বেনারসের বিখ্যাত হজমোলা চা স্বাদে যতটা অসাধারণ, ততটাই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পাচন-পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে এর সেবন করতে পারেন।
প্রথমে একটি প্যানে পানি ফুটিয়ে নিন। তারপর ফুটন্ত পানিতে হজমোলা গুঁড়ো, আদা এবং মৌরি গুঁড়ো দিন। এগুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে জিরা এবং কালো মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে ৩-৪ মিনিট ফুটতে দিন।
চা সেদ্ধ হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার কাপে ছেঁকে মধু মিশিয়ে নিন। যদি মধু পছন্দ না হয়, তাহলে ফোটানোর সময় অল্প গুড় ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি চায়ে একটু স্বাদ যোগ করতে চান, তাহলে লেবুর ব্যবহার করুন। এটি চা-কে টক-মিষ্টি করে তোলে, যা পান করতে অসাধারণ স্বাদ দেয়।
ভারতে যেকোনো সময় চা পান করা যায়। তবে আপনি যদি স্বাস্থ্য সচেতন হন এবং পাচন সংক্রান্ত সমস্যায় ভোগেন, তাহলে খাবার পর এর সেবন করুন। দিনে দুই কাপ হজমোলা চা যথেষ্ট।
হজমোলা চা শরীরকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে। এটি পান করলে গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।