প্রতিদিনের খাবারে ভাত ও রুটি খেলে কি ওজন বাড়ে, জেনে নিন

ভাত ও রুটিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকায় অতিরিক্ত খেলে ওজন বাড়তে পারে। সাদা চালের উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং গমের গ্লুটেনের কারণেও কারও কারও ওজন বাড়ে। 

ভাত এবং রুটিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। এটি শরীরকে শক্তি জোগায়, কিন্তু বেশি পরিমাণে খেলে তা চর্বি হিসেবে জমা হয়।

সাদা চালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ে এবং তাড়াতাড়ি খিদে পায়। ফলস্বরূপ, বেশি খাওয়া হয়ে যায়।

রুটি পুষ্টিকর হলেও এতে গ্লুটেন থাকে। কিছু মানুষের এটি হজম করতে সমস্যা হয় এবং এর ফলে পেট ফাঁপা বা ওজন বাড়ার মতো অনুভূতি হতে পারে।

ভাত এবং রুটি খাদ্যতালিকায় থাকলেও এর পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ। বেশি পরিমাণে খেলে ক্যালোরি বাড়ে এবং ওজনের ওপর প্রভাব পড়ে।

সাদা চালের পরিবর্তে ব্রাউন রাইস বা মিলেট ব্যবহার করুন। খাবারে সবজি, ডাল, স্যালাড অন্তর্ভুক্ত করুন। পরিমাণ কম রাখুন, একবারে বেশি ভাত বা রুটি খাবেন না। রাতে হালকা খাবার খান।