ওমলেট নয় ভুর্জি, ৬ টিপসে বানান নিখুঁত

ডিম ১-২ মিনিট ফেটান যাতে বাতাস ভরে যায়। এতে ওমলেট ফোলাফোলা এবং নরম হবে।

ওমলেট তখনই ঢালুন যখন তাওয়া বা প্যান ভালো করে গরম হয়ে যায়। ঠান্ডা প্যানে ঢাললে তা ছড়াবে না এবং ভুর্জির মতো হয়ে যাবে।

তেলের পরিবর্তে অল্প মাখন বা ঘি ব্যবহার করলে ওমলেটের স্বাদ এবং গঠন ভালো হয়। এটি পুড়ে যাওয়া থেকেও রক্ষা করে।

অনেক বেশি সবজি ব্যবহার করলে ওমলেট ভেঙে যেতে পারে। অল্প পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ ব্যবহার করুন।

তেজ আঁচে ওমলেট পুড়ে যেতে পারে। তাই মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

ফোলাফোলা ওমলেট পেতে, ২-৩ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।