গরমে দই টক হয়ে যাচ্ছে?

গরমের দিনে দই খুব দ্রুত টক হয়ে যায়। বাড়িতে ফ্রিজ না থাকলে কীভাবে দই ভালো রাখবেন, সেই উপায়গুলো আজই জেনে নিন।

দইয়ের মধ্যে কাঁচা নারকেলের টুকরো ফেলে রাখলে নাকি ২-৩ দিন দই ভালো থাকে। এমন কথা শোনা গেলেও এর কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

দই সবসময় পরিষ্কার ও ঢাকনাযুক্ত পাত্রে রাখবেন। দই তোলার সময় পরিষ্কার চামচ ব্যবহার করুন। এতে দই সহজে নষ্ট হবে না।

দই বা দুগ্ধজাত খাবার ফ্রিজে রাখাই সবচেয়ে ভালো। ঠান্ডা পরিবেশে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া সহজে বংশবৃদ্ধি করতে পারে না।

সরাসরি রোদ পড়ে এমন জায়গায় বা গরম রান্নাঘরে দই ফেলে রাখবেন না। অতিরিক্ত গরমে দই খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।

দইয়ের গন্ধ, রং বা স্বাদে কোনো পরিবর্তন দেখলে তা খাবেন না। শুধু গন্ধ ঠিক থাকলেই যে দই খাওয়ার যোগ্য, এমনটা ভাবার কোনো কারণ নেই।