মাত্র ১০ মিনিটেই বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন মোতিচুরের লাড্ডু, জানুন উপায়

মোতিচুরের লাড্ডু খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। দোকান থেকে কিনে খাওয়ার বদলে বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নেওয়া যায় এই লাড্ডু।

• বেসন – ১ কাপ
• দুধ – ১/২ কাপ
• চিনি – ৩/৪ কাপ
• জল – ½ কাপ 
• এলাচ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
• জাফরান ফুড কালার – ১-২ ফোঁটা
• ঘি – ভাজার জন্য এবং বাইন্ডিংয়ের জন্য
• ড্রাই ফ্রুটস – বাদাম, পেস্তা

• বেসনের মধ্যে অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে স্মুথ ব্যাটার তৈরি করুন (যেমন পকোড়ার জন্য তৈরি করেন)। এর মধ্যে জাফরান ফুড কালারও মিশিয়ে দিন।

• কড়াইয়ে তেল গরম হওয়ার পরে অল্প অল্প করে ব্যাটার দিয়ে পকোড়া তৈরি করুন। পকোড়া ভালোভাবে ভাজার পরে প্লেটে তুলে নিন। পকোড়া ঠান্ডা হয়ে গেলে মিক্সিতে দিয়ে সামান্য ভেঙে নিন।

• প্যানে জল এবং চিনি গরম করুন। এক তারের রস হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়ো মেশান (ইচ্ছা হলে জাফরান দিতে পারেন)।

• বেসনের পকোড়া গুঁড়ো গরম রসে দিয়ে হালকা করে মেশান। ৪-৫ মিনিট ঢেকে রাখুন, যাতে নরম হয়ে যায়।

• সামান্য ঘি মিশিয়ে গরম থাকা অবস্থায় হাতের সাহায্যে লাড্ডু তৈরি করুন। উপরে ড্রাই ফ্রুটস দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।