ব্র্যান্ডেড ডিমে লুকিয়ে ক্যান্সারের ঝুঁকি? নয়া এই রিপোর্ট ঘিরে বাড়ছে উদ্বেগ
সংক্ষিপ্ত
দাবি করেছে যে 'এগোজ' ব্র্যান্ডের ডিমে নাইট্রোফুরান এবং নাইট্রোইমিডাজলের মতো নিষিদ্ধ জিনোটক্সিক পদার্থ মিলেছে, যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। এই রিপোর্টে, ডঃ মানন ভোরা ব্র্যান্ডের স্বচ্ছতা এবং FSSAI-এর নিয়ন্ত্রক ভূমিকা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন।
খোলা বাজারে বিক্রি করা নয় ব্রেন্ডেড মোড়কের আড়ালে বিক্রি হওয়া ডিম নাকি ক্যান্সারের কারণ হতে পারে বলে দাবি করা হয়েছে। এই বিষয়ে করা একটি নতুন প্রতিবেদন উদ্বেগের সৃষ্টি করেছে। যার জেরে মুম্বাই-ভিত্তিক অর্থোপেডিক সার্জন এবং স্পোর্টস মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডঃ মানন ভোরা প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন। ৯ ডিসেম্বর পোস্ট করা একটি ইনস্টাগ্রাম ভিডিওতে, ডঃ ভোরা একটি ইউটিউব চ্যানেল, ট্রাস্টিফাইডের একটি সাম্প্রতিক ভিডিওতে বলেছেন, যেখানে অভিযোগ করা হয়েছে যে ব্র্যান্ড "এগোজ'' নিউট্রিশনে ভরপুর ডিমে অবৈধ এবং জিনোটক্সিক পদার্থ পাওয়া গিয়েছে।
চ্যানেল ট্রাস্টিফাইডের ৭ ডিসেম্বরের ভিডিওটি প্রচার করার পর, ব্র্যান্ড, এগোজ নিউট্রিশন ৯ ডিসেম্বর ইনস্টাগ্রামে একটি বিবৃতি জারি করে তার গ্রাহকদের আশ্বস্ত করে যে তাদের ডিম খাওয়ার জন্য নিরাপদ।
ডিমে নিষিদ্ধ জিনোটক্সিক পদার্থ পাওয়া গিয়েছে-
ডঃ ভোরা কর্তৃক হাইলাইট করা ট্রাস্টিফাইড প্রতিবেদন অনুসারে, এগোজ ডিমের একটি ব্যাচের পরীক্ষায় নিষিদ্ধ পদার্থ নাইট্রোফুরান এবং নাইট্রোইমিডাজল সনাক্ত করা হয়েছে। এই রাসায়নিকগুলি সাধারণত মুরগির সংক্রমণ রোধ করার জন্য মুরগির খামারে অবৈধভাবে ব্যবহার করা হয়, যা ডিমের উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য স্থিতিশীল রাখে, তিনি ব্যাখ্যা করেছেন।
ডঃ ভোরা বলেন যে এই পদার্থগুলিকে জিনোটক্সিক হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যার অর্থ হল এগুলির ডিএনএ পরিবর্তন করার এবং 'সম্ভাব্যভাবে ক্যান্সার সৃষ্টি করার' ক্ষমতা রয়েছে। তিনি বলেন, “'ডিম ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে' - আপনি আজ আপনার টাইমলাইনে এটি দেখতে পাবেন।প্রতিবেদনে, এই ডিমগুলি পরীক্ষা করার সময় দুটি নিষিদ্ধ পদার্থ, নাইট্রোফুরান এবং নাইট্রোইমিডাজল পাওয়া গিয়েছে। এখন, কেন এগুলি নিষিদ্ধ করা হয়েছে কারণ এগুলি জিনোটক্সিক বলে পরিচিত? কারণ এগুলি আপনার ডিএনএ পরিবর্তন করতে পারে এবং এমনকি ক্যান্সারের কারণও হতে পারে।”
ভারতের নিয়ন্ত্রক সহনশীলতা নিয়ে প্রশ্ন তোলা-
তিনি নিজেই এই ব্র্যান্ডের ডিম খেয়েছেন বলে অবাক এবং হতাশা প্রকাশ করে ডঃ ভোরা প্রশ্ন তোলেন যে অবৈধ পদার্থ ব্যবহারের জন্য প্রকাশিত একটি ব্র্যান্ড কেন ভারতীয় বাজারে এখনও কাজ করছে এবং সমৃদ্ধ হচ্ছে। তিনি বিশেষভাবে জাতীয় নিয়ন্ত্রক সংস্থা, ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) এর দিকে আঙুল তুলেছেন। তিনি উল্লেখ করেছেন যে অন্যান্য দেশ এই ধরনের রাসায়নিকের জন্য 'জিরো টলারেন্স' নীতি প্রয়োগ করে, তবে তা এদেশে নয় কেন?
ডঃ ভোরা বলেন, “এখন আপনি জিজ্ঞাসা করবেন, যদি এটি নিষিদ্ধ করা হয়, তাহলে কেন ব্র্যান্ড (এগজ নিউট্রিশন) এই ওষুধগুলি ব্যবহার করেছিল? কারণ এগুলি মুরগিতে ব্যবহার করা হয়েছে আসলে তাদের ব্যাকটেরিয়া থেকে দূরে রাখতে, সংক্রমণ থেকে দূরে রাখতে এবং তাদের আরও বেশি সংখ্যক ডিম উৎপাদন করতে আরও স্থিতিশীল রাখতে। পোল্ট্রি ব্যবসায় এটি অবৈধ। এবং এই ব্র্যান্ড, যারা এর কোনওটিই করে না বলে দাবি করে, এখন নাইট্রোফুরান মেটাবোলাইট A oz পরীক্ষা করার জন্য খোলা হয়েছে, যা রিপোর্টে প্রায় ০.৭ পাওয়া গিয়েছে। আদর্শভাবে এটি ০.৪ এরও কম হওয়া উচিত ছিল। অন্যান্য দেশে এই পদার্থগুলির জন্য জিরো টলারেন্স রয়েছে এবং এগুলিকে একেবারেই অনুমোদিত করা উচিত নয়।”
সাধারণভাবে ডিম সমস্যা নয়
ডঃ ভোরা স্পষ্ট করে বলেছেন যে এই আবিষ্কারটি একটি একক ব্র্যান্ডের (এগোজ নিউট্রিশন) একক ব্যাচে পরিচালিত একটি পরীক্ষার জন্য নির্দিষ্ট ছিল। তিনি বলেছেন যে প্রতিবেদনটি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানো উচিত নয় যে 'ডিম সাধারণভাবে ক্যান্সার সৃষ্টি করে'। ডঃ ভোরা নিষিদ্ধ জিনোটক্সিক পদার্থের উপস্থিতি এবং নিয়ন্ত্রক সংস্থার সহনশীলতার মাত্রা সম্পর্কে ব্র্যান্ড এবং FSSAI উভয়ের কাছ থেকে স্পষ্ট ব্যাখ্যা দাবি করে উপসংহারে এসেছেন। তিনি প্রধান খাদ্য ব্র্যান্ডগুলিকে জবাবদিহি করার জন্য স্বাধীন পরীক্ষামূলক সংস্থাগুলির প্রশংসাও করেছেন।
তিনি বললেন: “এখন, আমার শেষ চিন্তা কী? ব্যক্তিগতভাবে, আমি খুবই হতাশ। আমি অনেক দিন ধরে ইগোস খাচ্ছি। এটা আমার জন্য একটা ধাক্কা। দ্বিতীয়ত, আমাদের বুঝতে হবে যে এটি একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের একক ব্যাচে পরিচালিত একক পরীক্ষা ছিল। অতএব, আমাদের ব্র্যান্ড এবং FSSAI থেকে সুনির্দিষ্ট ব্যাখ্যা প্রয়োজন। এর অর্থ এই নয় যে আমরা বলি যে ডিম সাধারণভাবে ক্যান্সার সৃষ্টি করে। এবং তৃতীয়ত, আমি খুশি যে এটি ঘটছে। এটা খুবই ভালো যে স্বাধীন সংস্থাগুলি ব্র্যান্ডগুলিকে বিচারের মুখোমুখি করছে এবং নিশ্চিত করছে যে তারা যা দাবি করে তা আসলে সত্য। আসল প্রশ্ন হল স্বাধীন সংস্থাগুলিকে কেন এটি করতে হবে? FSSAI কী করছে?”