আসল ও নকল দারচিনি চেনার সহজ উপায়

• আসল (সিলন): হালকা বাদামি রঙের।
• নকল (ক্যাসিয়া): গাঢ় লাল-বাদামি রঙের এবং কিছুটা চকচকে।

• আসল: সুবাস হালকা, মিষ্টি এবং কোমল।
• নকল: তীব্র, ঝাঁঝালো এবং কৃত্রিম সুবাসের মতো - কিছুটা ঝাঁকুনিপূর্ণ।

• আসল: পাতলা, বহু স্তরবিশিষ্ট - যেমন কাগজের রোল। সহজেই ভেঙে যায়।
• নকল: পুরু এবং শক্ত। ভাঙা কঠিন।

• আসল: হালকা মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ।
• নকল: ঝাঁঝালো এবং কিছুটা তিতা স্বাদ - যা মুখ শুকিয়ে দেয়।

এক টুকরো দারচিনি গরম পানিতে দিন:

• আসল কিছুক্ষণ পরে রঙ ছাড়বে এবং পাতার মতো গলে যাবে।
• নকল পানিতে বেশি রঙ ছাড়বে এবং শক্ত থাকবে।

• সিলন দারচিনি দামি এবং সাধারণত শ্রীলঙ্কা বা দক্ষিণ ভারত থেকে আসে।
• নকল দারচিনি সস্তা এবং বাজারে সহজেই পাওয়া যায়।