Food

সকালে খালি পেটে খেজুর খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হাড় মজবুত করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। প্রতিদিন ৩-৪টি ভেজানো খেজুর খেলে একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়।

Healthy Foods: হাড় মজবুত রাখতে ক্যালসিয়াম খুব জরুরি। শুধু দুধ, দই বা চিজ নয়, রাগি, তিল, আমন্ড, টোফু ও কাবুলি চানার মতো খাবারও আপনার রোজকার ডায়েটে যোগ করলে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মিটবে।

Chicken Tandoor Tips: বাইরের মতো নরম তুলতুলে কাবাব খেতে ইচ্ছে করছে কিন্তু বাড়িতে তন্দুর নেই? চিন্তা নেই। ফ্রিজে থাকা মুরগির মাংস আর একটা ডিম দিয়েই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো জুসি চিকেন কাবাব। লাগবে না বেশি তেল, না বেশি সময়। রইল ২০ মিনিটের সহজ রেসিপি।

মা-ঠাকুমা বলতেন চাল যত ধোয়া যায় তত ভালো। আপনিও কি ভাত রান্নার আগে ৫-৬ বার চাল ধুয়ে জল একদম স্বচ্ছ করে ফেলেন? পুষ্টিবিদরা বলছেন আপনি রোজ নিজের অজান্তে চালের সবচেয়ে দামি পুষ্টিগুণটাই জলে ফেলে দিচ্ছেন।

অনেকেই ভাবেন চাকি-বেলন (Rolling Board) ছাড়া গোল রুটি বানানো প্রায় অসম্ভব। কিন্তু ধরুন আপনার কাছে চাকি নেই বা রান্নাঘরটা খুব ছোট, তখনও পারফেক্ট গোল রুটি বানাতে পারবেন। জেনে নিন ৪টি স্মার্ট কৌশল।

Food Tips: বাঙালির প্রিয় সবজি পটল। পটল দোলমা থেকে পটলের তরকারি - সবই জিভে জল আনে। কিন্তু পটল রান্নার সময় বীজ বাদ দেবেন নাকি বীজ-সহই খাবেন তা নিয়ে অনেকেরই দ্বন্দ্ব থাকে। অনেকেই বীজ-সহ পটল খেয়ে ফেলেন। জানেন কি এই ছোট্ট অভ্যাসে শরীরে কী হতে পারে? রইল চিকিৎসকদের মতামত।

ফ্রিজে রাখা বিয়ার কতদিন পর্যন্ত তাজা থাকে? বোতলের ছিপি খোলা এবং বন্ধ বিয়ারের বোতল কীভাবে রাখলে ভালো থাকে? আপনার বিয়ারটি নষ্ট হয়ে গিয়েছে কিনা, তা বুঝবেন কীভাবে? সব প্রশ্নের উত্তর জেনে নিন এখানে।

Food Tips: সময় বাঁচাতে আমরা ফ্রিজ থেকে বের করেই খাবার মাইক্রোওয়েভে গরম করে খাই। কিন্তু জানেন কি, কিছু খাবার বারবার গরম করলে তার পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে বিষে পরিণত হয়? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আলু, ডিম, চিকেনের মতো ৫টি খাবার মাইক্রোওয়েভে গরম করলে পেট খারাপ থেকে শুরু করে ফুড পয়জনিং, এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়ে।

রবিবার দুপুরে গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত আর পাশে ঝাল ঝাল সর্ষে পাবদা থাকলে আর কিছু লাগে? নরম পাবদা মাছ সর্ষে বাটার ঝাঁজে মাখামাখি, ওপরে কাঁচা সর্ষের তেলের গন্ধ - এই স্বাদ বাঙালি কখনো ভুলবে না।

বাঙালির প্রিয় মিষ্টি কালাকাঁদ দেখতে ধবধবে সাদা, ওপরে পেস্তা-বাদাম ছড়ানো। কিন্তু নামে 'কালা' কেন? কালো রঙের সঙ্গে কি এর কোনো সম্পর্ক আছে? না। এর পেছনে লুকিয়ে আছে রাজস্থানের এক মজার ইতিহাস এবং শিল্পের গল্প। জানুন কেন সাদা মিষ্টির নাম কালাকাঁদ রাখা হলো।