কাঁচা লঙ্কা

রান্নাঘরে কাঁচা লঙ্কা একটি অপরিহার্য উপাদান। এটি নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে এই কয়েকটি কাজ করলেই হবে।

কাঁচা লঙ্কা একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখা ভালো। কারণ আর্দ্রতার কারণে লঙ্কা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

ফ্রিজে রাখার আগে কাঁচা লঙ্কা পেপার টাওয়েলে মুড়ে রাখলে তা আর্দ্রতা শুষে নিতে সাহায্য করে।

জিপলক ব্যাগে রাখলেও কাঁচা লঙ্কা দ্রুত নষ্ট হয় না। তবে খেয়াল রাখতে হবে যাতে বায়ু চলাচল করতে পারে।

কাঁচা লঙ্কা গোটা বা কেটে ফ্রিজারে রাখা যেতে পারে। এতে এটি অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকবে।

সামান্য পরিমাণে ভিনিগার যোগ করলে কাঁচা লঙ্কা দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা পায়।

ঠান্ডা ও আর্দ্রতাবিহীন জায়গায় রাখলে কাঁচা লঙ্কা নষ্ট হয় না। তবে এভাবে বেশিদিন রাখা যায় না।

ধোয়ার পর কাঁচা লঙ্কা ভালো করে মুছে শুকিয়ে নিতে হবে। শুকানোর পরেই ফ্রিজে রাখা উচিত।