মিষ্টি আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা লাঠির মতো কেটে নিন।
কাটা টুকরোগুলো ৩০ মিনিট ঠান্ডা পানিতে রেখে দিন, যাতে তাদের স্টার্চ বেরিয়ে যায় এবং তারা বেশি মুচমুচে হয়।
পানি থেকে তুলে শুকিয়ে নিন এবং কর্নফ্লাওয়ার, অলিভ অয়েল, লাল মরিচ, কালো মরিচ, নুন এবং ওরেগানো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
গরম গরম ফ্রাইগুলো পছন্দের সস (মেয়োনিজ/চিলি সস) এর সাথে পরিবেশন করুন!