শীতকালে সপরিবারে খাওয়ার জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিন কফি পাউডার, জেনে নিন উপায়

চা, কফি পান করার অভ্যাস প্রত্যেকেরই আছে। কেউ চা পান করলে, কেউ কফি পান করেন। চা এর চেয়ে অনেকেই কফি পছন্দ করেন। কারণ এর স্বাদই আলাদা। তাজা কফি আমাদের মেজাজ পরিবর্তন করে। আমাদের শরীরকে উজ্জীবিত এবং সতেজ করে তোলে। বিশেষ করে শীতকালে গরম কফি পান করার অনুভূতিই আলাদা। অনেকে সকালে এক কাপ কফি পান করলে সারাদিন উৎসাহী বোধ করেন।

কফি পাউডার দিয়ে কফি তৈরি হয়, এটা সবারই জানা। এই কফি পাউডার কফি বীজ থেকে তৈরি হয়। আমরা সবাই বাজার থেকে কফি পাউডার কিনি। কিন্তু কফি বীজ দিয়ে আমরা বাড়িতেই খুব সহজেই কফি পাউডার তৈরি করতে পারি। এর জন্য আপনাকে খুব একটা কষ্ট করতে হবে না। কফি বীজ দিয়ে বাড়িতে কীভাবে কফি পাউডার তৈরি করবেন তা এখন জেনে নেওয়া যাক।

আপনি খুব সহজেই, ঘন্টার পর ঘন্টা সময় না দিয়ে খুব সহজ পদ্ধতিতে কফি পাউডার তৈরি করতে পারেন। এই কফি পাউডার তৈরি করতে মাত্র ৫ মিনিট সময় লাগে। এর জন্য আপনার প্রয়োজন একটি মিক্সার গ্রাইন্ডার, কফি বীজ এবং একটি ছাঁকনি। প্রথমে এক মুঠো কফি বীজ নিয়ে মিক্সারে দিন। এটি মিহি করে গ্রাইন্ড করুন। তারপর ছাঁকুনি দিয়ে ছেঁকে বাতাস চলাচল করে না এমন একটি পাত্রে রাখুন।

কফি আরও সুস্বাদু করতে চাইলে এভাবে কফি পাউডার তৈরি করুন। এর জন্য কফি বীজ, স্টার আনিস এবং একটি মিক্সার গ্রাইন্ডার প্রয়োজন। প্রথমে কফি বীজ এবং স্টার আনিস কিছুটা ভেজে নিন। তারপর দুটোই মিক্সারে দিয়ে মিহি করে গ্রাইন্ড করুন। এরপর ছাঁকুনি দিয়ে ছেঁকে বাতাস চলাচল করে না এমন একটি পাত্রে রাখুন।

এতে কফি পাউডার নষ্ট হবে

কফি পাউডার তাড়াতাড়ি নষ্ট হওয়ার কিছু কারণ আছে। বিশেষ করে এই পাউডার আর্দ্রতা এবং গন্ধ খুব ভালোভাবে শোষণ করে। অর্থাৎ এটি এর আশেপাশের জিনিসপত্রের গন্ধ শোষণ করে। যদি কফি পাউডারের পাত্রে আর্দ্রতা প্রবেশ করে, তাহলে এটি খুব তাড়াতাড়ি শক্ত হয়ে যাবে এবং ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে পড়বে। তাই কফি পাউডারকে আর্দ্রতা এবং অন্যান্য পরিবেশ থেকে দূরে রাখুন। তাহলেই এটি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে।

অনেকেই না জেনে অন্যান্য জিনিসপত্রের সাথে কফি পাউডারও ফ্রিজে রাখেন। কিন্তু কফি পাউডার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। আপনার বাড়িতে তৈরি করা কফি পাউডার ছোট ছোট ব্যাচে ভাগ করে রাখুন। এতে কফি পাউডার নষ্ট হবে না। এছাড়াও এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। কারণ এতে আর্দ্রতা প্রবেশ করে কফি পাউডার শক্ত হয়ে যায়।

শুষ্ক স্থানে রাখুন

কফি পাউডার মাসের পর মাস ব্যবহার করতে চাইলে অবশ্যই এটি শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করতে হবে। আর্দ্র স্থানে রাখলে এক মাসের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যাবে। তাই কফি পাউডার সবসময় ঘরের তাপমাত্রায়, শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন।