Plantation Tips: মাটি ছাড়াই বারান্দায় ধনে পাতা! জলেই হবে ঘন সবুজ ধনে, রইল ১০ দিনের সহজ পদ্ধতি

Plantation Tips: টবে মাটি ভরা, সার দেওয়া, পোকা লাগা – ঝামেলা অনেক। কিন্তু জানেন কি, এক ফোঁটা মাটি ছাড়াই শুধু জলে দিব্যি ধনে পাতা ফলানো যায়? বারান্দার এক কোণে, প্লাস্টিকের বোতল বা কাঁচের গ্লাসেই ১০-১২ দিনে ঘন সবুজ ধনে পাতা রেডি। বাজার থেকে আর কিনতে হবে না। রইল সবচেয়ে সহজ হাইড্রোপনিক পদ্ধতি।

Plantation Tips: রান্নায় ফোড়ন থেকে শেষে গার্নিশ – ধনে পাতা ছাড়া বাঙালির হেঁশেল অচল। কিন্তু বাজারে ২০ টাকার আঁটি কিনে দুদিন পরেই হলুদ হয়ে যায়। টবে লাগাতে গেলে মাটি আনো, সার দাও, তাও পিঁপড়ে-পোকা লেগে সব শেষ।

এই সব ঝামেলা ছাড়ুন। মাটি ছাড়া, সার ছাড়া, শুধু জল আর বীজ দিয়েই আপনার বারান্দায় হবে গোছা গোছা ধনে পাতা। একে বলে ‘ওয়াটার কালচার’ বা ছোটখাটো হাইড্রোপনিক্স। খরচ শূন্য, জায়গা লাগে না, পোকাও হয় না।

কী কী লাগবে? ৫টা জিনিস ঘরেই আছে:

১. ধনে বীজ: দোকানের গোটা ধনে। গুঁড়ো নয়। মুদিখানার ধনেই হবে।

২. পাত্র: প্লাস্টিকের কোল্ড ড্রিংকসের বোতল, কাঁচের জ্যামের শিশি, প্লাস্টিকের ট্রে। স্বচ্ছ হলে ভালো, শিকড় দেখা যাবে।

৩. জল: সাধারণ কলের জল। ফিল্টারের জল হলে আরও ভালো।

৪. টিস্যু পেপার বা তুলো: বীজকে ধরার জন্য।

৫. নেট বা কাপড়: মশা যাতে ডিম না পাড়ে, ঢাকার জন্য।

মাটি ছাড়া ধনে পাতা করার ৫টা ধাপ:

ধাপ ১: বীজ রেডি করা – ২৪ ঘণ্টা

এটা সবচেয়ে জরুরি। গোটা ধনের দানায় আসলে দুটো বীজ একসাথে থাকে। তাই সরাসরি দিলে গজাবে না।

- ২ চামচ গোটা ধনে নিন।

- বেলন বা শিশি দিয়ে হালকা করে চাপ দিন। কচ করে ভেঙে দু-টুকরো হয়ে যাবে। গুঁড়ো করবেন না।

- এবার একটা বাটিতে জল নিয়ে ১২-২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। বীজ ফুলে যাবে। এতে তাড়াতাড়ি অঙ্কুর বেরোবে।

ধাপ ২: পাত্র সেট করা

- প্লাস্টিকের বোতল মাঝখান থেকে কাটুন। নিচের অংশটা নিন।

- মুখে একটা টিস্যু পেপার বা পাতলা তুলোর লেয়ার দিন। এটাই মাটির কাজ করবে। বীজকে ধরে রাখবে।

- তুলোটা জল দিয়ে ভিজিয়ে দিন। চুপচুপে ভেজা নয়, ময়েশ্চ থাকবে।

ধাপ ৩: বীজ বসানো

- ভেজানো ধনে বীজগুলো জল থেকে তুলে ভেজা টিস্যুর উপর ছড়িয়ে দিন। গাদাগাদি করে দিন। একটা বীজের গায়ে আরেকটা লাগবে।

- উপর দিয়ে আরেকটা পাতলা ভেজা টিস্যু চাপা দিন। এতে বীজ শুকাবে না।

- এবার পাত্রটা অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় রাখুন – রান্নাঘরের তাক বা বেসিনের নিচে। ৩ দিন।

ধাপ ৪: অঙ্কুর আসার পর আলোয় আনা – দিন ৪ থেকে ১০

- ৩ দিন পর দেখবেন সাদা সাদা শিকড় আর ছোট অঙ্কুর বেরিয়েছে। এবার উপরের টিস্যু সরিয়ে দিন।

- পাত্রে এবার জল দিন। এমনভাবে দেবেন যাতে শিকড় জলে ডুবে থাকে, কিন্তু বীজ না ডোবে। বীজ জলে ডুবলে পচে যাবে।

- এবার পাত্রটা বারান্দায় রাখুন যেখানে সকালের ২-৩ ঘণ্টা রোদ আসে। কড়া রোদ নয়।

- পাত্রের মুখ পাতলা নেট বা মশারির কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। মশা হবে না।

ধাপ ৫: জল পাল্টানো ও ফসল তোলা

- ২ দিন ছাড়া পুরনো জল ফেলে নতুন জল দিন। জল ঘোলা হলে শিকড় পচবে।

- ১০-১২ দিনের মাথায় দেখবেন ৩-৪ ইঞ্চি লম্বা সবুজ ধনে পাতা হয়ে গেছে।

- কাঁচি দিয়ে উপর থেকে ২ ইঞ্চি ছেড়ে কেটে নিন। গোড়া রেখে দিন। আবার নতুন পাতা গজাবে। একবার বসালে ২-৩ বার পাতা কাটতে পারবেন।

৫টা এক্সট্রা টিপস যাতে ফেল না মারেন:

১. গরমে করবেন না: এপ্রিল-মে মাসের গরমে ধনে গজাতে চায় না। সেপ্টেম্বর থেকে মার্চ বেস্ট টাইম। ২০-২৫ ডিগ্রি তাপমাত্রা আদর্শ।

২. সার লাগবে না, তবে চাইলে: জলে ২-৩ দানা DAP বা ১ চামচ চা-পাতা ভেজানো জল দিলে পাতা আরও ঘন সবুজ হবে। না দিলেও হবে।

৩. স্বচ্ছ পাত্রে শ্যাওলা: রোদে স্বচ্ছ বোতলে শ্যাওলা হয়। অসুবিধা নেই। বা বোতলটা কালো কাগজে মুড়ে দিন।

৪. সব বীজ গজায় না: মুদির ধনের ৫০% গজালেই অনেক। তাই বেশি করে বীজ দিন।

৫. পুদিনা, মেথিও হবে: এই একই পদ্ধতিতে পুদিনার ডাল, মেথি বীজ থেকেও পাতা করতে পারবেন।

কেন মাটি ছাড়া ভালো?

১. নোংরা নেই: মাটি, কাদা, পোকা-মাকড়ের ঝামেলা নেই। কিচেনেই রাখতে পারবেন।

২. সুপার ফাস্ট: মাটিতে ২৫ দিন লাগে, জলে ১০ দিনেই রেডি।

৩. জায়গা লাগে না: একটা ২ লিটারের বোতলেই এক আঁটি ধনে হবে।

৪. ফ্রেশ: যখন লাগবে তখন কেটে নিন। বাসি হওয়ার চান্স নেই।

শেষ কথা:

বাজার থেকে ধনে পাতা কিনে ফ্রিজে রেখে হলুদ করা বন্ধ করুন। আজই রান্নাঘরের ধনে বীজ ভিজিয়ে দিন। ১০ দিন পর থেকে নিজের বারান্দার টাটকা, কীটনাশক ছাড়া ধনে পাতা খান।

মাটি নেই বলে চাষ হবে না – এই মিথ ভেঙে দিন। জলেই হবে, আর দিব্যি হবে। করে দেখুন, বাচ্চাও আনন্দ পাবে শিকড় থেকে পাতা হতে দেখে।