উত্তর আমেরিকান নিরামিষাশী সোসাইটি প্রথম এই দিনটি পালন করে, এবং পরবর্তীতে এটি ১৯৭৮ সালে আন্তর্জাতিক নিরামিষাশী ইউনিয়ন দ্বারা গৃহীত হয়।
নিরামিষ খাবারের প্রচারের পাশাপাশি নিরামিষ জীবনধারা সম্পর্কে সচেতনতা তৈরি করা। উল্লেখ্য যে, ১৯৭৭ সালে উত্তর আমেরিকান নিরামিষ সোসাইটি (NAVS) দ্বারা বিশ্ব নিরামিষ দিবস পালিত হয়েছিল।