ডিমে নাইট্রোফিউরান? গোটা দেশেই নমুনা সংগ্রহ করে ডিম পরীক্ষা করবে FSSAI

এগোজ (Eggoz) ব্র্যান্ডের ডিমের গুণমান নিয়ে বিতর্কের পর, FSSAI দেশজুড়ে ডিমের নমুনা সংগ্রহ করে নিষিদ্ধ অ্যান্টিবায়োটিক নাইট্রোফিউরানের উপস্থিতি পরীক্ষা করার নির্দেশ দিয়েছে। শিশুদের জন্য এর স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়েও উদ্বেগ প্রকাশ করা হয়েছে। 

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) আঞ্চলিক অফিসগুলোকে ডিমের নমুনা সংগ্রহ করে তাতে নাইট্রোফিউরানের উপস্থিতি পরীক্ষা করার নির্দেশ দিয়েছে। এগোজ (Eggoz) দ্বারা সরবরাহ করা ডিমের গুণমান নিয়ে বিতর্ক শুরু হয়, যখন তাতে নাইট্রোফিউরান থাকার অভিযোগ ওঠে। নাইট্রোফিউরান হলো এমন একটি অ্যান্টিবায়োটিক যা খাদ্য উৎপাদনকারী পশুদের ক্ষেত্রে নিষিদ্ধ, কিন্তু অবৈধ ব্যবহারের কারণে এর অবশিষ্টাংশ ডিমে পাওয়া যেতে পারে।

FSSAI তৎপর

সূত্র অনুযায়ী, "ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) আঞ্চলিক অফিসগুলোকে ব্র্যান্ডেড এবং নন-ব্র্যান্ডেড ডিমের নমুনা সংগ্রহ করে দেশের দশটি ল্যাবরেটরিতে নাইট্রোফিউরানের উপস্থিতি পরীক্ষার জন্য পাঠাতে বলেছে।" শালিমার বাগের ফোর্টিস হাসপাতালের পেডিয়াট্রিক্স বিভাগের সিনিয়র ডিরেক্টর ও ইউনিট হেড ডঃ বিবেক জৈন বলেন, "শিশুদের ক্ষেত্রে নাইট্রোফিউরানযুক্ত ডিম খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে, কারণ এই রাসায়নিকগুলো বিষাক্ত, ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এবং জিনগত ক্ষতি করতে পারে। ছোট শিশুরা বিশেষভাবে ঝুঁকিপূর্ণ কারণ তাদের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা তখনও তৈরি হতে থাকে। দীর্ঘমেয়াদী সংস্পর্শে লিভারের ক্ষতি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া এবং বৃদ্ধিজনিত সমস্যা হতে পারে।" নিরাপত্তা ব্যবস্থার ওপর জোর দিয়ে তিনি আরও বলেন, "কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা নিশ্চিত করা এবং নির্ভরযোগ্য, নিয়ন্ত্রিত উৎস থেকে ডিম কেনা শিশুদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য অপরিহার্য।"

তবে, এগোজ তাদের বিবৃতিতে জানিয়েছে যে সংস্থাটি তাদের ওয়েবসাইটে ল্যাব রিপোর্ট প্রকাশ করেছে এবং জনসাধারণকে "নিরাপত্তা ও বিশ্বাসের" আশ্বাস দিয়েছে। ডিম সরবরাহকারী সংস্থাটি এক বিবৃতিতে বলেছে, "প্রতিশ্রুতি অনুযায়ী, এগোজ ডিমের নমুনার সর্বশেষ ল্যাব রিপোর্ট (২৫ ডিসেম্বর) এসে গেছে এবং আমরা তা সবার অবগতির জন্য www.eggoz.com-এ খোলাখুলিভাবে শেয়ার করছি। এগোজ-এ, আমাদের গ্রাহকদের নিরাপত্তা এবং বিশ্বাসই আমাদের কাছে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। আপনাদের ধৈর্য এবং আমাদের ঘটনাটি পরিষ্কার করার সুযোগ দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। আমরা আমাদের ফার্ম এবং প্রক্রিয়া জুড়ে সর্বোচ্চ মান বজায় রাখব।" এগোজ-এর ওয়েবসাইট অনুযায়ী, কোনো অ্যান্টিবায়োটিক, নিষিদ্ধ পদার্থ বা কীটনাশক পাওয়া যায়নি। এতে বলা হয়েছে যে ২৫টিরও বেশি কীটনাশক পরীক্ষা করা হয়েছে, এবং সবগুলোই BLQ (Below Limit of Quantification, অর্থাৎ পরিমাণ এতই কম যে তা সনাক্ত করা যায়নি)।