'ভার্জিন' নারকেল তেল ভেবে কিনছেন না তো বাজার থেকে নকল তেল? রইল বিস্তারিত
সংক্ষিপ্ত
' ভার্জিন’ নারকেল তেল কেনার আগে ভালো করে গায়ে লাগানো লেবেল দেখুন। সেখানে শুধুমাত্র নারকেল তেলের কথা লেখা আছে কিনা দেখে নিন। অন্য কোনও উপাদান যুক্ত থাকলে, ভুলেও কিনবেন না।
'ভার্জিন' নারকেল তেল খাঁটি কিনা তা বোঝার জন্য, বাড়িতেই কয়েকটি সহজ পরীক্ষা করা যেতে পারে, যেমন জল পরীক্ষা, ফ্রিজ পরীক্ষা এবং রান্নার পরীক্ষা। জল পরীক্ষা করতে, এক গ্লাস ঠান্ডা জলে এক ফোঁটা তেল দিন; খাঁটি তেল আলাদা থাকবে, কিন্তু নকল তেল জলের সাথে মিশে যাবে। ফ্রিজে রেখেও পরীক্ষা করা যায়, যেখানে খাঁটি তেল জমাট বেঁধে থাকবে, কিন্তু ভেজাল মিশ্রিত তেল একই অবস্থায় থাকবে।
খাঁটি ভার্জিন নারকেল তেল চেনার উপায়:
১. জল পরীক্ষা: একটি গ্লাসে ঠান্ডা জল নিন এবং তাতে কয়েক ফোঁটা নারকেল তেল ফেলুন। ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন। খাঁটি তেল জলের উপরে একটি কঠিন স্তরের মতো জমাট বাঁধবে। যদি তেলটি জলের সাথে মিশে যায়, তাহলে বুঝবেন এটি ভেজাল বা খাঁটি নয়।
২. ফ্রিজ পরীক্ষা: একটি কাচের পাত্রে কিছু নারকেল তেল নিয়ে ফ্রিজে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর বের করে দেখুন। খাঁটি তেল একটি কঠিন পদার্থে পরিণত হবে, কিন্তু ভেজাল মিশ্রিত তেল একই অবস্থায় থাকবে বা গলে যাবে।
৩. রান্নার পরীক্ষা: একটি প্যানে অল্প নারকেল তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। যদি তেলটি অল্প আঁচে ফেনা হয়ে যায় এবং পোড়া গন্ধ বের হয়, তাহলে বুঝবেন এটি খাঁটি নয়। খাঁটি তেল সাধারণত হালকা সুবাসযুক্ত হয় এবং উচ্চ তাপেও সহজে পোড়া গন্ধ হয় না।
৪. রঙ এবং গন্ধ: খাঁটি ভার্জিন নারকেল তেল সাধারণত হালকা সাদা বা সাদা রঙের হয় এবং এর মধ্যে নারকেলের একটি সতেজ সুবাস থাকে। পরিশোধিত নারকেল তেল পরিষ্কার বা হালকা সাদা রঙের হতে পারে, তবে এর গন্ধ এবং স্বাদ মৃদু হয়।
৫. অন্যান্য চিহ্ন: ভার্জিন নারকেল তেলের দাম সাধারণত বেশি হয়। ভেজাল তেলের দাম কম হওয়া উচিত। সঠিক ব্র্যান্ড এবং উৎস থেকে কেনা গুরুত্বপূর্ণ।