Cocktail: ককটেল একটি মদের নাম! কিন্তু এই নামের উৎপত্তি কোথায় এবং কবে জানেন কী?

Cocktail: ‘ককটেল’ শব্দটি মিশ্র অ্যালকোহল পানীয়ের সমার্থক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এই শব্দটির উৎপত্তি ঘিরে রয়েছে চমকপ্রদ ইতিহাস ও নানা মতভেদ।

Cocktail: ককটেল (Cocktail) হলো স্পিরিট, চিনি, জল এবং বিটারের (bitters) একটি মিশ্রণ, যা ১৮০৬ সালের দিকে জনপ্রিয়তা পায়। এর নামের নেপথ্যে ঘোড়দৌড়ের ইতিহাস জড়িত—মিশ্র জাতের ঘোড়াদের 'কক-টেইল্ড' (Cock-tailed) বলা হতো, যা থেকে 'মিশ্র' পানীয় বোঝাতে শব্দটি এসেছে। এছাড়াও ফরাসি শব্দ 'কোকেতিয়ে' (coquetier) বা ডিমের পাত্র থেকে এর উদ্ভবের তত্ত্ব রয়েছে।

ককটেল নামের ইতিহাস ও এর পেছনে বিস্তারিত তথ্য নিচে আলোচনা করা হলো:

* নামের উৎপত্তি (ঘোড়দৌড় তত্ত্ব): উনিশ শতকের শুরুর দিকে ঘোড়দৌড়ের জগতে যে ঘোড়াদের লেজ কাটা হতো বা যারা খাঁটি জাতের ছিল না, তাদের 'কক-টেইল্ড' ঘোড়া বলা হতো। এই শব্দ থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে, বিভিন্ন পানীয়ের মিশ্রণকে 'ককটেল' বলা শুরু হয়। এটি বোঝাত যে পানীয়টি কোনো একটি নির্দিষ্ট অ্যালকোহল নয়, বরং বিভিন্ন উপাদানের মিশ্রণ।

* ফরাসি সংযোগ: আরেকটি তত্ত্ব অনুযায়ী, 'ককটেল' শব্দটি ফরাসি শব্দ 'কোকেতিয়ে' (coquetier) থেকে এসেছে। নিউ অর্লিন্সে এক ফরাসি ফার্মাসিস্ট ওষুধের দোকানে 'ডিম রাখার পাত্রে' (Egg cup) করে বিটার বা টনিক পরিবেশন করতেন, যা পরবর্তীকালে ককটেল নামে পরিচিতি পায় ।

* সংজ্ঞা: সাধারণত কোনো মদের সাথে ফলের রস, সোডা, বা অন্য কোনো ফ্লেভার মিশিয়ে যে পানীয় তৈরি করা হয়, তাকেই ককটেল বলা হয়।

* ইতিহাস: ১৮০৬ সালে একটি আমেরিকান প্রকাশনায় প্রথম 'ককটেল' শব্দটি ব্যবহৃত হয়, যেখানে একে একটি "উদ্দীপক পানীয়" (stimulating liquor) হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছিল।

সংক্ষেপে, ককটেল হলো বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণে তৈরি মিশ্র পানীয়, যার নামের পেছনে ঘোড়দৌড় বা ফরাসি সংযোগের মতো আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে।