Protein Diet: বেশি প্রোটিন খেলে কি বুদ্ধি কমে? কঙ্গনার মন্তব্যে তোলপাড়, কী বলছে বিজ্ঞান?

প্রোটিন শেক এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য নিয়ে তাঁর এই মন্তব্য ভাইরাল হতেই প্রশ্ন উঠেছে, সত্যিই কি বেশি প্রোটিন খেলে বুদ্ধি কমে যায়?

সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, স্বাস্থ্যবান মানুষের ক্ষেত্রে বেশি প্রোটিন খেলে বুদ্ধি কমে যায় বা মস্তিষ্কের ক্ষতি হয়, এমন দাবির কোনও ভিত্তি নেই। প্রোটিন শরীরের জন্য খুব জরুরি। এটি পেশি গঠন, টিস্যু মেরামত এবং বিভিন্ন জৈবিক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।

শরীরের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন খুব জরুরি। এটি পেশি ঠিক রাখে, টিস্যু মেরামত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তবে ডিম, দুধ, সামুদ্রিক খাবার, চিকেন বা ডালের মতো জনপ্রিয় প্রোটিনের উৎস খেলেও অন্য পুষ্টির চেয়ে যেন প্রোটিনের পরিমাণ বেশি না হয়ে যায়, সেটাও খেয়াল রাখতে হবে।

অতিরিক্ত প্রোটিন খেলে সমস্যা হতে পারে যদি এর জন্য অন্য জরুরি খাবার বাদ যায়। প্রোটিন-নির্ভর ডায়েটে ফল, সবজি, হোল গ্রেইন এবং ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়ার পরিমাণ কমে যেতে পারে। কিডনির সমস্যায় ভুগছেন এমন রোগীদের চিকিৎসকের পরামর্শে প্রোটিন খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হতে পারে। তবে বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য সুষম ডায়েটে বেশি প্রোটিন খেলে কোনও সমস্যা হয় না।

খুব কম মানুষেরই প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন হয়। বেশিরভাগ মানুষই সাধারণ খাবারের মাধ্যমে তাদের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারেন। তবে অ্যাথলিট, বয়স্ক ব্যক্তি বা যারা সাধারণ খাবার থেকে পর্যাপ্ত প্রোটিন পেতে সমস্যায় পড়েন, তাদের জন্য প্রোটিন পাউডার উপকারী হতে পারে।

কার কতটা প্রোটিন লাগবে তা বয়স, ওজন, শারীরিক কার্যকলাপ এবং স্বাস্থ্যের লক্ষ্যের উপর নির্ভর করে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সাধারণত একজন প্রাপ্তবয়স্ককে তার প্রতি কেজি ওজনের জন্য দৈনিক ০.৮ গ্রাম প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেন। যারা ব্যায়াম করেন বা পেশি বাড়াতে চান, তারা এর চেয়ে বেশি প্রোটিন গ্রহণ করেন।

কঙ্গনা রানাওয়াতের দাবি, 'বেশি প্রোটিন মানুষকে বোকা বানায়', এর কোনও শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া, খাদ্যে বৈচিত্র্য আনা এবং খাবারের গুণমানের উপর জোর দেওয়ার পরামর্শ দেন। প্রোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি, যা ফল, সবজি, হোল গ্রেইন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সঙ্গে ভারসাম্য রেখে খাওয়া উচিত।