পাতুরি ভালোবাসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। চিকেন পাতুরি, ইলিশ পাতুরি, ছানার পাতুরি আরও কতো কী। তবে পাতুরি রান্নায় সব থেকে জনপ্রিয় হলো ভেটকি মাছের পাতুরি।