Bangla

কারি পাতা অনেকদিন টাটকা থাকবে, জেনে নিন সহজ উপায়

যেকোনও রান্নার স্বাদ বাড়াতে কারি পাতার জুড়ি মেলা ভার। মালয়ালিদের কাছে তো কারি পাতা ছাড়া রান্না ভাবাই যায় না। কিন্তু এই পাতা বেশিদিন টাটকা রাখা বেশ কঠিন।
Lifestyle Mar 28 2026
Author: Moumita Poddar Image Credits:instagram
Bangla

ফ্রিজে রাখার সময় কিছু বিষয় খেয়াল রাখতে হবে

আমরা অনেকেই দেখি যে কারি পাতা খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলেও অনেক সময় পচে যায়। এর কারণ হল, পাতার মধ্যে জলীয় ভাব থাকলে পচন ধরতে শুরু করে।
Image credits: instagram
Bangla

কারি পাতা প্রায় দশ মিনিট হলুদ জলে ডুবিয়ে রাখুন

প্রথমে একটি পাত্রে জল নিয়ে তাতে সামান্য হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এবার এই জলে কারি পাতাগুলো প্রায় দশ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। এতে জীবাণু নষ্ট হয়ে যায়।
Image credits: instagram
Bangla

এরপর পরিষ্কার জল দিয়ে পাতাগুলো ভাল করে ধুয়ে নিন

হলুদ জল থেকে তুলে নেওয়ার পর, পরিষ্কার জল দিয়ে পাতাগুলো হাত দিয়ে ঘষে ভাল করে ধুয়ে নিন। এরপর পাতাগুলো ফ্রিজে রাখার জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
Image credits: instagram
Bangla

পাতায় জল থাকলে কিন্তু পচন ধরবে

মনে রাখবেন, পাতায় একটুও জল থাকলে পচন ধরতে পারে। তাই জল ভাল করে মুছে শুকিয়ে নিন। তারপর একটি বোতলে ভরে কারি পাতা ফ্রিজে রাখতে পারেন।
Image credits: instagram
Bangla

শুকনো তোয়ালের ওপর রেখে জল ঝরতে দিন

আরেকটি উপায় হল, পাতাগুলো ভাল করে ধুয়ে একটি শুকনো তোয়ালের ওপর ছড়িয়ে দিন। এইভাবে রাখলে পাতা থেকে অতিরিক্ত জল ঝরে যাবে।
Image credits: instagram
Bangla

পাতাগুলো ডাঁটা থেকে আলাদা করে তিন ঘণ্টা শুকিয়ে নিন

এরপর একটি পেপার টাওয়েল দিয়ে বাকি জলটুকুও মুছে নিন। পাতাগুলো ডাঁটা থেকে ছিঁড়ে আলাদা করে ফেলুন। তারপর প্রায় তিন ঘণ্টার জন্য শুকোতে দিন।
Image credits: instagram
Bangla

একটি প্লাস্টিকের কৌটোয় টিস্যু পেপার পেতে পাতাগুলো রাখুন

শুকিয়ে যাওয়ার পর একটি প্লাস্টিকের কৌটো নিন। তার ভেতরে একটি টিস্যু পেপার পাতুন। এর ওপর কারি পাতাগুলো সুন্দর করে ছড়িয়ে রাখুন।
Image credits: Freepik
Bangla

হাওয়া চলাচল বন্ধ করে কৌটোটি ফ্রিজে রাখুন

পাতার ওপর আরেকটি টিস্যু পেপার বিছিয়ে দিন। এরপর কৌটোর মুখ এমনভাবে বন্ধ করুন যাতে বাতাস ঢুকতে না পারে। এবার কৌটোটি ফ্রিজে রেখে দিন।
Image credits: Freepik
Bangla

ডাঁটা-সমেত পাতা জিপ লক ব্যাগেও রাখতে পারেন

আরেকটি সহজ উপায় হল, কারি পাতা ভাল করে ধুয়ে ও মুছে নিন। তারপর ডাঁটা-সমেত পাতাগুলো টিস্যু পেপারে মুড়ে একটি জিপ লক ব্যাগে ভরুন। ব্যাগটি ফ্রিজে রেখে দিন।
Image credits: Instagram

Glowing Skin: এই ৬টি বীজ ডায়েটে রাখুন, ত্বক হবে উজ্জ্বল ও প্রাণবন্ত

Weight Loss: ওজন কমাতে চান? ডায়েটে রাখুন ফাইবার সমৃদ্ধ এই ৬টি খাবার

মন ভালো রাখতে চান? ডায়েটে রাখুন এই ১০ খাবার, বাড়বে হ্যাপি হরমোন

Fenugreek For Hair: চুল পড়া বন্ধ করে নতুন চুল গজাবে, শুধু এইভাবে ব্যবহার করুন মেথি