সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছে তেজস রাজধানী এক্সপ্রেসে যাত্রীদের টাটকা রান্না করা খাবার পরিবেশনের একটি ভিডিও। ট্রেনে খাবারের মান নিয়ে বর্তমানে বারবার প্রশ্ন উঠছে। আর সেই কারণেই এই ভিডিওটি নজর কেড়েছে নেটিজেটদের।
28
ভিডিওটি কে পোস্ট করেছেন?
ভিডিওটি পোস্ট করেছেন বিশ্বজিৎ মণ্ডল। ভারতীয় রেলের নানা দিক তুলে ধরার জন্য তিনি পরিচিত একজন ক্রিয়েটর। সেখানেই তিনি দেখিয়েছেন, ট্রেনের মধ্যেই গরম গরম খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে। যাকে তিনি ঘরের খাবার বলেও বর্ণনা করেছেন।
38
রান্নাঘর থেকে সরাসরি পাতে
ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, রেলকর্মীরা রান্নাঘর থেকে গরম খাবার সরাসরি এসি ফার্স্ট ক্লাসের যাত্রীদের কাছে নিয়ে যাচ্ছেন। প্রথমে একজন ওয়েটার টাটকা রান্না করা আলুর সবজি যাত্রীর প্লেটে পরিবেশন করেন। তার পর ডাল নিয়ে ফিরে আসেন এবং আলাদা একটি বাটিতে দেন। প্লেটে অন্য কিছু সঙ্গী পদ ও প্যাকেটজাত খাবার আগে থেকেই সাজানো ছিল।
ভারতীয় রেলের প্রিমিয়াম ট্রেনগুলির মধ্যে অন্যতম তেজস রাজধানী। সকালের জলখাবার, দুপুরের খাবার ও রাতের খাবারের জন্য আলাদা আলাদা মেনু রয়েছে। পদগুলি সাপ্তাহিক চক্র অনুযায়ী বদলায়।
58
এক্সিকিউটিভ ক্লাসের সকালের নিরামিষ জলখাবার
সকালে যাত্রীরা চা বা কফি ও বিস্কুটের সঙ্গে নিরামিষ বা আমিষ খাবার পেতে পারেন। নিরামিষ তালিকায় রয়েছে ভেজ কাটলেট, দই ও আচারের সঙ্গে স্টাফড পরোটা, দই ও কাটলেটের সঙ্গে ভেজ উপমা বা পোহা, অথবা ছোলে-কুলচা।
68
আমিষ জলখাবার ও হালকা খাবার
আমিষ যাত্রীদের জন্য রয়েছে পাউরুটি, মাখন, ভেজ কাটলেট ও দইয়ের সঙ্গে মশলা অমলেট, অথবা চিকেন কাঠি রোল। এ ছাড়াও পেতে পারেন চিজ স্যান্ডউইচ, কেক বা মাফিন এবং ফলের রস বা কোকাম শরবত।
78
এক্সিকিউটিভ ক্লাসের দুপুর ও রাতের মেনু
দুপুর ও রাতে মেনুতে থাকে কাশ্মীরি পোলাও, ডাল, মূল পদ, শুকনো সবজি, রুটি, দই ও মিষ্টি। ডালের তালিকায় ডাল মাখানি, ডাল পঞ্চমেল বা ডাল তড়কা। নিরামিষ মূল পদে পনির বাটার মশলা, শাহি পনির, কড়াই পনির, নবরতন কোরমা ও খোয়া মটর। আমিষে বাটার চিকেন, শাহি চিকেন ও কড়াই চিকেন। সঙ্গে ভিন্ডি কুড়কুড়ি, আলু-মটর বা আলু-ক্যাপসিকাম এবং পরোটা, লাচ্ছা পরোটা বা তাওয়া রুটি। মিষ্টিতে ঋতু অনুযায়ী আইসক্রিম, সুজির হালুয়া বা মুগ ডালের হালুয়া। স্যুপ, স্ন্যাক্স, লস্যি ও ফ্লেভার্ড মিল্কও মেনুতে আছে।
88
চেয়ার কারের যাত্রীরা কী পাবেন?
চেয়ার কারে সকালের মেনু অনেকটা এক্সিকিউটিভ ক্লাসের মতোই। নিরামিষে স্টাফড পরোটা, উপমা বা পোহা, ছোলে-কুলচা, আমিষে মশলা অমলেট বা চিকেন কাঠি রোল। সঙ্গে চিজ স্যান্ডউইচ, কেক বা মাফিন এবং ফলের রস বা কোকাম শরবত। দুপুর বা রাতে মেলে ভাত, ডাল, মূল পদ, শুকনো সবজি, রুটি, দই ও মিষ্টি। এখানেও সাপ্তাহিক মেনু চক্র অনুযায়ী পদ বদলায়।
