জন্মাষ্টমীর ভোগ, তাল ক্ষীরের রেসিপি রইল এই বিশেষ তিথি উপলক্ষে

জন্মাষ্টমীতে ভোগের পদে অতি আবশ্যিক একটি পদ হল তাল ক্ষীর। জেনে নিন এবার তারই রেসিপি। 

জন্মাষ্টমীতে শ্রী কৃষ্ণের বাল্য রূপে পুজো হয়ে থাকে। হিন্দু ধর্মের জন্য এই দিনটি বিশেষ গুরুত্বপূ্র্ণ। এদিন নিষ্টা মেনে ব্রত পালন করে থাকেন সকলে। আর ভোগের পদে অতি আবশ্যিক একটি পদ হল তাল ক্ষীর। জেনে নিন এবার তারই রেসিপি। 

উপকরণ-

তাল- ১ কেজি
নারকেল কোরা- অর্ধেক
দুধ
মিষ্টি
ড্রাইফ্রুটস 

প্রণালী- প্রথমে একটি তাল নিয়ে তা ভালো করে ছাড়িয়ে নিতে হবে। এর পর তা তা থেকে আঁশ বাদ দিয়ে ছেঁচে নিতে হবে। এবার এর সঙ্গে নারকেল, দুধ ও পরিমাণ মত চিনি ভালো করে মিক্সিতে মিশিয়ে নিন। স্বাদের জন্য অল্প পরিমাণ নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এক ফ্রাইন প্যানে মিশ্রণটি দিয়ে তা ভালো করে ফ্রাই করে নিতে হবে। তেল ছাড়া। কিছুক্ষণের মধ্যেই ক্ষীরের রঙ বেরিয়ে আসবে। এরপর ওপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিলেই তাল ক্ষীর তৈরি।