ডিম ধোয়া

রান্নাঘরে ডিম একটি অপরিহার্য জিনিস। সঠিকভাবে ধুয়ে পরিষ্কার না করলে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

ডিমের খোসায় ব্লুম নামক একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর রয়েছে। এতে অনেক ছিদ্রও থাকে। এটি জীবাণু থেকে ডিমকে রক্ষা করে।

ডিম ধোয়ার সময় এই প্রতিরক্ষামূলক স্তরটি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তাই ময়লা না থাকলে ডিম ধোয়া এড়িয়ে চলুন।

ডিমে ময়লা থাকলে হালকা গরম জল দিয়ে ধোয়া যেতে পারে। এরপর ভালো করে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না। নাহলে জীবাণু জন্মানোর সম্ভাবনা থাকে।

দোকান থেকে ডিম কেনার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এতে কোনো ফাটল বা ময়লা নেই।

ডিম খুব আলতোভাবে এবং সাবধানে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত।

ডিম ধুয়ে শুকানোর পর ফ্রিজে রাখতে ভুলবেন না।

প্রয়োজন না হলে ডিম ধোয়া এড়িয়ে চলুন। সঠিকভাবে ধুয়ে পরিষ্কার না করলে ডিম নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।