage: আদা দু'দিনেই শুকিয়ে যাচ্ছে? এই এক কৌশলেই সপ্তাহখানেক থাকবে টাটকা!

Moumita Poddar — Thu, 10 Sep 2026 12:16:47 +0530

Ginger Storage: আদা কিনে আনার কয়েকদিনের মধ্যেই শুকিয়ে বা পচে নষ্ট হয়ে যাচ্ছে? আর চিন্তা নেই। সঠিক উপায়ে রাখলে আদা সপ্তাহখানেক টাটকা রাখা যায়। এই সহজ কৌশলে আদার আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে অনেকদিন পর্যন্ত ভালো রাখতে পারবেন।

রান্নাঘরে আদা তো রোজই লাগে। চা, ঝোল, চাটনি সবেতেই আদা চাই। কিন্তু বেশি করে কিনলেই মুশকিল! কয়েকদিনেই শুকিয়ে যায়, নরম হয়ে যায় বা ছত্রাক ধরে যায়। তবে ঠিকঠাক রাখতে পারলে ২-৩ দিনের বদলে কয়েক সপ্তাহ টাটকা থাকবে আদা। প্রথমেই যা করতে হবে! আদা কিনে এনেই ধুয়ে ভিজে অবস্থায় ফ্রিজে রাখা একদমই ঠিক নয়। কারণ, আদার গায়ে বেশি জলীয় ভাব থাকলে ছত্রাক জন্মানোর সম্ভাবনা বেড়ে যায়। তাই আদা শুকনো রাখা খুব জরুরি। গায়ে মাটি বা ময়লা লেগে থাকলে, ব্যবহারের ঠিক আগে প্রয়োজন মতো ধুয়ে নিলেই হবে।এটাই সবচেয়ে সহজ আর কাজের উপায়। ধাপ ১: আদার খোসা ছাড়াবেন না। ধাপ ২: আদার গায়ে জল লেগে থাকলে পেপার টাওয়েল দিয়ে ভালো করে মুছে শুকনো করে নিন। ধাপ ৩: এবার শুকনো আদা একটা পেপার টাওয়েলে হালকা করে মুড়ে ফেলুন। ধাপ ৪: এরপর একটি এয়ারটাইট বা ভালো করে মুখ বন্ধ করা যায় এমন প্যাকেটে/কন্টেনারে ভরে ফ্রিজের সবজি রাখার জায়গায় রেখে দিন। আমেরিকার কৃষি বিভাগের (US Department of Agriculture) SNAP-Ed-এর গাইডলাইন অনুযায়ী, আদা পেপার টাওয়েলে মুড়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজে রাখলে ২-৩ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে। আবার Iowa State University Extension-এর মতে, খোসা-সহ গোটা আদা ঠিকমতো প্যাকে মুড়ে ফ্রিজে রাখলে ৪-৬ সপ্তাহ পর্যন্ত এর গুণমান বজায় রাখা সম্ভব। কেন পেপার টাওয়েল ব্যবহার করবেন? আদা বেশিদিন ভালো রাখার পথে সবচেয়ে বড় শত্রু হল অতিরিক্ত আর্দ্রতা। পেপার টাওয়েল আদার গায়ে জমা অতিরিক্ত জলীয় ভাব শুষে নেয়। ফলে আদার গা দীর্ঘক্ষণ ভিজে থাকে না। আবার, আদা একেবারে খোলা রাখলে ফ্রিজের শুকনো হাওয়ায় এর ভেতরের রস শুকিয়ে গিয়ে শক্ত হয়ে যেতে পারে। তাই আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণে পেপার টাওয়েল আর বন্ধ পাত্রের এই যুগলবন্দি খুব কাজের।আদা সংরক্ষণ করার সময় খোসা-সমেত রাখাই ভালো। খোসা ছাড়ালে আদার ভেতরের অংশ সরাসরি বাতাসের সংস্পর্শে আসে, ফলে এর গুণমান তাড়াতাড়ি নষ্ট হতে পারে। প্রয়োজন মতো আদা নিয়ে, ঠিক ব্যবহারের আগে খোসা ছাড়ালেই সবচেয়ে ভালো ফল পাওয়া যায়। খোসা ছাড়ানো আদা ফ্রিজে রাখলেও, গোটা আদার চেয়ে কম সময়ের মধ্যেই ব্যবহার করে নেওয়া উচিত। আরও বেশিদিন রাখতে চান? ফ্রিজারই সেরা উপায়! আদা কয়েক মাস পর্যন্ত ভালো রাখতে চাইলে ফ্রিজ করে রাখা (Freezing) একটা দারুণ উপায়। আদা আপনি: • গোটা • ছোট টুকরো করে • গ্রেট বা কুচি করে • বাটা বা পেস্ট করে ফ্রিজারে রাখতে পারেন। আইস কিউব ট্রে-তে জমিয়ে ছোট ছোট কিউব করে আলাদা প্যাকেটে রাখলে, প্রয়োজন মতো একটা-দুটো কিউব বের করে ব্যবহার করা খুব সহজ হয়। একটা সুপার টিপস হল, ফ্রিজ থেকে বের করে বরফ গলানোর জন্য অপেক্ষা না করে, সরাসরি গ্রেট করে ব্যবহার করা যায়। এতে চা বা রান্নার জন্য সঙ্গে সঙ্গে আদা ব্যবহার করতে পারবেন।আদা শুধু শুকিয়ে যাওয়া মানেই কিন্তু নষ্ট হয়ে যাওয়া নয়। তবে নিচের এই পরিবর্তনগুলো দেখলে সতর্ক হন: নরম বা থকথকে হয়ে যাওয়া, ছত্রাক জন্মানো, রঙ বদলে যাওয়া, খারাপ গন্ধ বের হওয়া, ভেতরের অংশ কালো বা ধূসর হয়ে যাওয়া—এগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়ার লক্ষণ। বিশেষ করে, ছত্রাক দেখা গেলে সেই আদা ব্যবহার না করে ফেলে দেওয়াই নিরাপদ। দোকান থেকে আদা কেনার সময়ই এই টিপসগুলো মেনে চলুন! বেশিদিন ভালো রাখতে হলে, কেনার সময়ই ভালো মানের আদা বেছে নেওয়া জরুরি। ভালো আদা: • শক্ত ওแน่น হবে • খোসা খুব বেশি কোঁচকানো থাকবে না • পচা বা ভেজা দাগ থাকবে না • ছত্রাক থাকবে না • আদার স্বাভাবিক গন্ধ থাকবে খুব নরম, কুঁচকে যাওয়া বা দাগ ধরা আদা কেনা এড়িয়ে চলুন। এককথায় বলতে গেলে... আদা ধুয়ে ভিজে অবস্থায় রাখবেন না। খোসা না ছাড়িয়ে শুকনো অবস্থায় রাখুন। পেপার টাওয়েলে মুড়ে, মুখ বন্ধ পাত্রে ফ্রিজে রাখলে অনেকদিন ভালো থাকবে। আর দীর্ঘ সময় সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজার তো রয়েছেই। রান্নাঘরে প্রায়ই যদি আদা নষ্ট হয়, তবে এই ছোট্ট কৌশল মেনে চললে খাবারের অপচয় আর অকারণ খরচ, দুটোই কমাতে পারবেন।

Empty Stomach Workout: খালি পেটে ব্যায়াম করা কি ঠিক? জেনে নিন কী করবেন

Sayanita Chakraborty — Thu, 10 Sep 2026 12:08:00 +0530

অনেকেই ভাবেন, সকালে উঠেই খালি পেটে ব্যায়াম করলে নাকি শরীরের চর্বি তাড়াতাড়ি ঝরে যায়। কিন্তু প্রশ্ন হল, খালি পেটে ব্যায়াম করাটা কি আদৌ নিরাপদ? সাধারণভাবে খালি পেটে ব্যায়াম করা যেতেই পারে। তবে এর ফলে কারও কারও ক্ষেত্রে মাথা ঘোরা, বমি ভাব বা অজ্ঞান হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যাও হতে পারে।

রাতে ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা না খেয়ে থাকার পর আমরা যখন ঘুম থেকে উঠি, তখন লিভারে সঞ্চিত গ্লাইকোজেন (জমা হওয়া কার্বোহাইড্রেট) অনেকটাই কমে যায়। ইনসুলিনের মাত্রাও থাকে খুব কম। এই অবস্থায় শরীরকে শক্তি জোগাতে মেটাবলিজম (বিপাকক্রিয়া) নিজেকে বদলে নেয় এবং দ্রুত শক্তির জন্য সঞ্চিত ফ্যাটি অ্যাসিডের ওপর বেশি নির্ভর করতে শুরু করে।

সাকেতের ম্যাক্স সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের আর্থ্রোস্কোপি অ্যান্ড স্পোর্টস মেডিসিনের সিনিয়র কনসালট্যান্ট ডঃ পুষ্পীন্দর সিং বাজাজ বলছেন, খালি পেটে খুব বেশি ইনটেনসিটির ব্যায়াম করলে সেরা পারফরম্যান্স দেওয়া কঠিন হতে পারে। এতে পেশিতে দ্রুত ক্লান্তি আসে এবং চোট লাগার ঝুঁকিও বেড়ে যায়।

খালি পেটে ব্যায়াম করলে কর্টিসোল, অর্থাৎ শরীরের প্রধান স্ট্রেস হরমোনের মাত্রা হঠাৎ করে বেড়ে যায়। যাঁরা দীর্ঘদিন ধরে মানসিক চাপ, ঘুমের অভাব বা থাইরয়েডের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে এই অতিরিক্ত চাপ দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির কারণ হতে পারে।

আরেকটা বিষয় হল, রক্তে শর্করার মাত্রা কম থাকলে ব্যায়াম করার সময় মাথা ঘুরতে পারে, বমি ভাব হতে পারে বা জ্ঞানও হারাতে পারেন। যদি সকালেই ব্যায়াম করতে পছন্দ করেন, তাহলে খুব হালকা ব্যায়াম করাই ভালো। ব্যায়ামের ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট আগে কার্বোহাইড্রেট-যুক্ত কোনও হালকা খাবার খেয়ে নিলে শক্তি বাড়বে।

Bad Cholesterol: এই ৬টি খাবার বাড়িয়ে দেয় 'খারাপ' কোলেস্টেরল, আজই বাদ দিন, জানুন এক ক্লিকে

Moumita Poddar — Thu, 10 Sep 2026 11:59:54 +0530

Bad Cholesterol: শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বা LDL বেড়ে গেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। কিছু খাবার আছে যা এই কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয়। জেনে নিন এমন ৬টি খাবার সম্পর্কে, যা আপনার অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছে।

তেতো হলেও অমৃত! পুজোর আগে ওজন কমাতে নিয়মিত উচ্ছে খান

Sayanita Chakraborty — Thu, 10 Sep 2026 11:30:05 +0530

উচ্ছে বা করলা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। কারণ এর তেতো স্বাদ। কিন্তু জানেন কি, এই সবজি স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী? দেখে নিন উচ্ছে খেলে কী কী উপকার পাওয়া যায়।

Vastu Tips: সংসারে ঝগড়া-অশান্তি কমাতে বাড়িতে লাগান এই গাছ! কোনও দিন একটা বাড়তি কথাও হবে না

Anulekha Kar — Thu, 10 Sep 2026 11:04:03 +0530

Vastu Tips: সংসারের অশান্তিতে নাজেহাল হয়ে পড়ছেন? কিছু করেও কমছে না ঝগড়া-অশান্তি? এই একটা গাছ বাড়িতে আনলেই ফিরবে শান্তির পরিবেশ। হবে না একটা বাড়তি কথাও। বাস্তুমতে অত্যন্ত পাওয়ারফুল এই ছোট্ট একটা গাছ..

Vastu Tips: বাস্তুমতে এমন কিছু গাছ রয়েছে যা বাড়িতে রাখলে সত্যিই ঘরের পরিবেশ বদলে যায়। এর এমন কিছু পজিটিভ এনার্জি রয়েছে যা সত্যিই সাংসারিক ঝামেলা থেকে নিষ্কৃতি দিতে পারে। শুধু বাড়িতে এনে রাখতে হবে দিন সাতেকের পর থেকেই বদল বুঝতে পারবেন।

অনেকেই ফেংশুই বাম্বু ট্রি-র কথা শুনেছেন। অত্যন্ত সস্তায় এই গাছ পাওয়া যায়। এই গাছেরই ক্ষমতা রয়েছে পরিবারে শান্তি ধরে রাখার। সাংসারিক টানাপোড়েন কাটাতে অত্যন্ত সাহায্য করে এই গাছ, এমনই মত বাস্তুবীদদের।

কেথায় রাখবেন এই গাছ?

ঘরের শান্তি বজায় রাখতে এই গাছ যথা স্থানে রাখতে হবে। আসুন জেনে নেওয়া যাক ঘরের কোন জায়গায এই গাছ রাখবেন

বাস্তুমতে খাবার টেবিলের একদম মধ্যিখানে লাকি বাম্বু রাখা অত্যন্ত উপকারী। এ ছাড়াও বেডরুমের ডান পাশে রাখা যেতে পারে এই গাছ এতে স্বামী-স্ত্রীয়ের মধ্যে ঝামেলা অশান্তি দূর হয়।

লিভিং রুমেও রাখা যেতে পারে এই গাছ। এতে সারা বাড়িতে পজিটিভ এনার্জি ছড়িয়ে পড়ে।

শুধু সাংসারিক ঝামেলাই নয়, পড়াশুনোয় উন্নতি, কাজের জায়গায় ভাল পরিবেশ ধরে রাখতেও সাহায্য করে এই বাস্তু টিপস। অবশ্যই বাড়িতে কিনে আনুন একটা লাকি বাম্বু ট্রি।

Lifestyle Tips: অফিস সামলে রান্নার চাপ? ৫টি স্মার্ট কৌশলে রোজকার রান্না হবে ৩০ মিনিটে!

Moumita Poddar — Thu, 10 Sep 2026 10:29:05 +0530

Lifestyle Tips: সকালে অফিসের তাড়া, তারপর বাড়ি ফিরে রান্নাঘরে ঢোকা, এই রুটিনে হাঁপিয়ে ওঠেন অনেক কর্মজীবী মহিলাই। রোজ কী রান্না হবে ভাবতেই অর্ধেক এনার্জি শেষ। কিন্তু একটু বুদ্ধি করে চললে রান্নার এই চাপ অনেকটাই কমানো যায়। রইল ৫টি সহজ কৌশল যা ব্যস্ত সময়ে আপনার কাজে আসবে।

অফিস করে শটকার্টে শিখুন রান্নার ট্রিকস:-

১. রবিবারেই সারা সপ্তাহের প্ল্যান: রোজ সকালে কী রান্না হবে ভাববেন না। রবিবার ছুটির দিনে সোম থেকে শুক্র কী কী মেনু হবে তার একটা লিস্ট বানিয়ে ফেলুন। সেই অনুযায়ী বাজার ও কাটাকাটির পরিকল্পনা করুন। এতে রোজকার মাথা ব্যথা কমবে।

২. কাটাকাটি ও মশলা গুছিয়ে রাখুন: রবিবার ২ ঘণ্টা সময় বের করে পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, টমেটো পিউরি বানিয়ে কৌটোয় ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। শাক-সবজি কেটে ধুয়ে এয়ার টাইট কন্টেনারে রাখলে সপ্তাহে ৩-৪ দিন অনায়াসে চলে যাবে। সকালে শুধু ফ্রিজ থেকে বের করে রান্না।

৩. ওয়ান-পট মিলকে বন্ধু বানান: রোজ ভাত, ডাল, তরকারি, ভাজা, আলাদা করে করার দরকার নেই। পুষ্টিকর ওয়ান-পট রেসিপি ট্রাই করুন। যেমন - ডালিয়া খিচুড়ি, ভেজ পোলাও, সয়াবিন বিরিয়ানি, ওটস খিচুড়ি বা ডিম-ভাত ফ্রায়েড রাইস। এক পদেই পেট ভরবে, সময়ও বাঁচবে।

৪. স্মার্ট কিচেন গ্যাজেট ব্যবহার করুন: প্রেশার কুকার, ইলেকট্রিক চপার, রাইস কুকার এই তিনটে জিনিস থাকলে আপনার ৫০% কাজ কমে যাবে। ডাল সেদ্ধ থেকে ভাত রান্না, সবজি কাটা, সবই হবে চোখের নিমেষে। রান্না করতে করতে অন্য কাজও সেরে নিতে পারবেন।

৫. রাতের রান্না সকালের টিফিন: রাতে রুটির সঙ্গে যে তরকারি করলেন, তার খানিকটা বেশি করে রাখুন। সকালে সেটাই পরোটার পুর বা টিফিনের সাইড ডিশ হয়ে যাবে। ভাত বেশি হলে সকালে ফ্রায়েড রাইস। এতে খাবার নষ্টও হবে না, আবার নতুন করে রান্নার চাপও থাকবে না।

আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।

Honeymoon Travel: হানিমুনে যাবেন? ভারতের এই জায়গাগুলো সবচেয়ে নিরাপদ

Parna Sengupta — Thu, 10 Sep 2026 10:11:16 +0530

ভারতে নবদম্পতিদের হানিমুনে যাওয়ার জন্য সুন্দর জায়গার অভাব নেই। কিন্তু সব জায়গা কি সুরক্ষিত? সদ্য বিয়ে করেছেন? জেনে নিন হানিমুনের জন্য ভারতের সবচেয়ে নিরাপদ কয়েকটি ঠিকানা।

Sea Beach: দিঘা-মন্দারমণির ভিড়ে হাঁপিয়ে গেছেন? বাংলার বুকেই লুকিয়ে আছে 'মিনি আন্দামান'

ANB Web Desk — Thu, 10 Sep 2026 01:06:04 +0530

Sea Beach Travel: উইকেন্ড মানেই দিঘা বা মন্দারমণি? কিন্তু সেখানেও আজকাল তিল ধারণের জায়গা নেই। সমুদ্রের ধারে বসে একটু নিরিবিলিতে সময় কাটাবেন, তার উপায় নেই। ভিড়, হকারের চিৎকার আর হোটেলের লাইনে ছুটির মজাটাই মাটি। যদি আপনিও এমন ভিড় এড়িয়ে একটু শান্ত সমুদ্র খোঁজেন, তাহলে আপনার জন্য রইল এক গোপন ঠিকানার খোঁজ।

বাংলার বুকেই ‘মিনি আন্দামান’

পূর্ব মেদিনীপুরের খেজুরি। নামটা অনেকেই শোনেননি। দিঘা থেকে মাত্র কয়েক কিলোমিটার দূরে লুকিয়ে আছে এই স্বর্গ। এখানে নেই দিঘার মতো হোটেলের সারি, নেই মন্দারমণির মতো হইহুল্লোড়। আছে শুধু মাইলের পর মাইল ফাঁকা সমুদ্র সৈকত, সারি সারি ঝাউবন আর সমুদ্রের গর্জন। নির্জনতার জন্যই অনেকে একে বলেন বাংলার 'মিনি আন্দামান'। জোয়ারের সময় সমুদ্র যখন ঝাউবনের কাছাকাছি চলে আসে, সেই দৃশ্য দেখলে আন্দামানের ফিল পাবেনই।

কী দেখবেন, কী করবেন?

এখানে করার মতো অনেক কিছু নেই, আর সেটাই এর সবচেয়ে বড় আকর্ষণ। সারাদিন সমুদ্রের ধারে বসে ঢেউ গুনুন, ঝাউবনে হেঁটে বেড়ান, লাল কাঁকড়ার দল দেখুন। ভোরবেলা সূর্যোদয় আর বিকেলে সূর্যাস্ত - দুটোই এখান থেকে অসাধারণ লাগে। চাইলে নৌকা নিয়ে রসুলপুর নদী ও বঙ্গোপসাগরের মোহনাও ঘুরে আসতে পারেন। শহরের কোলাহল থেকে দূরে নিজের সঙ্গে একটু সময় কাটানোর আদর্শ জায়গা। খেজুরি কিন্তু শুধু একটা সাধারণ সমুদ্র সৈকত নয়। এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে পরতে পরতে ইতিহাস। শুনলে অবাক হবেন, রাজা রামমোহন রায় এবং প্রিন্স দ্বারকানাথ ঠাকুরের নানা স্মৃতি লুকিয়ে আছে এই খেজুরিতে। এখানকার নির্জন সৈকত আর চিকচিকে বালিয়াড়ি দেখলে মন মুহূর্তে শান্ত হয়ে যায়। তবে শুধু সমুদ্র দেখেই কিন্তু আপনার ঘোরা শেষ হবে না। এখানে ইতিহাস বিজড়িত বিখ্যাত কপালকুণ্ডলার মন্দির রয়েছে। সময় করে অবশ্যই একবার ঘুরে আসবেন সেখান থেকে। এ ছাড়া দেখতে পারেন অতি প্রাচীন একটি লাইট হাউস এবং খেজুরির পুরোনো বন্দরটি।

কীভাবে যাবেন?

কলকাতা থেকে খেজুরির দূরত্ব প্রায় ১৩০ কিমি। ধর্মতলা থেকে দিঘাগামী বাসে হেঁড়িয়া বা খেজুরি মোড়ে নামুন, সেখান থেকে টোটো বা অটোতে ১৫-২০ মিনিটেই পৌঁছে যাবেন সমুদ্র সৈকতে। থাকার জন্য বড় হোটেল নেই, তবে স্থানীয় গেস্ট হাউস ও হোমস্টে পেয়ে যাবেন ৮০০-১২০০ টাকার মধ্যে। একদিনের ছুটিতে ঘুরে আসার জন্য এর থেকে ভালো অফবিট প্ল্যান আর হয় না।

Side Effects of Sugar: চিনির মিষ্টি স্বাদ স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে, জেনে নিন

Deblina Dey — Thu, 10 Sep 2026 00:03:27 +0530

Side Effects of Sugar: বেশিরভাগ মানুষই মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন। তাই প্রায়শই লোকেরা মিষ্টি থেকে চা পর্যন্ত পানীয় খেতে পছন্দ করে, তবে অতিরিক্ত চিনি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বড় ক্ষতি করতে পারে। এতে ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে দাঁতের সমস্যা হতে পারে।

সীমিত পরিমাণে কিছু খাওয়া স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করে না, তবে ঘন ঘন সেবন করলে অনেক রোগের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। আসলে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি চিনি খেলে শরীরে চর্বি জমে যা ওজন বাড়ায়। এছাড়া হাড় ও চুলের সমস্যাও হতে পারে অনেকাংশে।

অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার অসুবিধা-

১) ইমিউন সিস্টেমের উপর প্রভাব

অত্যধিক চিনি খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে, যার কারণে আপনি ঠান্ডা, ফ্লু ইত্যাদির মতো অনেক সমস্যার শিকার হতে পারেন। তাই মিষ্টি জিনিস সীমিত পরিমাণে খাওয়াই উত্তম বলে প্রমাণিত হয়।

২) হাড় দুর্বল হয়ে যাওয়া

অতিরিক্ত পরিমাণে মিষ্টি খাওয়া হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে। এ কারণে ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

৩) ডায়াবেটিসের ঝুঁকি

অতিরিক্ত মিষ্টি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে থাকে। এমন পরিস্থিতিতে ডায়াবেটিস রোগীদের এটি খাওয়া উচিত নয়।

৪) ব্রণ আছে

অতিরিক্ত পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি খাওয়া তৈলাক্ত ত্বক এবং ব্রণের মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে, যা ত্বকে গভীর প্রভাব ফেলে।

৫) স্থূলতা সমস্যা

চিনিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি এবং চর্বি থাকে, যা ওজন বাড়ায়। এই কারণে স্থূলতা হওয়ার সম্ভাবনা অনেকাংশে বেড়ে যেতে পারে।

৬) হৃদরোগ

অতিরিক্ত মিষ্টি খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়, যা হৃদরোগের কারণ হয়।

৭) দাঁতের ক্ষতি

অত্যধিক চিনি খাওয়া দাঁতের উপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে। এর ফলে দাঁতের ব্যথা ও ক্ষয়ের সমস্যা দ্রুত বাড়তে থাকে।

হাসপাতালের বিল দেখে সন্দেহ হচ্ছে? এই ৫ টা কাগজ মিলিয়ে নিন, লাখ টাকা বাঁচবে

ANB Web Desk — Wed, 09 Sep 2026 22:23:51 +0530

হাসপাতালের বিলে লাখ টাকা গরমিল হওয়া নতুন নয়। ওষুধ, টেস্ট, রুম ভাড়ার নামে অতিরিক্ত টাকা ধরা হয়। বিল হাতে পেয়েই ৫ টি জিনিস যাচাই করলে আপনি প্রতারণা থেকে বাঁচতে পারবেন।

প্রিয়জন অসুস্থ, হাসপাতালে ভর্তি, আর ছুটির সময় হাতে এলো লম্বা বিল। অনেক সময় সেই অঙ্ক দেখে সন্দেহ হয়, এত টাকা কীভাবে হল? এই সন্দেহ অমূলক নয়। প্রায়ই দেখা যায় হাসপাতালের বিলে অপ্রয়োজনীয় টেস্ট, বেশি দামের ওষুধ বা অতিরিক্ত চার্জ যোগ করা হয়। তাই বিল পেমেন্ট করার আগেই কিছু জিনিস যাচাই করা জরুরি।

প্রথমত, ডাক্তারের প্রেসক্রিপশনের সঙ্গে বিল মেলান। বিলে যতগুলো ওষুধ, ইনজেকশন, স্যালাইন লেখা আছে, তার সবকটা ডাক্তার লিখেছিলেন কি না দেখুন। অনেক সময় ব্যবহার না হওয়া গ্লাভস, মাস্কের দামও ধরে দেওয়া হয়।

দ্বিতীয়ত, রুম বা বেড ক্যাটাগরি। আপনি যদি জেনারেল বেড বুক করেন, কিন্তু বিলে ডিলাক্স রুমের চার্জ ধরা হয়েছে কি না দেখুন। রুমের ভাড়া বাড়লে ডাক্তারের ভিজিট, নার্সিং চার্জ সবই বাড়ে।

তৃতীয়ত, ডুপ্লিকেট টেস্ট। একই রক্ত পরীক্ষা বা এক্স-রে দুবার ধরা হয়েছে কি না দেখুন। অনেক হাসপাতাল বাইরে থেকে টেস্ট করালেও নিজেদের ল্যাবে আবার টেস্টের টাকা ধরে।

চতুর্থত, ডিসকাউন্ট ও ইন্স্যুরেন্স। আপনার হেলথ ইন্স্যুরেন্স বা TPA কার্ডে ক্যাশলেস সুবিধা আছে কি না, কোন ওষুধে MRP-র উপর ছাড় পাবেন, সেটা আগে জেনে নিন। সরকারি নিয়মে হাসপাতাল MRP-র বেশি দামে ওষুধ বিক্রি করতে পারে না।

পঞ্চমত, ব্রেক-আপ বিল চান। শুধু মোট টাকা নয়, বিস্তারিত ব্রেক-আপ বিল চান যেখানে প্রতিটি খরচ আলাদা করে লেখা থাকবে। সন্দেহ হলে হাসপাতালের বিলিং ডিপার্টমেন্টে লিখিতভাবে আপত্তি জানান এবং প্রয়োজনে IRDAI বা কনজিউমার ফোরামে অভিযোগ করতে পারেন। মনে রাখবেন, বিল যাচাই করা আপনার অধিকার।

৬ গ্রামের কম ওজনে সোনার নেকলেসের ডিজাইন, দেখে নিন এক ঝলকে!

Deblina Dey — Wed, 09 Sep 2026 22:18:38 +0530

কম বাজেটে সুন্দর সোনার নেকলেস কিনতে চান? তাহলে ৬ গ্রামের কম ওজনের এই ডিজাইনগুলো আপনার জন্য। সিম্পল ও ট্রেন্ডি এই নেকলেসগুলো রোজকার ব্যবহারের জন্যও দারুণ।

একই পাওয়ার হলেও অন্যের চশমা পরা যায়? এই ভুলে বাড়ছে চোখের পাওয়ার, জানুন ডাক্তাররা কী বলছেন!

ANB Web Desk — Wed, 09 Sep 2026 22:10:19 +0530

পাওয়ার একই হলেই অন্যের চশমা পরা যায়, এই ধারণা একেবারে ভুল। চশমা শুধু পাওয়ার দিয়ে তৈরি হয় না, PD, সিলিন্ডার, অ্যাক্সিস, দুই চোখের পাওয়ারের পার্থক্য সব মিলিয়ে তৈরি হয়। অন্যের চশমা পরলে মাথা ঘোরা, চোখে ব্যথা থেকে শুরু করে দৃষ্টিশক্তি আরও খারাপ হতে পারে।

রাস্তায় চলতে গিয়ে হঠাৎ করে বন্ধুর চশমাটা পরে দেখলেন, আর মনে হল আরে, আমার তো সব ঠিকঠাকই দেখা যাচ্ছে, পাওয়ার তো একই। অনেকেই এই কাজটা করে থাকেন। বাসে, অফিসে বা বাড়িতে অন্যের চশমা ট্রাই করা আমাদের কাছে খুব সাধারণ ব্যাপার। কিন্তু চক্ষু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই সাধারণ ভুলটাই আপনার চোখের জন্য সবচেয়ে বড় বিপদ ডেকে আনতে পারে।

দুজনের চশমার পাওয়ার -২.০০ হলেও দুটি চশমা কখনও এক হয় না। কারণ চশমা তৈরি হয় শুধু একটা নম্বর দিয়ে নয়। এর পিছনে চারটি গুরুত্বপূর্ণ মাপকাঠি থাকে। প্রথমত, স্ফিয়ার পাওয়ার, যেটা দূরের বা কাছের দৃষ্টির জন্য। দ্বিতীয়ত, সিলিন্ডার ও অ্যাক্সিস, যেটা অ্যাস্টিগমাটিজম বা বাঁকা দৃষ্টি ঠিক করার জন্য লাগে। অনেকের এক চোখে সিলিন্ডার থাকে, অন্য জনের থাকে না। তৃতীয়ত, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল PD বা Pupillary Distance, অর্থাৎ দুই চোখের মণির মধ্যেকার দূরত্ব। আপনার PD ৬২ মিমি হলে আর আপনার বন্ধুর PD ৬৮ মিমি হলে, একই পাওয়ারের চশমা পরলেও লেন্সের সেন্টার আপনার চোখের সেন্টারের সঙ্গে মিলবে না। ফলে চোখে অতিরিক্ত চাপ পড়বে। চতুর্থত, দুই চোখের পাওয়ারের পার্থক্য। অনেকের এক চোখে -১.৫০ এবং অন্য চোখে -২.৫০ থাকে। অন্যের চশমায় এই ব্যালেন্সটা আপনার সঙ্গে মিলবে না।

অন্যের চশমা পরলে কী হয়? সঙ্গে সঙ্গে মাথা ঘোরা, চোখ ঝাপসা হয়ে যাওয়া, চোখে ব্যথা, মাথা যন্ত্রণা, বমি ভাব এমনকি চোখ দিয়ে জল পড়তে পারে। আপনি হয়তো ভাববেন কিছুক্ষণ পর ঠিক হয়ে যাবে, কিন্তু মস্তিষ্ককে সেই ভুল পাওয়ারের সঙ্গে মানিয়ে নিতে অতিরিক্ত পরিশ্রম করতে হয়, যাকে আই স্ট্রেন বলে। দীর্ঘদিন এই অভ্যাস চললে চোখের ফোকাস করার পেশি দুর্বল হয়ে যায়। বিশেষ করে বাচ্চাদের ক্ষেত্রে অন্যের চশমা পরা মারাত্মক ক্ষতিকর, এতে তাদের পাওয়ার আরও দ্রুত বাড়তে পারে এবং অ্যাম্বলিওপিয়া বা লেজি আই হওয়ার ঝুঁকি থাকে।

তাই চোখের ডাক্তাররা স্পষ্ট বলছেন, পাওয়ার মিললেও কখনও অন্যের চশমা ব্যবহার করবেন না। চশমা হল একেবারে ব্যক্তিগত জিনিস, ওষুধের মতো। সবসময় চোখ পরীক্ষা করিয়ে নিজের প্রেসক্রিপশন অনুযায়ী চশমা বানান। আর যদি চোখে চাপ বা মাথা ব্যথা হয়, তাহলে দেরি না করে চক্ষু বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

Life Style: এসি ২৪ ডিগ্রিতে চালালে কত টাকা বাঁচে? রোজ ৬ ঘণ্টা চালালে বিল দেখে চমকে যাবেন

Moumita Poddar — Wed, 09 Sep 2026 21:53:50 +0530

Life Style: গরমে এসি চালানো বাধ্যতা, কিন্তু মাস শেষে বিল দেখে আঁতকে ওঠেন অনেকেই। এর কারণ হল রিমোটের ভুল সেটিংস। বেশিরভাগ মানুষ আরাম বেশি পাবেন ভেবে এসি ১৮ বা ২০ ডিগ্রিতে চালিয়ে দেন, কিন্তু এতেই বিদ্যুৎ বিল সবচেয়ে বেশি বাড়ে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই ছোট্ট অভ্যাস বদলালেই হাজার টাকা বাঁচানো সম্ভব।

আসলে আমাদের শরীরের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল ২৪ থেকে ২৫ ডিগ্রি। Bureau of Energy Efficiency (BEE) জানিয়েছে, এসির তাপমাত্রা মাত্র ১ ডিগ্রি বাড়ালে ৬ শতাংশ পর্যন্ত বিদ্যুৎ সাশ্রয় হয়। অর্থাৎ আপনি যদি ২০ ডিগ্রির বদলে ২৪ ডিগ্রিতে এসি চালান, তাহলে প্রায় ২৪ শতাংশ বিদ্যুৎ কম খরচ হবে। আর এই কারণেই সরকার এখন সব এসি কোম্পানিকে ডিফল্ট তাপমাত্রা ২৪ ডিগ্রিতে সেট করতে নির্দেশ দিয়েছে।

এবার আসা যাক আসল হিসাবে। ধরুন আপনার বাড়িতে ১.৫ টনের ৫ স্টার এসি আছে এবং আপনি রোজ ৬ ঘণ্টা করে চালান। ২০ ডিগ্রিতে চালালে কম্প্রেসার প্রায় ৮০ শতাংশ সময় চালু থাকে, ফলে ঘণ্টায় প্রায় ১.৫ ইউনিট খরচ হয়। মাসে প্রায় ২৭০ ইউনিট। কিন্তু ২৪ ডিগ্রিতে চালালে ঘর তাড়াতাড়ি ঠান্ডা হওয়ায় কম্প্রেসার মাঝে মাঝে বন্ধ হয়ে যায়, ঘণ্টায় খরচ নেমে আসে ১ ইউনিটে। মাসে খরচ হয় ১৯৫ ইউনিট। অর্থাৎ মাসে ৭৫ ইউনিট কম খরচ হচ্ছে।

কলকাতায় প্রতি ইউনিট ৮-৯ টাকা হিসেবে ধরলে শুধু এই একটা পরিবর্তনেই মাসে ৬০০ থেকে ৭০০ টাকা বাঁচবে। আর আপনার এসি যদি ৩ স্টার বা পুরনো মডেল হয়, তাহলে এই সাশ্রয়ের পরিমাণ ১২০০ থেকে ১৫০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। তাই বিল বাঁচাতে এসির ফিল্টার প্রতি ১৫ দিনে পরিষ্কার করুন, দরজা-জানালা বন্ধ রেখে এসি চালান এবং ঘুমানোর সময় ২ ঘণ্টার টাইমার সেট করে দিন।

শুধুমাত্র তাপমাত্রা ২৪ ডিগ্রিতে রাখার পাশাপাশি কিছু অভ্যাস বিদ্যুৎ বাঁচাতে সাহায্য করে। যেমন- এসির সাথে সিলিং ফ্যান চালালে ঠান্ডা হাওয়া দ্রুত পুরো ঘরে ছড়িয়ে পড়ে, ফলে এসির ওপর চাপ কম পড়ে। ঘরের দরজা-জানালা ভালোভাবে বন্ধ রাখা। নিয়মিত এসির ফিল্টার পরিষ্কার করা। বেশি স্টার রেটিংযুক্ত এসি কেনা।

Liver Health: লিভারের স্বাস্থ্য ফেরাতে ডায়েটে রাখুন এই ৮টি খাবার! জেনে নিন

Anulekha Kar — Wed, 09 Sep 2026 21:13:09 +0530

ভারতে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা দিন দিন বাড়ছে। লিভারের কোষে অতিরিক্ত চর্বি জমেই এই রোগ হয়। সঠিক সময়ে চিকিৎসা না হলে লিভারের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।ভারতে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা ক্রমশ বাড়ছে। লিভারের কোষে অতিরিক্ত ফ্যাট জমলে এই রোগ হয়। চিকিৎসা না করালে লিভার ফুলে যেতে পারে, এমনকি লিভার ফেলও করতে পারে। ফ্যাটি লিভারের রোগীদের জন্য ডায়েট খুব গুরুত্বপূর্ণ। লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে এমন ৮টি খাবার সম্পর্কে জেনে নিন।রসুন লিভারে ফ্যাট জমতে বাধা দেয়। কাঁচা রসুন খেলে বা রান্নায় নিয়মিত ব্যবহার করলে লিভার সুরক্ষিত থাকে। রসুনে ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজের মতো জরুরি পুষ্টিগুণ রয়েছে। এতে থাকা 'অ্যালিসিন' (allicin) লিভারে চর্বি কমাতে সাহায্য করে।গবেষণা বলছে, কফি লিভারের এনজাইমের মাত্রা কমাতে এবং প্রদাহ রুখতে দারুণ কার্যকর। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ক্যাফেইনের মতো শক্তিশালী উপাদান রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। দিনে ২ থেকে ৩ কাপ কফি লিভার ফাইব্রোসিস ও সিরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।গ্রিন টি-তে 'ক্যাটেচিন' (catechins) নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায় এবং চর্বি জমা কমায়। রোজ ১ থেকে ৩ কাপ গ্রিন টি পান করলে লিভারের ফ্যাট ও প্রদাহ দুই-ই কমতে পারে।ওটসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এতে থাকা 'সলিউবল ফাইবার' শরীরে ফ্যাট শোষণ কমায়, ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে এবং কোলেস্টেরল কমায়। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। এছাড়া ওটস অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং হজম প্রক্রিয়া সহজ করে।আখরোট স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে ভরপুর একটি পুষ্টিকর খাবার। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা লিভারের চর্বি ও প্রদাহ কমায়। সপ্তাহে অন্তত ৫ থেকে ৬ বার আখরোট খেলে লিভারের ফ্যাট অনেকটাই কমে যায়।লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যাভোকাডো খুব ভালো। এতে 'গ্লুটাথায়োন'-এর (glutathione) মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা লিভারকে ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্ষা করে। এতে ভিটামিন সি, বি৯, ই এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট 'ওলিক অ্যাসিড'ও (oleic acid) রয়েছে, যা লিভারের জন্য উপকারী।ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, ক্র্যানবেরি ও রাস্পবেরির মতো বেরি জাতীয় ফল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং লিভারের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এগুলিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এগুলি লিভারের জন্য খুব ভালো। এই ফলগুলি প্রদাহ কমায় এবং লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অলিভ অয়েল অন্যতম সেরা বিকল্প। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা লিভারের প্রদাহ, কোষের ক্ষতি এবং ফ্যাট জমা হওয়া কমায়। এটি ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়াতেও সাহায্য করে। এতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট লিভারকে আরও ক্ষতির হাত থেকে বাঁচায়।

Blood Sugar: ওষুধ খেয়েও সুগার বাড়ছে! এই ৭টি কারণ আপনি এড়িয়ে যাচ্ছেন না তো?

Anulekha Kar — Wed, 09 Sep 2026 21:10:33 +0530

আজকাল ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে। ডায়াবেটিস এমন একটা রোগ, যেখানে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়।ইন্টারন্যাশনাল ডায়াবেটিস ফেডারেশন জানাচ্ছে, ২০ থেকে ৭৯ বছর বয়সী প্রায় ৫৮৯ মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত। অনেকেই ওষুধ খেয়েও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন না। কারণ ডায়েট, শরীরচর্চা, ঘুম ও মানসিক চাপ সুগার লেভেলকে প্রভাবিত করে।জীবনযাত্রায় পরিবর্তন এনেও যখন ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে আনা যায় না, তখন ডাক্তাররা ওষুধ দেন। 'ডায়াবেটিস জার্নাল' বলছে, রক্তে শর্করার মাত্রাকে অনেক কিছুই প্রভাবিত করে।সঠিক ওষুধে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকলেও, হঠাৎ ওঠা-নামা করলে আরও সতর্ক হতে হবে। এর জন্য রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা ছাড়া উপায় নেই।নয়ডার মেট্রো হসপিটাল অ্যান্ড হার্ট ইনস্টিটিউটের ইন্টারনাল মেডিসিন কনসালট্যান্ট ডা. অক্ষয় চুগ বলছেন, শুধু ওষুধ খেলেই সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে না। খাবার, ব্যায়াম, ঘুম, মানসিক চাপ এবং সংক্রমণও ব্লাড সুগারকে প্রভাবিত করে। তাই ওষুধ খাওয়ার পরেও অনেকের সুগার বেড়ে যায়।বেশি প্রসেসড কার্বোহাইড্রেট খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে। সাদা ভাত, মিষ্টি, চিনি দেওয়া পানীয় এবং বেকারি খাবারে প্রচুর পরিমাণে এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট থাকে। তাই এগুলি খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে।'ডায়াবেটিস জার্নাল' জানাচ্ছে, নির্দিষ্ট সময়ে ওষুধ না খেলে ব্লাড সুগারে আকস্মিক পরিবর্তন আসতে পারে। ভুল সময়ে ওষুধ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রার ওপর খারাপ প্রভাব পড়তে পারে।শরীরে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স থাকলে অগ্ন্যাশয় বেশি ইনসুলিন তৈরি করে। কিন্তু রক্তনালী তা ঠিকমতো শুষে নিতে পারে না। ওজন বাড়লে বা শরীরচর্চা কমলে ডায়াবেটিস আরও বাড়তে পারে।'কিউরিয়াস জার্নাল' অনুযায়ী, ঘুমের গুণমান খারাপ হলে বা ৭-৯ ঘণ্টা ঘুম না হলে ইনসুলিন সেনসিটিভিটি প্রভাবিত হয়। টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্তরা প্রায়শই ঘুমের সমস্যায় ভোগেন, যা তাদের জীবনযাত্রার মান কমিয়ে দেয়।জ্বর, সংক্রমণ বা অন্য কোনও অসুস্থতার কারণে শরীরে প্রদাহ হতে পারে, যা গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। ডায়াবেটিস থাকলে অসুস্থতার সময় ব্লাড সুগার লেভেল নিয়মিত মাপা খুব জরুরি।

Skin Health: মুখের বলিরেখা ও ফাইন লাইনস দূর করতে চান?

Anulekha Kar — Wed, 09 Sep 2026 21:08:00 +0530

বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ত্বকে বলিরেখা পড়া স্বাভাবিক। তবে কিছু খাবার নিয়মিত খেলে এই প্রক্রিয়াকে অনেকটাই ধীর করা যায়। জেনে নিন কোন কোন খাবার আপনার ত্বককে তরুণ রাখতে সাহায্য করবে।

Avocado Benefits: অ্যাভোকাডো খেলে কী হয়?

Anulekha Kar — Wed, 09 Sep 2026 21:05:47 +0530

অ্যাভোকাডো একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ফল। হার্টের স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে ওজন কমানো এবং চুলের যত্ন, সবেতেই এর জুড়ি মেলা ভার। জেনে নিন অ্যাভোকাডো খাওয়ার ৭টি স্বাস্থ্যকর দিক।

Kaushiki Amavasya: নিকষ কালো কৌশিকী অমাবস্যা! রাতে ভাত না খাওয়ার নিদান আর নিশির মায়াবী ডাক

Deblina Dey — Wed, 09 Sep 2026 19:31:30 +0530

Kaushiki Amavasya: কৌশিকী অমাবস্যার রাত মানেই চারিদিকের নিকষ কালো অন্ধকার আর ঝিঁঝিঁ পোকার একটানা ডাক। গ্রামের বয়স্করা বলেন, এই রাতে তন্ত্রসাধকেরা জাগ্রত হন, আর বাতাসে ঘুরে বেড়ায় অতৃপ্ত আত্মা। এই রাতে একটা অদ্ভুত নিয়ম আছে—কাউকে নাম ধরে ডাকলে প্রথম ডাকে সাড়া দিতে নেই, কারণ সেটা হতে পারে 'নিশির ডাক'। আর বাড়ির ঠাকুমা-দিদিমারা কঠোরভাবে নিষেধ করেন রাতে ভাত খেতে। তাদের মতে, এই পবিত্র ও ভয়ংকর তিথিতে রাতে অন্ন গ্রহণ করলে শরীরে অশুভ শক্তির প্রবেশ ঘটে।

নিশির ডাকের লোকগাঁথা-

কৌশিকী অমাবস্যার লোকগাঁথা ও নিশির ডাক বাংলার লোকবিশ্বাসে কৌশিকী অমাবস্যার রাতকে অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং অলৌকিক শক্তির জাগরণকাল হিসেবে গণ্য করা হয়। এই বিশেষ রাতে প্রকৃতির চেনা রূপ বদলে যায়, আর চারপাশের বাতাসে ভেসে বেড়ায় এক অদ্ভুত টান। লোকগাঁথা অনুযায়ী, এই নিস্তব্ধ রাতে এক ধরণের অতৃপ্ত মায়াবী শক্তি ঘুরে বেড়ায়, যাকে সাধারণ ভাষায় 'নিশি' বলা হয়।নিশির ডাকের সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হলো, এটি কখনো অচেনা গলায় ডাকে না। মাঝরাতে যখন গভীর ঘুমে আচ্ছন্ন থাকে চরাচর, তখন জানলার বাইরে বা উঠোন থেকে ভেসে আসে অত্যন্ত চেনা এবং প্রিয় কোনো মানুষের কণ্ঠস্বর। এই শক্তিটি সাধারণত মানুষের অবচেতন মনকে আকর্ষণ করে।

গ্রামীণ বাংলায় নিয়ম-

লোকগাঁথার নিয়ম অনুযায়ী, নিশির ডাকে প্রথমবার সাড়া দিলে বা তৎক্ষণাৎ ঘরের দরজা খুললে, সেই মানুষটি সম্মোহিত হয়ে পড়ে। সে এক অদ্ভুত ঘোরের মধ্যে ঘরের বাইরে বেরিয়ে যায় এবং লোকচক্ষুর অন্তরালে নদী, পুকুর বা কোনো নির্জন বাঁশঝাড়ে গিয়ে নিখোঁজ হয়ে যায়। এই কারণেই প্রাচীনকাল থেকে গ্রামীণ বাংলায় নিয়ম ছিল, গভীর রাতে কেউ ডাকলে অন্তত তিনবার ডাকার অপেক্ষা করতে হতো এবং নিশ্চিত না হয়ে সাড়া দেওয়া নিষিদ্ধ ছিল।

ভাত খেতে নিষেধ

রাতে ভাত খেতে নিষেধ করার কারণকৌশিকী অমাবস্যার রাতে পরিবারের বয়স্করা কেন ভাত খেতে কঠোরভাবে নিষেধ করতেন, তার পেছনে লোকবিশ্বাস এবং আয়ুর্বেদিক—উভয় কারণই জড়িয়ে রয়েছে:তামসিক শক্তির প্রভাব ও শারীরিক জড়তা: লোকবিশ্বাস অনুযায়ী, ভাত হলো 'অন্ন', যা শরীরে অলসতা এবং গভীর ঘুম (তামসিক ভাব) তৈরি করে। এই রাতে নেতিবাচক শক্তিরা মানুষের মন ও শরীরকে দুর্বল করতে চায়। রাতে ভারী অন্ন বা ভাত খেলে শরীর ও মস্তিষ্ক এতটাই আড়ষ্ট হয়ে পড়ে যে, কোনো অলৌকিক বিপদ বা নিশির ডাকের মতো সম্মোহনী শক্তির বিরুদ্ধে লড়াই করার মতো মানসিক সজাগতা বা আত্মরক্ষা করার ক্ষমতা মানুষের থাকে না। কৌশিকী অমাবস্যা হলো তন্ত্র ও শক্তি সাধনার রাত। এই তিথিতে উপবাস থাকা বা লঘু আহার (যেমন লুচি, রুটি বা ফল) গ্রহণ করাকে আধ্যাত্মিক ও মানসিকভাবে পবিত্র থাকার উপায় মনে করা হতো, যাতে কোনো অশুভ শক্তি সহজে শরীরে ভর করতে না পারে।

অন্ধকার রাতের লোকগাথা

এক অন্ধকার রাতের লোকগাথা (কাহিনী)তারিখটা ছিল কৌশিকী অমাবস্যা। নিঝুম রাতের অন্ধকারে পুরো গ্রাম যেন নিস্পন্দ হয়ে আছে। বাঁশঝাড়ের মাথার ওপর মেঘলা আকাশ, কোনো চাঁদ নেই, তারা নেই।সেই রাতে গ্রামের এক গৃহস্থ বাড়িতে ঠাকুমা সবাইকে কড়া পাহাড়ে রেখেছিলেন। নিয়ম মেনে সেদিন রাতে উনুনে হাঁড়ি চড়েনি, রাতের আহারে ভাতের কোনো স্থান ছিল না। কিন্তু বাড়ির এক সদস্য অলক্ষ্যে সেই নিয়ম অমান্য করে, খিদে সহ্য করতে না পেরে আগের দিনের বেঁচে যাওয়া ঠান্ডা ভাত লুকিয়ে খেয়ে নেয়।মাঝরাতে যখন ঝিঁঝিঁ পোকার ডাক আরও তীব্র হয়ে উঠল, তখন সেই সদস্যটির শরীর ভাতের ভারী অলসতায় গভীর ঘুমে তলিয়ে গেল। ঠিক তখনই জানলার ওপাশ থেকে একটা অতি পরিচিত গলা ভেসে এল। খুব চেনা, আদুরে এক কণ্ঠস্বর—ঠিক যেন তার নিজের মায়ের গলা, যা বহু দূর থেকে ভেসে আসছে। ভাত ঘুমের নেশায় তার মস্তিস্ক তখন সঠিক বিচার করার ক্ষমতা হারিয়েছে। সম্মোহিতের মতো সে বিছানা থেকে উঠে দাঁড়াল। ঘরের বাকিরা তাকে আটকানোর চেষ্টা করার আগেই, সে এক ডাকেই সাড়া দিয়ে দিল এবং অবশ পায়ে সদর দরজার খিলটা খুলে ফেলল।

বাইরের নিকষ কালো অন্ধকারে তখন একটা ছায়ামূর্তি দাঁড়িয়ে, যার কোনও অবয়ব নেই, শুধু চেনা গলায় সে ডেকে চলেছে।ভারী শরীরে সে যখনই সেই মায়াবী ডাকের দিকে পা বাড়াতে যাবে, ঠিক তখনই গ্রামের চণ্ডীমণ্ডপ থেকে এক তান্ত্রিকের মন্ত্রোচ্চারণ এবং শাঁখের আওয়াজ বাতাসে ভেসে এল। সেই পবিত্র ধ্বনিতে সম্মোহনের ঘোরটা এক মুহূর্তে কেটে গেল। সে দেখল, সে কোনো মায়ের সামনে নয়, বরং এক অতল দীঘির পাড়ে দাঁড়িয়ে আছে, আর এক পা এগোলেই মৃত্যু।ভাতের অলসতা এবং নিশির ডাকের সেই মায়াবী ফাঁদ থেকে সে অল্পের জন্য বেঁচে ফিরেছিল। সেই থেকে লোকমুখে আজও রটে আছে—কৌশিকী অমাবস্যার রাতে সজাগ থাকতে হয়, অন্ন গ্রহণ করে শরীরকে তামসিক করতে নেই, আর নিশির ডাকে কখনো সাড়া দিতে নেই।

বিশেষ দ্রষ্টব্য- এশিয়ানেট নিউজ বাংলা কোনও কুসংষ্কার প্রচার করে না। কেবল তথ্য ও প্রাচীন লোকগাঁথা তথ্য শেয়ারের জন্য এই প্রতিবেদন প্রকাশ করা হল।

Geyser Safety: স্নানের সময় গিজার অন রাখেন? এই মারাত্মক ভুল করছেন না তো?

Parna Sengupta — Wed, 09 Sep 2026 18:36:43 +0530

গিজার এখন প্রায় সব বাড়িতেই গরম জলের ভরসা। কিন্তু ছোট একটা ভুল ডেকে আনতে পারে বড় বিপদ। ইলেকট্রিক শক, গিজার ব্লাস্ট বা দমবন্ধ হয়ে মৃত্যুর মতো ঘটনাও ঘটতে পারে।শীতকাল আসতেই ঘরে ঘরে গিজার বা ওয়াটার হিটারের ব্যবহার বেড়ে যায়। গরম জলে স্নান আরামদায়ক হলেও, গিজার ব্যবহারে একটু অসাবধান হলেই বড় বিপদ। আজকাল গিজার ফেটে যাওয়া, বাথরুমে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হওয়া বা গ্যাস লিক করে দমবন্ধ হয়ে মৃত্যুর ঘটনা প্রায়ই ঘটছে।অনেকেই গিজার অন রেখে স্নান করেন, যা সবচেয়ে বড় ভুল। জলের মাধ্যমে বিদ্যুৎ পরিবাহিত হতে পারে। গিজারের ভেতরে ওয়্যারিংয়ে সামান্য ত্রুটি থাকলেও শাওয়ার বা কলের জলে কারেন্ট চলে আসার ঝুঁকি থাকে। তাই জল গরম হওয়ার পরেই সুইচ বন্ধ করে স্নান করুন।অনেকেই গিজার চালিয়ে দিয়ে ভুলে যান। জল অতিরিক্ত গরম হয়ে গেলে স্টিম তৈরি হয় এবং ভেতরের চাপ বেড়ে গিয়ে গিজার ফেটে যেতে পারে। তাই এমন গিজার কিনুন যাতে 'অটো কাট-অফ' ফিচার থাকে। এতে জল গরম হলেই বিদ্যুৎ সংযোগ নিজে থেকে বন্ধ হয়ে যায়।গিজারের থার্মোস্ট্যাট সব সময় সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় সেট করে রাখবেন না। ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কমে সেট করা সবচেয়ে ভাল। এতে যেমন বিদ্যুতের বিল বাঁচে, তেমনই অতিরিক্ত গরম জলে গা পুড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।আপনি যদি এলপিজি গ্যাস গিজার ব্যবহার করেন, তাহলে বাথরুমে পর্যাপ্ত বায়ু চলাচলের (Ventilation) ব্যবস্থা থাকা আবশ্যক। এগজস্ট ফ্যান বা জানালা অবশ্যই থাকতে হবে। গ্যাস ঠিকমতো না জ্বললে বিষাক্ত কার্বন মনোক্সাইড গ্যাস তৈরি হয়, যা বাথরুমের অক্সিজেন কমিয়ে দিয়ে দমবন্ধ হওয়ার কারণ হতে পারে।বছরে অন্তত একবার দক্ষ ইলেকট্রিশিয়ান দিয়ে গিজার পরীক্ষা করান। গিজারের কয়েলে জমে থাকা লবণ বা ক্যালসিয়াম পরিষ্কার করিয়ে নিন। সবচেয়ে জরুরি হল, আপনার বাড়ি ও বাথরুমের আর্থিং (Earthing) ঠিক আছে কিনা, তা নিশ্চিত করা।

পাশের লোকটা সিগারেট খাচ্ছে আর ক্ষতি হচ্ছে আপনার! পরোক্ষ ধূমপানে ভারতে মৃত্যু ৩ লক্ষ ছাড়াল

ANB Web Desk — Wed, 09 Sep 2026 14:40:19 +0530

নিজে ধূমপান করেন না বলে নিশ্চিন্তে আছেন? এবার সাবধান হওয়ার সময় এসেছে। আপনি ধূমপায়ী না হলেও আপনার চারপাশের ধূমপায়ীদের ধোঁয়াই আপনার মৃত্যুর কারণ হতে পারে। সাম্প্রতিক এক ভয়াবহ রিপোর্টে উঠে এসেছে এমনই চাঞ্চল্যকর তথ্য।

Lancet-এর রিপোর্টে ভয়াবহ ছবি:

The Lancet Public Health-এ প্রকাশিত গ্লোবাল বার্ডেন অফ ডিজিজ স্টাডি অনুযায়ী, ভারতে সেকেন্ডহ্যান্ড স্মোক বা পরোক্ষ ধূমপানে মৃত্যু বেড়েছে প্রায় ৫০ শতাংশ।

- ১৯৯০ সালে ভারতে পরোক্ষ ধূমপানে মৃত্যু ছিল ২,১৭,৭০০ জন। - ২০২৩ সালে সেই সংখ্যা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৩,২৫,৬০০ জনে। অর্থাৎ দিনে গড়ে ৮৯২ জনের মৃত্যু হচ্ছে অন্যের খাওয়া সিগারেটের ধোঁয়ায়। - ভারতে বর্তমানে ৪৪ কোটি ৪০ লক্ষ মানুষ পরোক্ষ ধূমপানের শিকার, যা বিশ্বে চিনের পরেই দ্বিতীয় সর্বোচ্চ।

মহিলা ও শিশুরা সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিতে:

রিপোর্ট বলছে, মহিলাদের মধ্যে মৃত্যু ১,১৩,৪০০ থেকে বেড়ে ১,৫৬,৯০০ হয়েছে। শিশুরা সবচেয়ে অসহায়, বিশ্বে পরোক্ষ ধূমপানের রোগের বোঝার ১২ শতাংশের বেশি শিশুদের উপর পড়ে, যার প্রধান কারণ লোয়ার রেসপিরেটরি ইনফেকশন।

বিশেষজ্ঞদের মতে, বন্ধ ঘরে ধূমপান করলে ধোঁয়ায় থাকা ৭,০০০-এর বেশি রাসায়নিক, যার মধ্যে ৭০টি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী, তা পরিবারের অন্যদের ফুসফুসে ঢোকে। এর ফলে ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ, স্ট্রোক, ফুসফুসের ক্যান্সার, COPD, ব্রেস্ট ক্যান্সার, টাইপ ২ ডায়াবেটিস ও অ্যাজমার ঝুঁকি বহুগুণ বাড়ে।

কীভাবে বাঁচবেন?

১. বাড়ি ও গাড়ির ভিতরে ধূমপান সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ করুন। ২. অফিসে স্মোকিং জোন থেকে দূরে থাকুন। ৩. কেউ আপনার সামনে ধূমপান করলে তাকে বাইরে গিয়ে খেতে অনুরোধ করুন। বিশেষ করে শিশু ও গর্ভবতী মহিলাদের সামনে কখনই নয়। ৪. সচেতনতা বাড়ান। পরোক্ষ ধূমপানও প্রত্যক্ষ ধূমপানের মতোই প্রাণঘাতী।

Pregnancy Diet: কলার ওপর এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো! গর্ভবতীদের জন্য ম্যাজিকের মতো কাজ করে এই টোটকা?

Moumita Poddar — Wed, 09 Sep 2026 14:21:48 +0530

Pregnancy Diet: মুম্বইয়ের সেলিব্রিটি নিউট্রিশনিস্ট শ্বেতা শাহ পরামর্শ দিয়েছেন, কলার ওপর এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে খাওয়ার। এই সাধারণ ঘরোয়া টোটকাতেই লুকিয়ে রয়েছে অসাধারণ সব উপকার। আসুন, জেনে নেওয়া যাক বিস্তারিত।

গর্ভাবস্থা প্রত্যেক মহিলার জীবনেই একটি বিশেষ এবং দায়িত্বপূর্ণ পর্যায়। এই সময় খাওয়াদাওয়ার দিকে বিশেষ নজর রাখা জরুরি। বলিউড অভিনেত্রী করিশ্মা তন্নার পডকাস্টে এসে মুম্বইয়ের বিখ্যাত নিউট্রিশনিস্ট শ্বেতা শাহ গর্ভবতীদের জন্য একটি সহজ হেলথ টিপস দিয়েছেন। তিনি জানান, রোজ একটি কলার ওপর এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে খেলে দারুণ উপকার পাওয়া যায়। অভিনেত্রী করিশ্মা তন্না নিজেও জানান যে গর্ভাবস্থায় এই টিপস তাঁর খুব কাজে এসেছিল।গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে বেশিরভাগ মহিলাই মর্নিং সিকনেস বা বমি বমি ভাবের সমস্যায় ভোগেন। কলায় থাকা পটাসিয়াম শরীরে সঙ্গে সঙ্গে শক্তি জোগায় এবং বমি ভাব কমাতে সাহায্য করে।গর্ভবতী অবস্থায় পায়ে বা শরীরের অন্যান্য পেশিতে টান ধরা (Muscle cramps) একটি সাধারণ সমস্যা। কলায় প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা এই পেশির টান প্রতিরোধ করতে দারুণভাবে সাহায্য করে।কলার মধ্যে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে সচল রাখে। অন্যদিকে, এলাচ গ্যাস, অম্বল, বুকজ্বালা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো গুরুতর সমস্যা প্রাকৃতিক উপায়েই সারিয়ে তোলে।গর্ভাবস্থায় হরমোনের তারতম্যের কারণে মনে নানা রকম ভয় ও উদ্বেগ আসা স্বাভাবিক। বিশেষ করে যাঁরা প্রথমবার মা হচ্ছেন, তাঁদের মনে 'বাচ্চা সুস্থ হবে তো?', 'সবকিছু সামলাতে পারব তো?'—এই ধরনের চিন্তা বেশি আসে। শ্বেতা শাহ জানান, কলা ও এলাচের মিশ্রণ মন শান্ত রাখতে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।এটি একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ ঘরোয়া উপায়, যা রোজকার জীবনে মেনে চলা যেতে পারে। (বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই তথ্য সাধারণ জ্ঞানের জন্য। গর্ভবতী মহিলাদের যেকোনো নতুন খাদ্যাভ্যাস শুরু করার আগে অবশ্যই তাঁদের স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ বা Gynecologist-এর সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।)

World's Most Expensive Mattress: বিশ্বের সবচেয়ে দামি এই গদির দাম সাড়ে ৭ কোটি টাকা! তুলোর বদলে কী থাকে জানেন?

Anulekha Kar — Wed, 09 Sep 2026 14:11:12 +0530

প্রায় ১০ কোটি টাকার গদি দেখেছেন কখনও?অধিকাংশ মানুষের জন্য গদি এমন একটি জিনিস, যা কেনার সময় আরাম, এবং দাম দেখা হয়। কিন্তু একটু ভাবুন, যদি কোনো গদির দাম কোটি টাকা হয়? শুনতে অবাক লাগলেও, সত্যি এমন একটি গদি আছে যার দাম প্রায় ৭.৩ কোটি টাকা । বিশেষত শুধু এর দাম নয়, বরং এটি তৈরির পদ্ধতিও একদম আলাদা। এই গদি সুইডেনের প্রসিদ্ধ কোম্পানি হেস্টেন্স (Hastens) তৈরি করে। কোম্পানির সবচেয়ে দামি মডেল হল গ্র্যান্ড ভিভিডাস (Grand Vividus), যার দাম প্রায় ৭.৩ কোটি টাকা। এখন প্রশ্ন ওঠে, এই গদিতে এমন কি আছে, যে এর দাম এত বেশি?

১৮৫২ সালে শুরু হয়েছিল কোম্পানি। হেসটেন্সের গল্পও বেশ পুরনো। এই কোম্পানি ১৮৫২ সালে পের অ্যাডলফ জনসন (Per Adolf Jansson) শুরু করেছিলেন। এত বছর পরে ও কোম্পানিটি আজও তাদের পরিবারের দ্বারাই পরিচালিত হচ্ছে। আজ হেসটেন্স বিভিন্ন ধরনের মাদুর তৈরি করে এবং কোম্পানির মতে তাদের কাছে ১৩ ধরনের গদি আছে। এর মধ্যে গ্র্যান্ড ভিভিডস সবচেয়ে ব্যয়বহুল মডেলগুলোর মধ্যে একটি। এটাকে শুধু একটি গদি নয়, বরং হাতে তৈরি করা একটি লাক্সারি বেড সেট হিসেবেও ধরা হয়।

কোটি টাকা মূল্যের এই গদি তৈরি করতেও বেশ অনেকটা সময় লাগে। আর্কিটেকচারাল ডাইজেস্ট-এর একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, গ্র্যান্ড ভিভিডস সম্পূর্ণভাবে হাতে তৈরি হয় এবং এটি তৈরি করতে প্রায় ৬০০ ঘণ্টা বা ২৫ দিন সময় লাগতে পারে। এর সবচেয়ে বিশেষ বিষয় হল এর মধ্যে ব্যবহৃত উপকরণ। সাধারণ গদিতে ব্যবহৃত সিন্থেটিক ফোমের বদলে এতে ব্যবহার করা হয় ঘোড়ার লেজের চুল, কটন, উল এবং ফ্ল্যাক্সের মতো প্রাকৃতিক উপকরণ।

ঘোড়ার লোম থেকে তৈরি হয় ন্যাচারাল স্প্রিং। এখন প্রশ্ন আসে, একে গদিতে রাখার কি দরকার? আসলে, এই লোমগুলোকে বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করে চক্রীয় রিং বা স্পাইরাল আকার দেওয়া হয়। এরপর এগুলো গদির মধ্যে ছোট ছোট ন্যাচারাল স্প্রিং হিসেবে কাজ করে। কোম্পানির মতে, এর ফলে গদিটা নমনীয় হয় এবং শরীরকে সাপোর্ট করতে সাহায্য করে। এ কারণেই, এই গদি তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণ ও কারিগরি এটিকে সাধারণ ম্যাট্রেস থেকে অনেক আলাদা করে।

এই গদিতে ব্যবহার করা ঘোড়ার লোমের আরেকটি বিশেষ কাজ আছে। এর গঠন বাতাসের প্রবাহে সাহায্য করে, ফলে গদির ভেতরে আর্দ্রতা জমার সম্ভাবনা কমে যায়। একই সময়ে, কটন গদিটিকে মজবুত করে, উল এর স্থায়িত্বের জন্য ব্যবহার করা হয় এবং ফ্ল্যাক্স স্ট্যাটিক ইলেকট্রিসিটি কমাতে সাহায্য করে। এই সমস্ত প্রাকৃতিক উপাদান এবং নির্মাণ প্রক্রিয়ার কারণে কোম্পানিটি এই গদিতে ২৫ বছরেরওয়ারেন্টি দেয়।

৭.৩ কোটি টাকা দামই শুধু আশ্চর্যের নয় পাশাপশি এর ওজনও কম অবাক করা নয়। কোম্পানির তথ্য অনুযায়ী, ১৮০×২১০ সেন্টিমিটার আকারের পুরো বিছানার সেটের ওজন প্রায় ৪৫৫ কেজি। পুরো সেটের উচ্চতা প্রায় ৭৫ সেন্টিমিটার। এতে ৭ সেন্টিমিটারের টপ মেট্রেস, ২৭ সেন্টিমিটারের মূল গদি, ৩৩ সেন্টিমিটারের বেস এবং ৮ সেন্টিমিটারের গ্র্যান্ড ভিভিডস পডিয়াম অন্তর্ভুক্ত। অর্থাৎ এটি কেবল একটি গদি কেনার মতো নয়, বরং পুরো লাক্সারি বিছানার সেট তৈরি করা হয়।

গ্র্যান্ড বিবিডসের সঙ্গে যে হেডবোর্ডটা আসে তা খুবই সুন্দর ডিজাইনে তৈরি করা হয়েছে। এর উচ্চতা প্রায় ১৪৫ সেন্টিমিটার বলা হয়েছে। প্যাডিংসহ ফ্রেমের গভীরতা ৩২ সেন্টিমিটার এবং নিচের উইঙ্গের গভীরতা ৫৫ সেন্টিমিটার। কোম্পানির মতে, এটিকে পায়ের সঙ্গে নরমাল বিছানার মতো রাখার পরিবর্তে সরাসরি মেঝেতে দেয়ালের সঙ্গে সাপোর্ট দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অর্থাৎ এই পুরো সেটের ডিজাইনিং-এও অনেক যত্ন নেয়া হয়েছে।

হলিউড তারকা থেকে শুরু করে রাজকীয় পরিবার পর্যন্ত হেস্টেন্সের গদির জনপ্রিয়তা কেবল সাধারণ গ্রাহক বা বিলাসবহুল হোটেল পর্যন্ত সীমাবদ্ধ নয়। কোম্পানির গদি ব্যবহার করা সুপরিচিত সেলিব্রিটিদের মধ্যে হলিউড অভিনেতা টম ক্রুজ, পপ স্টার বিয়নসে এবং র‍্যাপার ড্রেকের নামও উল্লেখ করা হয়ে থাকে। এছাড়াও বিশ্বের বহু বিলাসবহুল হোটেলও হেস্টেন্সের বিছানা ব্যবহার করে। কোম্পানি আজ ৪৫টিরও বেশি দেশে ব্যবসা করে এবং তার বিলাসবহুল বিছানা ও ম্যাট্রেসের জন্য পরিচিত।

যদি আপনি ভাবছেন যে কোটি টাকার এই গদি শুধু বিদেশে পাওয়া যায়, তা ঠিক নয়। হেস্টেন্সের ভারতেও স্টোর আছে। দিল্লিতে এর স্টোর ডিফেন্স কলোনি এবং এমজি রোডে রয়েছে। আর মুম্বাইয়ে ভার্লিতে এর স্টোর, যেখানে গ্রাহকরা কাস্টমাইজড স্লিপ কনসালটেশন নিতে পারেন। শেষ পর্যন্ত কথা আবার সেই একই প্রশ্নে আসে, কি কোনও+- গদি সত্যিই কোটি টাকার হতে পারে? গ্র্যান্ড ভিভিডসের দাম দেখে উত্তর হয় হ্যাঁ। কিন্তু এর দাম শুধু সোনার জন্য নয়, এটি হাতে তৈরি কারুশিল্প, প্রাকৃতিক উপাদান, ডিজাইন এবং লাক্সারি অভিজ্ঞতার জন্যও দেওয়া হয়। ঠিক এই কারণে এটি বিশ্বের সবচেয়ে দামি লাক্সারি ম্যাট্রেসগুলোর মধ্যে নিজের আলাদা পরিচয় রাখে।

পরিবারের কেউ মারা গেলে রেশন কার্ডে এই কাজটা ভুলেও নয়! সময় পেরোলেই বাড়তে পারে ঝামেলা

ANB Web Desk — Wed, 09 Sep 2026 13:48:08 +0530

একজন মানুষ চলে যাওয়ার পর তাঁর ঘরটা একই থাকে, আলমারিতে জামাকাপড়ও একই থাকে, টেবিলের উপর পড়ে থাকে প্রয়োজনীয় কাগজপত্র। কিন্তু সরকারি খাতায় সেই মানুষটির পরিচয়ও যে বদলে দিতে হয়, শোকের সময়ে অনেকেই তা মনে রাখতে পারেন না। রেশন কার্ডও তার ব্যতিক্রম নয়।

পরিবারের কোনও সদস্যের মৃত্যু হলে তাঁর নাম রেশন কার্ডে থেকে গেলে বিষয়টি শুধুমাত্র একটি পুরনো তথ্য হয়ে পড়ে থাকে না। সরকারি খাদ্যবণ্টন ব্যবস্থায় রেশন কার্ড একটি গুরুত্বপূর্ণ নথি। তাই পরিবারের সদস্যদের মধ্যে কেউ আর জীবিত না থাকলে সেই তথ্য সংশ্লিষ্ট রেকর্ডেও আপডেট করা প্রয়োজন।

মৃত্যু হলেই কি রেশন কার্ডের বিষয়টি ভুলে যাওয়া যায়?

একেবারেই নয়। কোনও পরিবারের সদস্যের মৃত্যু হলে তাঁর নামে থাকা রেশন কার্ডের বিষয়ে নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে ব্যবস্থা নেওয়ার প্রয়োজন রয়েছে। পশ্চিমবঙ্গের রেশন ব্যবস্থার সরকারি নির্দেশিকায় মৃত রেশন কার্ডধারীর কার্ড সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের কাছে জমা দেওয়ার কথা বলা হয়েছে এবং এর জন্য ৩০ দিনের সময়সীমার কথাও উল্লেখ রয়েছে।

তাই কয়েক মাস বা বছর কেটে যাওয়ার পর বিষয়টি নিয়ে ভাবার বদলে, মৃত্যুর পর প্রয়োজনীয় অন্যান্য সরকারি নথিপত্রের কাজের সঙ্গেই রেশন কার্ডের বিষয়টিও মিটিয়ে ফেলা ভালো।

এর একটি সহজ কারণ রয়েছে—সরকারি রেকর্ডে পরিবারের বাস্তব পরিস্থিতির সঙ্গে তথ্যের মিল থাকা দরকার।

প্রথম ধাপটা আসলে রেশন কার্ড নয়

অনেকের কাছেই হয়তো বিষয়টি একটু অদ্ভুত মনে হতে পারে। কিন্তু রেশন কার্ডের তথ্য সংশোধনের আগে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নথিগুলির একটি হল মৃত্যু শংসাপত্র।

কোনও ব্যক্তি মারা যাওয়ার পরে তাঁর মৃত্যুর সরকারি নথিভুক্তি সম্পন্ন করা প্রয়োজন। এরপর সেই ডেথ সার্টিফিকেটের কপি ব্যবহার করে রেশন কার্ড সংক্রান্ত প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া এগিয়ে নেওয়া যায়।

পশ্চিমবঙ্গে জন্ম ও মৃত্যু সংক্রান্ত পরিষেবার জন্য সরকারি জন্ম মৃত্যু তথ্য পোর্টাল রয়েছে। সেখান থেকেও মৃত্যু সংক্রান্ত বিভিন্ন পরিষেবা পাওয়া যায়। ফলে শুধুমাত্র হাসপাতাল বা পুরসভার কাগজপত্র সংগ্রহ করেই থেমে গেলে হবে না; প্রয়োজন অনুযায়ী সংশ্লিষ্ট সরকারি রেকর্ডও ঠিকঠাক রয়েছে কি না দেখে নেওয়া উচিত।

রেশন কার্ডে নাম বাদ দেওয়ার জন্য কী করতে হবে?

এখানেই আসে মূল কাজটি। পশ্চিমবঙ্গে রেশন কার্ড সারেন্ডার বা ক্যানশেল করার জন্য ফর্ম-৭ ব্যবহারের ব্যবস্থা রয়েছে। মৃত সদস্যের ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় তথ্য দিয়ে এই প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা যায়।

আবেদন করার সময় মৃত ব্যক্তির রেশন কার্ডের তথ্য এবং মৃত্যুর প্রমাণ হিসেবে প্রয়োজনীয় নথি দিতে হয়। সরকারি ফর্মে মৃত্যুর কারণে রেশন কার্ড সারেন্ডার করার ক্ষেত্রে ডেথ সার্টিফিকেট বা নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে দাহ করার সময় সার্টিফিকেট দেওয়া হয় তার কথাও উল্লেখ রয়েছে। অর্থাৎ, শুধু মুখে জানিয়ে দিলেই কাজ শেষ নয়। প্রয়োজনীয় নথি দিয়ে সরকারি রেকর্ডে পরিবর্তনটি নথিভুক্ত করানোই আসল বিষয়।

কোথায় যাবেন?

এই কাজের জন্য প্রত্যেককে একই অফিসে যেতে হবে এমন নয়। বর্তমানে রেশন কার্ড সংক্রান্ত একাধিক পরিষেবা অনলাইনে পাওয়া যায়। পশ্চিমবঙ্গ খাদ্য ও সরবরাহ দফতরের অনলাইন ব্যবস্থার মাধ্যমেও রেশন কার্ড সারেন্ডার বা ক্যানশেলেশন সংক্রান্ত পরিষেবা নেওয়া যায়।

কোন কোন কাগজ আগে থেকে গুছিয়ে রাখবেন?

এই ধরনের সরকারি কাজের ক্ষেত্রে শেষ মুহূর্তে নথি খুঁজতে গেলে অযথা সময় নষ্ট হতে পারে। তাই আগে থেকেই প্রয়োজনীয় কাগজপত্র এক জায়গায় রাখা ভালো।

সাধারণভাবে মৃত ব্যক্তির রেশন কার্ডের তথ্য এবং ডেথ সার্টিফিকেটের কপি গুরুত্বপূর্ণ। আবেদনকারীর পরিচয় এবং পরিবারের রেশন কার্ড সংক্রান্ত তথ্যও প্রয়োজন হতে পারে। অনলাইনে আবেদন করলে নথিগুলির পরিষ্কার ছবি বা স্ক্যান কপি লাগতে পারে।

তবে একটি বিষয় মাথায় রাখা জরুরি—কোন পরিষেবার ক্ষেত্রে ঠিক কোন নথি লাগবে, তা আবেদন করার সময় সরকারি পোর্টাল বা সংশ্লিষ্ট দফতরের সর্বশেষ নির্দেশিকা দেখে নিশ্চিত হওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ।

নাম বাদ দেওয়ার পরেই কি কাজ শেষ?

রেশন কার্ডের তথ্য সংশোধনের আবেদন করলেই সঙ্গে সঙ্গে সব পরিবর্তন হয়ে যাবে—এমনটা ধরে নেওয়া ঠিক নয়। আবেদন জমা দেওয়ার পর তার স্ট্যাটাস বা আবেদনের ফলাফল দেখে নেওয়া প্রয়োজন।

অনলাইনে আবেদন করলে সাধারণত আবেদন সংক্রান্ত রেফারেন্স বা অ্যাকনলেজমেন্টের তথ্য পাওয়া যায়। অফলাইনে আবেদন করলে জমা দেওয়ার প্রমাণ হিসেবে পাওয়া রসিদটি যত্ন করে রাখা উচিত।

কারণ ভবিষ্যতে কোনও প্রশ্ন উঠলে, আপনি যে নির্দিষ্ট সময়ে সরকারি দফতরে আবেদন করেছিলেন, তার প্রমাণ এই নথিই হতে পারে।

এই ছোট কাজটির গুরুত্ব কোথায়?

ভাবুন, কয়েক বছর পর পরিবারের অন্য কোনও সদস্যের রেশন কার্ডে সংশোধন করতে হবে। হয়তো পরিবারের ঠিকানা পরিবর্তন হয়েছে, নতুন কোনও সদস্যের নাম যোগ করতে হবে, কিংবা অন্য কোনও পরিষেবার জন্য রেশন কার্ডের তথ্য প্রয়োজন হয়েছে। তখন পুরনো রেকর্ডে মৃত ব্যক্তির নাম রয়ে গেলে অতিরিক্ত যাচাই বা সংশোধনের প্রয়োজন হতে পারে।

তাই রেশন কার্ডের তথ্যকে পরিবারের বর্তমান পরিস্থিতির সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখা শুধু নিয়ম মেনে চলার বিষয় নয়; ভবিষ্যতের অপ্রয়োজনীয় প্রশাসনিক ঝামেলা কমানোরও একটি উপায়।

একটা ভুল ধারণা এড়িয়ে চলুন

পরিবারের কেউ মারা যাওয়ার পর তাঁর রেশন কার্ডে নাম থাকলেই পরিবারের সদস্যরা ইচ্ছেমতো সেই কার্ড ব্যবহার করতে পারবেন—এমন ধারণা ঠিক নয়।

রেশন ব্যবস্থা সরকারি খাদ্যবণ্টনের অংশ। কার্ডে পরিবারের সদস্যদের তথ্যের পরিবর্তন হলে সেটি সংশ্লিষ্ট সরকারি রেকর্ডেও প্রতিফলিত হওয়া দরকার। বিশেষ করে মৃত ব্যক্তির নামে বরাদ্দ সুবিধা চালিয়ে যাওয়ার চেষ্টা ভবিষ্যতে সমস্যার কারণ হতে পারে।

তাই কোনও পরিস্থিতিতেই বিষয়টি লুকিয়ে না রেখে নিয়ম মেনে রেশন কার্ডের তথ্য সংশোধন করাই সঠিক পথ।

শোকের মধ্যেও যে কাজটি ভুলে গেলে চলবে না

কেউ চলে যাওয়ার পর তাঁর স্মৃতি, তাঁর ব্যবহার করা জিনিসপত্র, তাঁর সঙ্গে জড়িয়ে থাকা অসংখ্য দায়িত্ব—সবকিছুই পরিবারের কাছে ভারী হয়ে ওঠে। সেই সময়ে রেশন কার্ডের মতো একটি সরকারি নথির কথা মনে না থাকাটাও অস্বাভাবিক নয়।

কিন্তু প্রয়োজনীয় মৃত্যু শংসাপত্র হাতে আসার পর সরকারি রেকর্ডগুলিও ধীরে ধীরে আপডেট করে নেওয়া উচিত। রেশন কার্ড তারই একটি অংশ।

তাই পরিবারের কোনও সদস্যের মৃত্যু হলে শেষকৃত্য ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় কাজের পাশাপাশি রেশন কার্ডের তথ্যটিও একবার পরীক্ষা করে নিন। মৃত সদস্যের নাম থাকলে নিয়ম অনুযায়ী ফর্ম -৭-এর মাধ্যমে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নিন। একটি ছোট প্রশাসনিক কাজ সময়মতো করে রাখলে ভবিষ্যতে পরিবারের সদস্যদের অনেক অপ্রয়োজনীয় দৌড়ঝাঁপ থেকে বাঁচানো সম্ভব।

Glowing Skin: ত্বকের জেল্লা ফেরাতে ৮টি ঘরোয়া ফেস মাস্ক

Subhankar Das — Wed, 09 Sep 2026 13:00:45 +0530

Glowing Skin: ত্বকের স্বাভাবিক উজ্জ্বলতা আর কোমলতা ফিরিয়ে আনতে চান? জেনে নিন বাড়িতেই সহজে বানানো যায় এমন ৮টি ডিআইওয়াই ফেস মাস্কের কথা। দই, মধু, অ্যালোভেরা, শসার মতো সাধারণ জিনিস দিয়েই ত্বকের যত্ন নিতে পারেন।

Peanuts: রোজ একমুঠো চিনেবাদাম খেলে কী হয় জানেন?

Subhankar Das — Wed, 09 Sep 2026 12:45:18 +0530

Peanuts: চিনেবাদাম খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিগুণে ভরপুর। প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে বাদাম খেলে শরীরে কী কী উপকার হতে পারে, আসুন জেনে নেওয়া যাক।

শরীরে আয়রনের ঘাটতি? রক্তাল্পতা দূর করতে ডায়েটে রাখুন এই ৭টি খাবার

Sayanita Chakraborty — Wed, 09 Sep 2026 12:22:36 +0530

শরীরে আয়রনের ঘাটতি হলে অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতার মতো সমস্যা দেখা দেয়। ডায়েটে কিছু খাবার যোগ করলেই এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।

হোটেলের রুমে গোপন ক্যামেরা লুকানো নেই তো? চেক-ইন করেই এই ৭টি জায়গা অবশ্যই দেখে নিন

ANB Web Desk — Wed, 09 Sep 2026 11:41:13 +0530

অফিস ট্যুর হোক বা ফ্যামিলি ট্রিপ, হোটেলে গোপন ক্যামেরার খবর প্রায়ই শোনা যায়। আপনার ব্যক্তিগত মুহূর্ত অন্য কেউ রেকর্ড করছে না তো? এই আতঙ্ক দূর করতে দামি গ্যাজেট লাগবে না, আপনার স্মার্টফোনই যথেষ্ট। হোটেলে ঢুকেই এই কাজগুলো করুন।

১. প্রথমে লাইট অফ করে ফোনের ক্যামেরা টেস্ট: ঘরের সব আলো নিভিয়ে পর্দা টেনে দিন, একদম অন্ধকার করুন। এবার আপনার ফোনের ফ্রন্ট ক্যামেরা অন করুন (ব্যাক ক্যামেরায় IR ফিল্টার থাকে)। ঘরের চারদিকে ধীরে ধীরে ক্যামেরা ঘোরান। কোথাও যদি ছোট লাল বা বেগুনি আলোর বিন্দু জ্বলতে-নিভতে দেখেন, তাহলে সতর্ক হন। ওটাই নাইট ভিশন সহ গোপন ক্যামেরার IR লাইট।

২. এই ৭টি জায়গায় ক্যামেরা লুকানো থাকে সবচেয়ে বেশি: অপরাধীরা সবসময় এমন জায়গা বেছে নেয় যেখান থেকে পুরো ঘর দেখা যায়। ভালো করে খুঁজুন - - বেডরুমের সামনে: টিভি, এসি, ঘড়ি, ফটো ফ্রেম, শো-পিস, ধোঁয়া ডিটেক্টর (Smoke Detector) - বাথরুমে: শাওয়ার হেড, শ্যাম্পুর বোতল, আয়নার পিছনে বা চারপাশে, এয়ার ফ্রেশনার - স্ক্রু, পাওয়ার সকেট, ফোন চার্জারের ভিতরে

৩. আয়না আসল না নকল পরীক্ষা করুন: বাথরুমের আয়নায় আঙুল ঠেকান। আপনার আঙুল ও আয়নার প্রতিবিম্বের মধ্যে যদি ফাঁক না থাকে (মানে আঙুল একদম মিশে যাচ্ছে), তাহলে সেটি Two-Way Mirror হতে পারে। আসল আয়নায় সামান্য ফাঁক থাকে।

৪. ফ্ল্যাশলাইট টেকনিক: ঘরের আলো জ্বালিয়ে মোবাইলের ফ্ল্যাশলাইট জ্বালান। সন্দেহজনক জায়গায় যেমন স্ক্রু, ছোট ছিদ্র, বা কালো কাঁচের মতো জিনিসে আলো ফেলুন। ক্যামেরার লেন্স থাকলে তা থেকে আলো প্রতিফলিত হয়ে চকচক করবে।

৫. Wi-Fi নেটওয়ার্ক স্ক্যান করুন: অনেক হোটেলে লুকানো ক্যামেরা হোটেলের Wi-Fi-এর সঙ্গেই যুক্ত থাকে। Fing বা Hidden Camera Detector এর মতো ফ্রি অ্যাপ ইনস্টল করুন। হোটেলের Wi-Fi-এ কানেক্ট করে স্ক্যান করলে কতগুলো ডিভাইস যুক্ত আছে দেখতে পাবেন। অচেনা নামের ক্যামেরা বা IP Camera নাম দেখলে সন্দেহ করুন।

৬. ফোন কল করে পরীক্ষা: একটি পুরনো কিন্তু কার্যকরী টোটকা। ঘরের মধ্যে থেকে কাউকে ফোন করুন এবং ফোন নিয়ে সন্দেহজনক জায়গার কাছে যান। ক্যামেরার ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ডের কারণে ফোনে ঘড়ঘড় শব্দ বা নয়েজ হলে বুঝবেন সেখানে কোনও ইলেকট্রনিক ডিভাইস সক্রিয় আছে।

সন্দেহ হলে কী করবেন?

কিছু খুঁজে পেলে নিজে সেটি ভাঙবেন না। সঙ্গে সঙ্গে ছবি বা ভিডিও প্রমাণ হিসেবে রেখে হোটেল ম্যানেজমেন্টকে জানান এবং ১০০ ডায়ালে পুলিশে অভিযোগ করুন। বুকিং অ্যাপেও রিপোর্ট করুন।

Did You Know: রান্নাঘরের কোণায় দাঁড় করানো থাকে বঁটি! কিন্তু এর আসল ব্যবহার ৯৯ শতাংশ লোক জানে না, কেন রাখা হত বাড়িতে?

Anulekha Kar — Wed, 09 Sep 2026 10:56:42 +0530

বাঙালি ঘর মানেই বাড়িতে বঁটি থাকবেই। কিন্তু কেন ছুরি না ব্যবহার করে বঁটি ব্যবহার করার প্রচলন ছিল জানেন? বঁটির আসল ব্যবহার জানেন না অনেকেই।

একসময় বাঙালির রান্নাঘর মানেই ছিল মাটির উনুন, মশলার গন্ধ আর এক কোণে রাখা একটি বঁটি। আজকের আধুনিক রান্নাঘরে ছুরি, চপার কিংবা নানা বৈদ্যুতিক যন্ত্রের ভিড়ে সেই বঁটির ব্যবহার কমেছে। কিন্তু কয়েক দশক আগেও বাঙালি ঘরে রান্নার অন্যতম প্রধান হাতিয়ার ছিল এই ঐতিহ্যবাহী সরঞ্জামটি।

বঁটির বিশেষত্ব ছিল এর স্থির ধারালো ফলক। ছুরির মতো হাতে ধরে কাটতে হতো না। মেঝেতে বসে বঁটির সামনে মাছ, শাক-সবজি কিংবা নারকেল ধরে সহজেই কাটা যেত। বিশেষ করে মাছ কাটার ক্ষেত্রে বঁটির ব্যবহার ছিল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বড় মাছ থেকে শুরু করে ছোট মাছপরিষ্কার করা ও টুকরো করার কাজে দক্ষ হাতে বঁটি হয়ে উঠত রান্নাঘরের নির্ভরযোগ্য সঙ্গী।

শুধু মাছ বা সবজি নয়, নারকেল, সুপারি-সহ বিভিন্ন ঘরোয়া কাজেও ব্যবহার হতো বঁটি। বাংলার ঐতিহ্যবাহী রান্নার ধরন এবং মাটিতে বসে কাজ করার অভ্যাসের সঙ্গে বঁটির নকশাও যেন অদ্ভুতভাবে মানিয়ে গিয়েছিল।

সময় বদলেছে। বদলেছে রান্নাঘরের চেহারাও। আধুনিক যন্ত্রপাতির দাপটে অনেক বাড়িতেই আজ বঁটি শুধু পুরনো দিনের স্মৃতি। তবু ঠাকুমা, দিদার রান্নাঘরের সেই বঁটি যেন মনে করিয়ে দেয়, বাঙালির রান্নার স্বাদ শুধু উপকরণে নয়, তার সঙ্গে জড়িয়ে থাকা কিছু চেনা সরঞ্জামেও লুকিয়ে ছিল।

Mood Boost: ৬০ সেকেন্ডের কম সময়ে মন ভাল করার সহজ কয়েকটি অভ্যাস

Saborni Mitra — Wed, 09 Sep 2026 06:30:38 +0530

ছোট ছোট অভ্যাসও জীবনে বড় পরিবর্তন আনতে পারে। বিশেষ করে যখন হাতে সময় কম, কিন্তু চটজলদি মন ভাল করা দরকার। এই বিজ্ঞান-সম্মত অভ্যাসগুলি আপনার ৬০ সেকেন্ডেরও কম সময় নেবে, কিন্তু মনকে শান্ত ও চনমনে করে তুলবে।

Soya Chunks: মাংসের মতো দেখতে, কিন্তু আসলে কী? সয়া চাঙ্কসের অজানা গল্প জানুন

Saborni Mitra — Wed, 09 Sep 2026 06:20:56 +0530

এক বাটি গরম ঝোলের মধ্যে ডুবে থাকা টুকরোগুলো দেখে প্রথম নজরে খুব একটা অস্বাভাবিক কিছু মনে হবে না। মশলা মাখা, নরম, আবার কামড় দিলে খানিকটা মাংসল অনুভূতি। কিন্তু প্লেটে থাকা এই খাবারটির সঙ্গে প্রাণিজ মাংসের সম্পর্ক একেবারেই নেই। নাম তার—সয়া চাঙ্কস।

নিরামিষ রান্নায় গত কয়েক বছরে সয়া চাঙ্কসের ব্যবহার অনেকটাই বেড়েছে। বাড়ির সাধারণ তরকারি থেকে শুরু করে বিরিয়ানি, পোলাও কিংবা নানা ধরনের স্ন্যাকস—বিভিন্ন রান্নায় জায়গা করে নিয়েছে এই খাবার। কিন্তু মজার বিষয় হল, যে খাবারটি দেখতে ও খেতে অনেকটা মাংসের মতো, তার শুরুটা আসলে একটি উদ্ভিদ থেকেই।

আসল গল্পটা লুকিয়ে আছে সয়াবিনে

সয়া চাঙ্কস কোনও আলাদা ধরনের শস্য নয়। এর ভিত্তি হল সয়াবিন। তবে গোটা সয়াবিনকে স্রেফ কেটে বা শুকিয়ে এই খাবার তৈরি করা হয় না। এর জন্য প্রয়োজন হয় বেশ কিছু ধাপের খাদ্যপ্রক্রিয়াকরণ।

সয়াবিনে থাকা তেলের একটি বড় অংশ প্রথমে সরিয়ে নেওয়া হয়। এরপর অবশিষ্ট প্রোটিনসমৃদ্ধ উপাদানকে কাজে লাগিয়ে তৈরি করা হয় টেক্সচার্ড সয়া প্রোটিন বা TSP। এই প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয় ‘এক্সট্রুশন’ প্রযুক্তি।

সহজ করে বললে, নির্দিষ্ট তাপমাত্রা ও চাপের মধ্যে সয়া প্রোটিনকে এমনভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যাতে তার গঠন বদলে গিয়ে একটি নির্দিষ্ট টেক্সচার তৈরি হয়। সেই উপাদান থেকেই তৈরি হতে পারে ছোট নাগেট, বড় চাঙ্কস কিংবা দানাদার গ্র্যানিউল।

অর্থাৎ, প্যাকেটের ভিতরের ছোট ছোট টুকরোগুলির পিছনে রয়েছে সয়াবিনকে নতুন রূপ দেওয়ার একটি খাদ্যপ্রযুক্তি।

শুকনো থেকে নরম হওয়ার রহস্য কী?

সয়া চাঙ্কসের আর একটি মজার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্যাকেট খুললে যে টুকরোগুলি বেশ শক্ত ও হালকা মনে হয়, গরম জলে কিছুক্ষণ রাখার পর সেগুলিই নরম ও ফুলে ওঠে।

কারণ প্রক্রিয়াজাত করার সময় সয়া প্রোটিনের মধ্যে এমন একটি ফাঁপা কাঠামো তৈরি হয়, যা পরে জল শুষে নিতে পারে। সেই জল ঢুকে পড়ে টুকরোগুলির ভিতরের গঠনে। ফলে সেগুলি নরম হয় এবং রান্নার সময় ঝোল, মশলা বা সসও সহজে ধরে রাখতে পারে।

এই কারণেই সয়া চাঙ্কস দিয়ে রান্না করলে শুধু মশলার সঙ্গে মিশে থাকে না, বরং রান্নার স্বাদও বেশ ভালোভাবে শুষে নেয়।

তাহলে মাংসের মতো লাগে কেন?

এখানেই রয়েছে সয়া চাঙ্কসের সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য।

সয়া প্রোটিনকে যে পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাতে তার গঠন এমন হয় যে রান্নার পর খাবারটি চিবোতে গেলে একটি আলাদা ধরনের দৃঢ়তা পাওয়া যায়। সেই টেক্সচারই অনেকটা মাংসের কথা মনে করিয়ে দেয়।

তাই সয়া চাঙ্কসকে অনেক সময় ‘ভেজ মিট’ বলা হয়। তবে নামটি শুনে ভুল বোঝার কারণ নেই। এটি মাংসের কোনও বিকল্প নাম নয়, বরং মাংসের মতো টেক্সচার দেওয়া উদ্ভিদজাত খাবার।

অর্থাৎ, চেহারা বা মুখের অনুভূতিতে মিল থাকলেও উৎসের জায়গায় দুটির মধ্যে বিস্তর পার্থক্য।

শুধু স্বাদ নয়, প্রোটিনও বড় কারণ

সয়া চাঙ্কস নিরামিষ রান্নাঘরে জনপ্রিয় হওয়ার পিছনে শুধু মাংসের মতো টেক্সচার নয়, পুষ্টিগুণও গুরুত্বপূর্ণ।

সয়াবিন নিজেই উদ্ভিদজাত প্রোটিনের একটি পরিচিত উৎস। আর সয়া চাঙ্কস তৈরির সময় তেলের বড় অংশ সরিয়ে প্রোটিনসমৃদ্ধ অংশ ব্যবহার করা হয়। ফলে শুকনো পণ্যে প্রোটিনের ঘনত্ব যথেষ্ট বেশি থাকে।

ভারতের খাদ্যনিরাপত্তা ও মান নিয়ন্ত্রক সংস্থা FSSAI-এর নির্ধারিত মান অনুযায়ী, টেক্সচার্ড সয়া প্রোটিনে শুকনো অবস্থায় অন্তত ৫০ শতাংশ প্রোটিন থাকা উচিত। একই সঙ্গে এতে ফ্যাটের সর্বোচ্চ মাত্রা ১ শতাংশ নির্ধারিত রয়েছে।

এই বৈশিষ্ট্যের জন্য মাছ-মাংস কম খাওয়া বা একেবারেই না খাওয়া মানুষের খাদ্যতালিকায় সয়া একটি প্রোটিনের উৎস হিসেবে জায়গা পেতে পারে।

তবে ‘প্রোটিন বেশি’ মানেই প্রতিদিন শুধু সয়া নয়

এখানেও রয়েছে একটু সতর্কতার জায়গা।

সুষম খাবারের অর্থ শুধু একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান বেশি পাওয়া নয়। শরীরের প্রয়োজন মেটাতে খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের খাবার থাকা দরকার। ডাল, শস্য, বাদাম, বীজ, শাকসবজি এবং অন্যান্য প্রোটিনের উৎসের সঙ্গে মিলিয়েই খাবারের ভারসাম্য তৈরি করা ভালো।

আর যাঁদের সয়াবিনে অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁদের অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। সয়া-জাত খাবার তাঁদের ক্ষেত্রে অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে।

সয়া চাঙ্কস আর সব ‘সয়া ফুড’ এক নয়

বাজারে এখন সয়া দিয়ে তৈরি নানা ধরনের খাবার পাওয়া যায়। তাই শুধু প্যাকেটের সামনে ‘Soy’ লেখা দেখেই কোনও পণ্যকে সাধারণ সয়া চাঙ্কস ধরে নেওয়া ঠিক নয়।

বিশেষ করে ফ্লেভার বা seasoning দেওয়া প্রস্তুত খাবার কিনলে পিছনের ইনগ্রিডিয়ানস দেখে নেওয়া ভালো। তাতে পণ্যটির মধ্যে ঠিক কী কী উপাদান রয়েছে, তা সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা পাওয়া যায়।

শেষ পর্যন্ত সয়া চাঙ্কসের গল্পটা আসলে মাংসের নকল করার গল্প নয়। বরং একটি উদ্ভিদজাত উপাদানকে আধুনিক খাদ্যপ্রক্রিয়ার মাধ্যমে এমন রূপ দেওয়ার গল্প, যাতে সেটি রান্নার পর পাওয়া যায় পরিচিত মাংসল টেক্সচার।

তাই পাতে সয়া চাঙ্কস দেখলে প্রশ্নটা আর ‘এটা মাংস কি না’ নয়। বরং বলা যায়—সয়াবিন কীভাবে এমন এক খাবারে বদলে গেল, যা মাংসের মতো অনুভূতি দিতে পারে? সেই উত্তর লুকিয়ে রয়েছে খাদ্যপ্রযুক্তি, প্রোটিন এবং রান্নার বিজ্ঞান—এই তিনের মিলনেই।

Darjeeling: দার্জিলিংয়ের কাছেই ৩ টুকরো স্বর্গ! একবার গেলেই প্রেমে পড়বেন

ANB Web Desk — Wed, 09 Sep 2026 01:44:06 +0530

Darjeeling Tour: পুজোর ছুটিতে বা উইকেন্ডে দার্জিলিং যাওয়ার প্ল্যান করছেন কিন্তু ম্যালের ভিড় আর হোটেলের লাইন ভালো লাগছে না? তাহলে এবার ঘুরে আসুন দার্জিলিংয়ের তিনটি অফবিট গ্রাম থেকে, যেখানে সময় সত্যিই থমকে যায়। কোলাহল নেই, আছে শুধু পাহাড়, চা বাগান, কমলালেবুর গন্ধ আর নীরবতা।

১. লিংসেবং (Lingsebong) মেঘেদের দেশ

দার্জিলিং শহর থেকে মাত্র ১৪ কিমি দূরে, সোনাদার কাছে ছোট্ট গ্রাম লিংসেবং। এখনও গুগল ম্যাপে ঠিকঠাক আসে না এই গ্রাম। চারিদিকে ঘন পাইন বন, মাঝে মাঝে কয়েকটি রঙিন কাঠের বাড়ি।

কেন যাবেন: এখানে কোনও হোটেল নেই, আছে কয়েকটি সুন্দর হোমস্টে। সকালে ঘুম ভাঙবে পাখির ডাকে, জানালা খুললেই কাঞ্চনজঙ্ঘা। রাতে ক্যাম্পফায়ার আর বারবিকিউ। যারা একেবারে ডিটক্স করতে চান, তাদের জন্য আদর্শ। এখান থেকে তাকদা, তিনচুলে ঘুরে আসা যায়। খরচ- জনপ্রতি ১২০০-১৪০০ টাকা থাকা-খাওয়া সহ।

২. তাগদা / তাকদা (Takdah) ব্রিটিশদের ফেলে যাওয়া ইতিহাস

তাগদা নামটির অর্থ হল 'কুয়াশায় ঢাকা'। ব্রিটিশ আমলে এটি ছিল সেনাদের ছাউনি। তাই এখানে দেখবেন অনেক পুরনো ব্রিটিশ বাংলো, যা এখন হেরিটেজ হোমস্টে।

কেন যাবেন: তাগদা অর্কিড সেন্টার এখানকার প্রধান আকর্ষণ। শতাধিক প্রজাতির অর্কিড দেখতে পাবেন। পাশেই আছে রংলি রংলিয়ট চা বাগান। চা বাগানের মধ্যে দিয়ে হেঁটে বেড়ানো, ব্রিটিশ বাংলোয় বসে কফি খাওয়া, এক অন্য অনুভূতি। দার্জিলিং থেকে দূরত্ব প্রায় ২৮ কিমি। এটি তিনচুলে, লামাহাট্টা ট্যুরের সঙ্গেও জুড়ে নিতে পারেন।

৩. রঙ্গারুণ (Rangaroon) - চা বাগানের কোলে এক টুকরো স্বর্গ

দার্জিলিং শহর থেকে মাত্র ১২ কিমি দূরে, জোড়বাংলোর কাছে এই গ্রাম। দার্জিলিংয়ের সবচেয়ে পুরনো চা বাগানগুলির একটি হল রঙ্গারুণ টি এস্টেট।

কেন যাবেন: যদি চা বাগানের ভিতর থাকতে চান, তাহলে এর চেয়ে ভালো জায়গা নেই। চারিদিকে সবুজ চা বাগান, মাঝে ছোট ছোট বাড়ি। এখান থেকে পুরো দার্জিলিং শহর এবং কাঞ্চনজঙ্ঘার ১৮০ ডিগ্রি ভিউ পাওয়া যায়। সকালে চা বাগানে হাঁটা, বিকেলে চা ফ্যাক্টরি ভিজিট। ভিড় একদম নেই, তাই হনিমুন কাপলদের জন্য দারুণ।

কীভাবে যাবেন?

শিলিগুড়ি / NJP থেকে শেয়ার গাড়িতে ঘুম বা জোড়বাংলো, সেখান থেকে হোমস্টের গাড়ি আপনাকে নিয়ে যাবে। ২ রাত ৩ দিনের জন্য এই তিনটি গ্রাম একসঙ্গে প্ল্যান করতে পারেন। এবার পুজোয় দার্জিলিং ম্যাল নয়, একটু অন্য পথে হাঁটুন। এই তিনটি গ্রাম আপনাকে ফিরিয়ে দেবে মনের শান্তি।

কলকাতার কাছেই আমেরিকার হলিউড হিলস! যেন ভোরবেলার মেঘের সমুদ্রে সূর্যোদয়

ANB Web Desk — Wed, 09 Sep 2026 00:57:47 +0530

Tourism: পাহাড়ের চূড়ায় দাঁড়িয়ে সূর্যোদয় দেখার স্বপ্ন অনেকেরই থাকে। কিন্তু সময় বা বাজেটের অভাবে দূরদূরান্তে যাওয়া হয়ে ওঠে না। সেই সাধ পূরণ করতে এবার পাশের রাজ্য ওড়িশাই হতে পারে আপনার ডেস্টিনেশন। আমাদের প্রতিবেশী রাজ্য ওড়িশার কেন্দুঝর বা কেওনঝড় জেলায় অবস্থিত পাহাড়কে তুলনা করা হয় আমেরিকার বিখ্যাত হলিউড হিলসের সঙ্গে। এর আকৃতি, সৌন্দর্য ও দূরের ঢালগুলির সঙ্গে হলিউড হিলসের মিল পাওয়ায় পর্যটক ও স্থানীয়দের মুখে এই পাহাড় এখন হলিউড মাউন্টেন (Hollywood Mountain) নামে পরিচিতি পাচ্ছে। উইকেন্ডে বা শর্ট ট্যুরের জন্য এটি এখন অনেকের কাছেই পছন্দের ডেস্টিনেশন।

কী বিশেষত্ব এই পাহাড়ের?

হলিউড হিলস্ এর প্রধান বিশেষত্ব হল এর চূড়া থেকে দেখতে পাওয়া অপরূপ দৃশ্য। এখানে দাঁড়িয়েই আপনি আশপাশের ঘন বনাঞ্চল, বিস্তীর্ণ উপত্যকা এবং গ্রামীণ ভূপ্রকৃতি দেখতে পাবেন। ভোরবেলায় এই চূড়ায় পৌঁছালে সূর্যোদয়ের মনোরম দৃশ্য উপভোগ করতে পারবেন। ভোর ৬টা থেকে ৭টার মধ্যে পৌঁছালে দেখা যায় বিখ্যাত ক্লাউড সি' বা মেঘের সমুদ্র। পুরো উপত্যকা সাদা মেঘে ঢেকে থাকে, তার মাঝ থেকে সূর্য ওঠে। এই কারণেই এটি এখন কেওনঝড়ের জনপ্রিয় সানরাইজ স্পট হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে। তবু এখনও তুলনামূলকভাবে কম পরিচিত হওয়ায় নিরিবিলিতে প্রকৃতির সৌন্দর্য্য উপভোগ করার জন্য জায়গাটি বেশ ভালো। ভিড়, টিকিট কাউন্টার বা দোকানের ঝামেলা নেই। পাহাড়ের চূড়াটি ট্রেক করার জন্যও উপযুক্ত। ৩০-৪০ মিনিটের মাঝারি ট্রেক, পাথুরে রাস্তা হলেও চূড়ায় উঠলে সব ক্লান্তি দূর হয়ে যাবে।

কীভাবে যাবেন?

কেওনঝড় শহর থেকে মাত্র ৮-১২ কিমি দূরে বসন্তপুরের কাছে তুলসীচাউরা গ্রামে, নারানপুর-দুবুরি রোডের ধারে। গুগল ম্যাপে Hollywood Mountain Keonjhar লিখলেই পেয়ে যাবেন।

কলকাতা থেকে: দূরত্ব ৩৬০ কিমি। গাড়িতে ৭-৮ ঘণ্টা। রাত ১১টায় বেরোলে ভোর ৬টায় পৌঁছে সানরাইজ দেখতে পারবেন। খড়গপুর-বাংরিপোসি-কেওনঝড় রুট।

ট্রেনে যেতে চাইলে হাওড়া থেকে জনশতাব্দী ধরে বারবিল নামুন, সেখান থেকে গাড়িতে কেওনঝড় ২ ঘণ্টা।

থাকা-খাওয়া: কেওনঝড় শহরে পান্থনিবাস ও সানা ঘাগরা নেচার ক্যাম্প থাকার জন্য সেরা।

বেস্ট টাইম: জুলাই থেকে ফেব্রুয়ারি। বর্ষায় সবুজ ও মেঘে ঘেরা, শীতে পরিষ্কার ঝকঝকে ভিউ।

সঙ্গে আর কী দেখবেন? একই ট্রিপে ঘুরে নিন সানা ঘাগরা, বড়া ঘাগরা, খান্দাধার জলপ্রপাত, গুন্ডিচাঘাগি ফলস ও মা তারিণী মন্দির।

Frozen Food: এক্সপায়ারি ডেট দেখেই ফ্রোজেন মাছ-মাংস কিনছেন? ভুল করছেন!

ANB Web Desk — Tue, 08 Sep 2026 23:34:07 +0530

Frozen Food: গত কয়েকদিন ধরে রাজ্য জুড়ে যে ছবি দেখা যাচ্ছে, তাতে আঁতকে উঠছেন খাদ্যরসিক বাঙালি। কলকাতার পার্কস্ট্রিট, সল্টলেকের নামী দামি রেস্তোরাঁ থেকে শুরু করে ডায়মন্ড হারবার, দিঘার বড় হোটেল, কোথাও বাদ যাচ্ছে না। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি এবং কলকাতা পুরসভার খাদ্য বিভাগ যৌথভাবে রেড করছে আর কেঁচো খুঁড়তে গিয়ে বেরোচ্ছে কেউটে। কোথাও ৬ মাসের পচা চিকেন ডিপ ফ্রিজে রাখা, কোথাও বাসি মাটনকে টাটকা রঙ করতে মেশানো হচ্ছে ক্ষতিকর রাসায়নিক। কোথাও আবার রান্নাঘরের পাশেই নর্দমা, বাসন মাজা হচ্ছে টয়লেটের জলে, মশলায় মেশানো ইটের গুঁড়ো। যাদের এতদিন বড় নাম, বড় ব্র্যান্ড বলে ভরসা করতেন, তাদেরও অনেকের লাইসেন্স বাতিল হচ্ছে। একই হাল বিভিন্ন নামী অনলাইন ই-কমার্স সংস্থার গোডাউনেও। গোডাউনে কার্টন ভর্তি এক্সপায়ার হয়ে যাওয়া ফ্রোজেন ফিশ, চিকেন, মোমো নতুন স্টিকার লাগিয়ে বিক্রি হচ্ছিল। এই পরিস্থিতিতে অনেকেই রেস্তোরাঁ যাওয়া ছেড়ে বাড়ির খাবারেই বেশি ভরসা রাখছেন। আর সেই ক্ষেত্রে বেশ সুবিধাজনক হয়েছে প্যাকেটজাত ফ্রোজেন মাছ বা মাংস। টুক করে একদিন বেশি করে কিনে নিলেই হল। কিন্তু বাজার থেকে প্যাকেটজাত ফ্রোজেন ফিশ বা মিট কেনার সময় শুধু দাম, ব্র্যান্ড কিংবা এক্সপায়ারি ডেট দেখলেই কিন্তু হবে না।

প্যাকেটের পিছনে আসল বিপদ লুকিয়ে

১. Trans Fat - সবচেয়ে বড় শত্রু:

প্যাকেটে `Trans Fat 0g` লেখা আছে কি? না থাকলে বা `Hydrogenated Vegetable Oil / Partially Hydrogenated Oil` লেখা থাকলে ওটা কিনবেন না। ফ্রোজেন পরোটা, নাগেটস, ফ্রাই-কে মুচমুচে রাখতে ট্রান্সফ্যাট দেওয়া হয়। এটি হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি ৫০% বাড়ায়। WHO বলছে, দিনে ১ গ্রাম ট্রান্সফ্যাটও নিরাপদ নয়।

২. Sodium / Salt - নীরব ঘাতক:

১০০ গ্রাম ফ্রোজেন ম্যারিনেটেড চিকেনে ৭০০-১০০০ mg সোডিয়াম থাকে, যেখানে দিনে ২৩০০ mg-এর বেশি খাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত নুন মানে প্রেশার বাড়বে, কিডনিতে চাপ পড়বে। প্যাকেটে Sodium 500mg/100g-এর বেশি হলে এড়িয়ে চলুন।

৩. Added Sugar - মাংসেও চিনি!

অনেক কোম্পানি স্বাদ বাড়াতে ম্যারিনেশনে চিনি, ডেক্সট্রোজ, কর্ন সিরাপ মেশায়। ডায়াবেটিস রোগীর জন্য মারাত্মক। Ingredient-এ যদি প্রথম ৩টির মধ্যে Sugar / Dextrose থাকে, ওটা নেবেন না।

৪. Preservatives, Ingredient List ও Nutrition Info:

`Sodium Nitrite (E250), Sodium Nitrate (E251), MSG (E621)` - এগুলো মাংসকে লাল ও টাটকা দেখাতে ব্যবহার হয়। বিশেষ করে প্রসেসড বা ম্যারিনেটেড ফ্রোজেন মাংসের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত নুন, চিনি বা অ্যাডিটিভস, প্রিজারভেটিভস থাকতে পারে। চেষ্টা করুন যেখানে `No Added Preservative` এবং `Ingredients: Chicken / Fish 100%` লেখা আছে, সেটাই কিনতে।

৫. Storage Instructions ও কোল্ড চেইন:

লেখা আছে `-18°C or below`। দোকানের ফ্রিজার যদি -১৮-তে না থাকে বা প্যাকেটের ভিতরে বরফের কুচি জমে থাকে, বুঝবেন কোল্ড চেইন ভেঙেছে। ওই প্যাকেট নেবেন না। IQF (Individually Quick Frozen) লেখা মাছ-মাংস সবচেয়ে ভালো।

তাহলে কোনটা কিনবেন?

Raw, Unprocessed, Un-marinated: যেখানে শুধু লেখা - `Ingredients: Chicken / Fish 100%` - সেটাই সবচেয়ে নিরাপদ।

IQF (Individually Quick Frozen) লেখা মাছ-মাংস ভালো, কারণ এতে একটার গায়ে আরেকটা লেগে থাকে না, কোল্ড চেইন ভালো থাকে।

ব্র্যান্ডেড কোম্পানির FSSAI লাইসেন্স নম্বর, ম্যানুফ্যাকচারিং ও এক্সপায়ারি ডেট একই প্রিন্টে আছে কি না দেখুন, আলাদা স্টিকারে থাকলে সন্দেহজনক।

বিশেষজ্ঞের পরামর্শ:

ফ্রোজেন মাছ-মাংস কিনে ১ মাসের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। রান্নার আগে ৪ ঘণ্টা নরমাল ফ্রিজে রেখে ডিফ্রস্ট করুন, বাইরে রেখে নয়। আর সপ্তাহে ২ দিনের বেশি প্রসেসড ফ্রোজেন মাংস খাবেন না।

Room Freshener: আপনার বাড়ির পারফেক্ট সুগন্ধি বেছে নেওয়ার সময় মাথায় রাখুন এই বিষয়গুলি!

Deblina Dey — Wed, 09 Sep 2026 00:02:07 +0530

Room Freshener: কে না চায় যে তারা বাড়িতে আসার সময় একটি আরামদায়ক এবং শান্তিময় পরিবেশ খুঁজে পাবে, যা তাদের মন-কে ভালো করে দেবে? এর জন্য আমরা অনেক ধরনের রুম ফ্রেশনার ব্যবহার করি। শুধু তাই নয়, আত্মীয় আসার আগেই আমরা দামি রুম ফ্রেশনার ব্যবহার করি ঘরকে ঝলমলে করার পাশাপাশি সুগন্ধি করতে। কিন্তু তারা জানেন না যে প্রতিটি বাড়ির নিজস্ব পরিবেশ রয়েছে এবং সেই অনুযায়ী তাদের ঘরের ফ্রেশনার বেছে নেওয়া উচিত যা তাদের বাড়ির সঙ্গে মেলে। আপনি যদি আপনার ঘর বা বাড়ির জন্য সঠিক রুম ফ্রেশনার বাছাই করতে হয় তা জেনে নিন।

বাড়ির জন্য সঠিক রুম ফ্রেশনার কিভাবে বেছে নেবেন?

১) আপনার চাহিদা চিহ্নিত করুন

সঠিক রুম ফ্রেশনার বাছাই করার জন্য, প্রথমে আপনাকে বুঝতে হবে আপনি কোন ধরনের সুগন্ধি পছন্দ করেন। আপনি একটি ফুলের ঘ্রাণ বা সাইট্রিক, কাঠের বা মশলাদার চান? এর পর আপনার পছন্দের ফ্রেশনার বেছে নিন। এটি বোঝার মাধ্যমে, আপনি আপনার জন্য সঠিক সুবাস খুঁজে পেতে পারেন।

২) জায়গা বুঝতে

প্রতিটি রুমের একটি আলাদা আভা এবং স্পন্দন আছে এবং সেই অনুযায়ী আপনার বিভিন্ন রুম ফ্রেশনার ব্যবহার করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি হালকা, তাজা গন্ধ একটি বাথরুমের জন্য আদর্শ হতে পারে, যখন একটি শিথিল উষ্ণ গন্ধ একটি বসার ঘরের জন্য আদর্শ হতে পারে। একটি রুম ফ্রেশনার নির্বাচন করার আগে স্থানটির আকার এবং কার্যকারিতা বিবেচনা করুন যা এটির সঙ্গে ভাল কাজ করবে।

৩) অ্যালার্জি এবং সংবেদনশীলতার যত্ন নিন

রুম ফ্রেশনার নির্বাচন করার সময়, আপনার অ্যালার্জি এবং সংবেদনশীলতা মাথায় রাখুন। অ্যালার্জি হতে পারে বা শ্বাসকষ্ট বাড়াতে পারে এমন সুগন্ধি এড়িয়ে চলুন। আপনি বা আপনার পরিবারের কেউ যদি শ্বাসকষ্টের সমস্যায় ভুগছেন, তাহলে হাইপোঅ্যালার্জেনিক এবং সুগন্ধিমুক্ত পণ্য বেছে নিন।

৪) প্রাকৃতিক যৌগ জন্য দেখুন

প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে এমন রুম ফ্রেশনার বেছে নিন। এই ধরনের সুগন্ধিগুলি শুধুমাত্র পরিবেশের জন্যই উপকার করে না, তবে কৃত্রিম সুগন্ধির তুলনায় তাদের আরও সুগন্ধ এবং মনোরম সুবাসও রয়েছে। প্রয়োজনীয় তেল এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক নির্যাস রয়েছে এমন পণ্যগুলির সন্ধান করুন।

৫) ঋতু অনুযায়ী চয়ন করুন

ঋতু অনুযায়ী আপনার রুম ফ্রেশনার পরিবর্তন করতে হবে। গ্রীষ্ম, বর্ষা ও শীতের ঋতু অনুযায়ী ফ্রেশনার নির্বাচন করা খুবই উপকারী হতে পারে। ফুল যেমন গ্রীষ্মের জন্য, তেমনি দারুচিনি বা ভ্যানিলার মতো উষ্ণ, মশলাদার গন্ধ শীতের জন্য সেরা।