Artificial Flavor Liquor: রং করা, কৃত্রিম ফ্লেভার মেশানো মদ চিনবেন কীভাবে? এসব জিনিস দেখতেই হবে

ফ্লেভার বা স্বাদ সংক্রান্ত নিয়ম লঙ্ঘনের দায়ে এফএসএসএআই (FSSAI) ডায়াজিও (Diageo), ইনব্রু (Inbrew) এবং ওল্ড মঙ্ক (Old Monk)-এর বিভিন্ন ধরনের মদ বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে।

কিছু মদ কোম্পানির বিরুদ্ধে FSSAI-এর সাম্প্রতিক পদক্ষেপ ফ্লেভারযুক্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং লেবেলিং পদ্ধতির উপর নতুন করে মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। অনেকে প্রায়শই এটি শনাক্ত করতে হিমশিম খান যে, কোনও পানীয়তে প্রাকৃতিক উপাদান আছে নাকি কৃত্রিম ফ্লেভার যোগ করা হয়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে ভেজাল ফ্লেভার শনাক্ত করা যায়।

একটি তীব্র, রাসায়নিকের মতো গন্ধ নকল মদ হতে পারে। কৃত্রিমভাবে ফ্লেভারযুক্ত স্পিরিটের প্রায়শই তীব্র গন্ধ থাকে। অন্যদিকে, প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত স্পিরিটের সুগন্ধ সাধারণত আরও ভারসাম্যপূর্ণ এবং মৃদু হয়। পান করার পরের স্বাদও বিবেচনা করা উচিত। পান করার পর যদি তেতো বা ওষুধের মতো স্বাদ থেকে যায়, তবে এতে কৃত্রিম ফ্লেভার বা সিন্থেটিক অ্যাডিটিভ থাকতে পারে।

প্রাকৃতিক স্পিরিটের স্বাদ সাধারণত মসৃণ হয়। ভালোভাবে তৈরি স্পিরিটে, উপাদান এবং পরিপক্কতার কারণে একটি তীব্র কৃত্রিম ফ্লেভারের পরিবর্তে বিভিন্ন ধরণের স্বাদ ও সুগন্ধ ফুটে ওঠে।

ওয়াইনের রংও একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশক হতে পারে। যদি রংটি অস্বাভাবিকভাবে উজ্জ্বল বা গাঢ় হয়, তবে এটি কৃত্রিম রং বা ফ্লেভারিং অ্যাডিটিভ ব্যবহারের ইঙ্গিত দিতে পারে।

গ্লাসের ভেতরের তরলটির আচরণ পর্যবেক্ষণ করুন। যদি গ্লাসটি ঘোরানোর পর এর উপর একটি অস্বাভাবিক পুরু বা আঠালো স্তর তৈরি হয়, তবে এতে অতিরিক্ত চিনি, সিরাপ বা ফ্লেভারিং যৌগ থাকতে পারে। সামান্য জল যোগ করলেও ভেজাল ধরা যাবে। যদি ওয়াইনটি হঠাৎ ঘোলা হয়ে যায় বা এর প্রাকৃতিক সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে ফেলে এবং কেবল অ্যালকোহলের গন্ধ পাওয়া যায়, তবে এটি অতিরিক্ত ফ্লেভার বা ভেজালের ইঙ্গিত দিতে পারে।

পণ্যটি আসল এবং আইনসম্মতভাবে উৎপাদিত কিনা তা নিশ্চিত করতে আবগারি হলোগ্রাম, বারকোড, কিউআর কোড এবং অন্যান্য সরকারি চিহ্নগুলি পরীক্ষা করুন। কেনার আগে উপাদানগুলির তালিকা সাবধানে পড়ুন। "কৃত্রিম ফ্লেভারিং এজেন্ট" বা "প্রকৃতি-সদৃশ ফ্লেভার"-এর মতো শব্দগুলির অর্থ হল পণ্যটিতে কৃত্রিম ফ্লেভারিং মেশানো হয়েছে, এর মানে এই নয় যে এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি।