Health News: ক্যানসারের 'যম' লুকিয়ে আছে আপনার ফ্রিজে, রোজ খান এই ৫টা খাবার

Health News: ক্যানসার মানেই দামি চিকিৎসা নয়। আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যানসার রিসার্চ বলছে, 40% ক্যানসার লাইফস্টাইল আর খাবার দিয়ে আটকানো যায়। আপনার ফ্রিজে থাকা হলুদ, ব্রকোলি, রসুন, টমেটো, গাজর এই ৫টা কমন খাবারেই আছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। 

Health News: “ক্যানসার” এই একটি শব্দই একটা গোটা পরিবারের হাসি কেড়ে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট। আমাদের মাথায় গেঁথে গেছে যে এই মারণ রোগের চিকিৎসা মানেই হাসপাতালের লম্বা বিল, কেমোথেরাপির অসহ্য কষ্ট আর অনিশ্চিত ভবিষ্যৎ। আমরা ধরেই নিই, এই রোগের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা শুধু ডাক্তার আর দামি ওষুধেরই আছে।

কিন্তু আধুনিক বিজ্ঞান অন্য কথা বলছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা WHO আর আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যানসার রিসার্চ-এর মতো সংস্থাগুলির রিপোর্ট বলছে, প্রায় 30% থেকে 50% ক্যানসার আমরা নিজেরাই প্রতিরোধ করতে পারি। কীভাবে? শুধু আমাদের রোজকার খাবার আর জীবনযাত্রায় ছোট কিছু পরিবর্তন এনে।

ভাবলে অবাক হবেন, ক্যানসারের বিরুদ্ধে আপনার প্রথম এবং সবচেয়ে শক্তিশালী ঢাল তৈরি হচ্ছে আপনারই রান্নাঘরে। যে হলুদ ছাড়া বাঙালির রান্না অসম্পূর্ণ, যে রসুনের ফোড়ন ছাড়া ডালের স্বাদ আসে না, বা যে টমেটো-গাজর আমরা রোজ সালাদে খাই, বিজ্ঞানীরা বলছেন সেগুলোই আসলে ‘ন্যাচারাল কেমো-প্রিভেন্টিভ এজেন্ট’। এগুলোতে থাকা কারকিউমিন, সালফোরাফেন, অ্যালিসিন, লাইকোপেনের মতো যৌগগুলো শরীরের ভেতরে ক্যানসার কোষের জন্ম ও বৃদ্ধিকে শুরুতেই আটকে দিতে সাহায্য করে।

১. ৫টা খাবার আর গবেষণা কী বলছে?

- ১. কাঁচা হলুদ: কারকিউমিন হল হলুদের মেন পাওয়ার। Cancer Letters জার্নালের গবেষণা বলছে, কারকিউমিন ক্যানসার কোষকে ‘সুইসাইড’ করতে বাধ্য করে। টিউমারের রক্ত সাপ্লাই আটকে দেয়। রোজ ১ ইঞ্চি কাঁচা হলুদ + গোলমরিচ খান।

- ২. ব্রকোলি: সালফোরাফেন হল আসল হিরো। জন হপকিন্সের রিসার্চ বলছে, এটা শরীরের ডিটক্স এনজাইম 2 গুণ বাড়িয়ে দেয়। ব্রেস্ট, প্রস্টেট, কোলন ক্যানসারের কোষ মারে। সপ্তাহে 3 দিন, হালকা ভাপিয়ে খান।

- ৩. রসুন: অ্যালিসিন ইমিউনিটির বুস্টার। National Cancer Institute জানাচ্ছে, যারা সপ্তাহে 6 কোয়া+ কাঁচা রসুন খায়, তাদের কোলোরেক্টাল ক্যানসারের ঝুঁকি 50% কমে। কুচিয়ে 10 মিনিট রেখে খান।

- ৪. টমেটো: লাইকোপেন = প্রস্টেট ক্যানসারের যম। Journal of the National Cancer Institute এর স্টাডি বলছে, সপ্তাহে 10টা+ টমেটো বা সস খেলেকি প্রস্টেট ক্যানসারের রিস্ক 35% কমে। রান্না করা টমেটোতে লাইকোপেন 3 গুণ বাড়ে।

- ৫. গাজর: বিটা-ক্যারোটিন + ফ্যালক্যারিনল। International Journal of Cancer এর রিপোর্ট, রোজ 1টা গাজর খেলে ফুসফুস ক্যানসারের ঝুঁকি 32% কমে। স্মোকারদের জন্য মাস্ট।

২. কীভাবে খাবেন? ভুল নিয়মে লাভ নেই

- হলুদ + গোলমরিচ: পিপারিন ছাড়া কারকিউমিন শরীর নিতেই পারে না। দুধে বা গরম জলে দিন।

- ব্রকোলি: 5 মিনিটের বেশি সেদ্ধ নয়। মাইক্রোওয়েভে নয়, ভাপে করুন। সালফোরাফেন বাঁচবে।

- রসুন: গোটা গিলে নিলে লাভ নেই। থেঁতো করে 10 মিনিট অক্সিজেন পেলে অ্যালিসিন তৈরি হয়।

- টমেটো: অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে কষান। ফ্যাট ছাড়া লাইকোপেন শরীরে ঢোকে না।

- গাজর: খোসা সহ কাঁচা চিবোন। জুস করলে ফাইবার নষ্ট, ফ্যালক্যারিনল কমে যায়।

৩. বড় ভুল ধারণা ভাঙুন

- এটা খেলেই ক্যানসার সেরে যাবে? না। একদম না। এগুলো কেমো বা সার্জারির বিকল্প নয়। স্টেজ 4 ক্যানসার হলুদ খেয়ে সারে না। এগুলো Prevention + Support।

- বেশি খেলে বেশি লাভ? না। বেশি রসুনে রক্ত পাতলা, বেশি হলুদে লিভারের চাপ। পরিমিত খান।

- সাপ্লিমেন্ট বনাম আসল খাবার: কারকিউমিন ক্যাপসুলের চেয়ে কাঁচা হলুদ+গোলমরিচ 20 গুণ বেশি কাজের। আসল খাবার বেস্ট।

৪. সতর্কতা: ডাক্তার কখন দেখাবেন?

- হঠাৎ ওজন কমা, 2 সপ্তাহের বেশি কাশি, মল-মূত্রের সাথে রক্ত, শরীরে গুটি।

- এই লক্ষণ থাকলে গুগল নয়, সোজা অনকোলজিস্টের কাছে যান। খাবার দিয়ে টাইম নষ্ট করবেন না।

- প্রেগন্যান্সি, ব্লাড থিনার বা সার্জারির আগে থাকলে বেশি রসুন-হলুদ খাওয়ার আগে ডাক্তারকে জিজ্ঞেস করুন।

আরও খবরের জন্য চোখ রাখুন এশিয়ানেট নিউজ বাংলার হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেলে, ক্লিক করুন এখানে।