ময়দা বা আটাক - এমনই একটি জিনিস যা প্রতিটি মানুষের বাড়ির রান্নাঘরে থাকে। আসুন জেনেনি ময়দা বা আটা ব্যবহার করে কী করে ভাগ্য পরিবর্তন করা যায়
এই ঋতু পরিবর্তনের কারণে শরীরের বিপাক প্রক্রিয়াও ধীর হয়ে যায়। এই কারণেই আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও দুর্বল হয়ে পড়ে, যার কারণে রোগ হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
এই আটার নাম দেওয়া হয়েছে 'ভারতের আটা'। তবে প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের সুবিধা অনুযায়ী অন্য কোনো নামও বেছে নিতে পারে।
সাদা আটার অপকারিতা জানা সত্ত্বেও, লোকেরা এটি থেকে তৈরি জিনিসগুলি খেতে পছন্দ করে। মোমো হোক বা চাউমিন, রোল হোক বা পাস্তা, বেশিরভাগ জাঙ্ক ফুডই মিহি ময়দা দিয়ে তৈরি।
পাকিস্তানের সংবাদপত্র দ্য এক্সপ্রেস ট্রিবিউনের খবর অনুযায়ী, পাকিস্তানকে বড় ধাক্কা দিয়ে বিশ্বব্যাংক ১.১ বিলিয়ন ডলার ঋণের অনুমোদন স্থগিত করেছে। পাকিস্তানে আমদানিতে বন্যা শুল্ক আরোপের বিরোধিতা করেছে বিশ্বব্যাংক।
পাকিস্তানে মূল্যস্ফীতি এমন পর্যায়ে পৌঁছেছে যে মানুষ খাদ্য ও পানীয়ের জন্য আকুল হয়ে উঠেছে। অনেক প্রদেশে গম ও আটার আকাল দুর্ভিক্ষের মতো পরিস্থিতি তৈরি করেছে। অনেক জায়গায় গম ও আটা পাওয়ার জন্য রীতিমত মারামারি ও হিংসার ঘটনা ঘটছে।
ওজন কমাতে হলে আঠামুক্ত আটার রুটি খেতে হবে, যাতে কম ক্যালরি থাকে, যেমন ভুট্টার রুটি, বাজরা, রাগি, মাল্টিগ্রেন ব্রেড, এটি শরীর থেকে অনেক রোগ দূরে রাখতেও বেশ সহায়ক।
যুদ্ধকালীন পরিস্থিতিতে দুই দেশের পরিস্থিতি যেমন সংকটজনক অবস্থায় পৌঁছেছে ঠেক তেমনই প্রভাব পড়ছে অন্যান্য অর্থনৈতিক ক্ষেত্রে। রাশিয়া ও ইউক্রেন দুটি দেশই যখন রফতানি শিল্পের আঁতুরঘর তখন যুদ্ধ পরিস্থিতিতে সরবরাহ ব্যহত হলে গমের দামও হবে আকাশছোঁয়া। পরোক্ষভাবে বৃদ্ধি পাবে আটা ময়দার দামও।
রুটি তৈরি করা অনেকের কাছেই একটা কঠিন বিষয়। অনেকটা সময় লাগে এর জন্য। সেই কারণে অনেকেই রুটির পরিবর্তে ভাত খেতে বেশই পছন্দ করেন। কারণ সেখানে খুব বেশি সমস্যা হয় না। আর যাঁদের রুটি না খেলে হয় না তাঁরা অগত্যা বেশি করে আটা মেখে রেখে দেন ফ্রিজে।
ঘরে ঘরে রেশন পৌঁছে দেওয়ার প্রকল্প নিয়েছিল দিল্লি সরকার
আর এক সপ্তাহ পরই শুরু হওয়ার কথা ছিল
তার ঠিক আগে বাধ সাধল কেন্দ্রীয় সরকার
কেন বাতিল করা হল প্রকল্পটি