ভাজা কাঁচা আমের সুস্বাদু রোস্টেড আম পান্না

গ্রীষ্মকালে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং হিট স্ট্রোক থেকে রক্ষা করতে বিভিন্ন ধরণের পানীয় তৈরি করা হয়। কাঁচা আম ভেজে আপনি ঠান্ডা পানীয় তৈরি করতে পারেন।

কাঁচা আমের পান্না তৈরি করার জন্য আপনাকে আম সেদ্ধ করার দরকার নেই। কাঁচা আম গ্যাসের আঁচে ভেজে ১০ থেকে ১৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে রান্না করুন।

ভাজার পর চিমটার সাহায্যে আমের খোসা ছাড়িয়ে আমের টুকরোগুলো মিক্সার গ্রাইন্ডারে রাখুন। এবার স্বাদ অনুযায়ী চাট মশলা, কালো লবণ, সাদা লবণ এবং চিনি দিন।

পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ মিক্সার গ্রাইন্ডার চালান। এরপর গ্লাসে ২ থেকে ৩ চামচ পাল্প নিন। স্বাদ অনুযায়ী আপনি কম-বেশি পাল্প নিতে পারেন।

এরপর রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডা পানি দিয়ে গ্লাসের অর্ধেকের বেশি ভরে নিন। সেই সাথে ১ থেকে ২টি বরফের টুকরো দিন।