বিশেষজ্ঞরা ডিমকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবেই দেখেন। বেশিরভাগ সুস্থ মানুষ হৃদরোগের ঝুঁকি না বাড়িয়ে সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে ডিম খেতে পারেন। ডিমের গুণমান মূলত এর কুসুমে থাকা কোলেস্টেরলের পরিমাণ দিয়ে বিচার করা হয়।
27
একটা বড় ডিমে প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে
একটা বড় ডিমে প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। এটা শুনতে অনেক বেশি মনে হলেও, আধুনিক গবেষণা বলছে, ডিমের মতো খাবারের কোলেস্টেরলের চেয়ে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি বাড়ায়।
37
রোজ একটা ডিম খাওয়া খুবই স্বাস্থ্যকর
রোজ একটা ডিম খাওয়া খুবই স্বাস্থ্যকর। কিন্তু সমস্যাটা হয়, ডিমটা কী দিয়ে খাওয়া হচ্ছে তার উপর। যেমন টোস্ট, প্রসেসড মাংস, সসেজ, বেকন, ভাজা আলু বা প্রচুর তেলে রান্না করা খাবার। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য দুশ্চিন্তার কারণ ডিম নয়, বরং সঙ্গে খাওয়া এই খাবারগুলো।
47
সকালের নাস্তায় ডিম সেদ্ধ বা অমলেট করে খাওয়া সবচেয়ে ভালো
সকালের নাস্তায় ডিম সেদ্ধ, সবজি দিয়ে অমলেট বা পোচ করে খাওয়া সবচেয়ে ভালো। হার্টের স্বাস্থ্য কোনও একটি বিশেষ খাবারের উপর নির্ভর করে না, বরং সপ্তাহ বা মাসজুড়ে আপনার পুরো খাদ্যাভ্যাসের উপর নির্ভর করে। শাকসবজি, ফল, ডাল, বাদাম এবং শস্যদানা দিয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার অভ্যাস করুন।
57
দিনে এক থেকে দুটো ডিম (কুসুম সহ) খাওয়া নিরাপদ এবং পুষ্টিকর
বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, প্রতিদিন কুসুম-সহ এক থেকে দুটো ডিম খাওয়া নিরাপদ এবং পুষ্টিকর। গবেষণা বলছে, যাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক, তাদের ক্ষেত্রে এই পরিমাণে ডিম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে না।
67
ডিমের কুসুমে কোলিন নামের একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে
ডিমের কুসুমে কোলিন (Choline) নামের একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে। এটি মস্তিষ্কের বিকাশ, লিভারের স্বাস্থ্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজের জন্য জরুরি। এছাড়াও এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি-১২ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। ওমেগা-৩ শরীরে প্রদাহ কমায় এবং স্মৃতিশক্তি ও শেখার ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
77
ডিম খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে
ডিমে ক্যালোরি কম (একটা বড় ডিমে মাত্র ৭৪ ক্যালোরি) এবং উচ্চ মানের প্রোটিন থাকে, তাই এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। ডিম খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে এবং অসময়ে অন্য কিছু খাওয়ার ইচ্ছে কমে যায়।
