যত দিন এগোচ্ছে ততই বাড়ছে কড়কনাথ মুরগির (kadaknath chicken) চাহিদা। এই মুরগির পালন করেও মাসে অনেক রোজগার (Monthly Income) হতে পারে। জানুন কীভাবে চাষ করবেন এই কড়কনাথ মুরগি।
মুরগি প্রতিপালনের ( Bird Farming) ব্যবসারগুলির মধ্যে অন্যতম হল কড়কনাথ মুরগির (kadaknath chicken)ব্যবসা। শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরের দিক থেকে বর্তমানে সেরা এই কড়কনাথ চিকেন। ভারতের বিভিন্ন জায়াগায় এই মুরগির চাষ হলেও, এ জাতের মুরগির আদি নিবাস ইন্দোনেশিয়ার জাভা দ্বীপ। সেখানে এটাকে বলা হয় ‘আয়্যাম কেমানি’। ভারতের মধ্যপ্রদেশের সবথেকে বেশি এই মুরগির চাষ হয়। সেখানেই এই মুরগিকে ‘কালোমাসি’ বা ‘কড়কনাথ’ বলা হয়। ঠিকঠাক পদ্ধতিতে পালন করতে পারলে এই প্রজাতির মুরগির ডিম, বাচ্চা ও মাংস বিক্রি করে ভালো মাসিক রোজগার (Monthly Income)ন করা যায়।
কড়কনাথ মুরগির কটি জাত-
কড়কনাথ মুরগির তিনটি প্রজাতি রয়েছে। জ্যাড ব্ল্যাক, পেনসিল্ড এবং গোল্ডেন কড়কনাথ এই তিনটি প্রজাতি। জেড ব্ল্যাকের ডানা পুরোপুরি কালো, পেন্সিল কড়কনাথের আকার পেন্সিলের মতো। গোল্ডেন কড়কনাথের ডানাগুলিতে সোনালি বর্ণের দাগ রয়েছে। এই তিন প্রজাতির মুরগির ব্যবসাতেই লাভ রয়েছে।
কড়কনাথ মুরগির বিশেষত্ব-
কড়কনাথ মুরগি স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভালো। কারণ এই মুরগির মাংস ওষুধের কাজ করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ, পেশি শক্তি বৃদ্ধি থেকে শুরু করে ক্যানসার প্রতিরোধেও এটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে বলে ধারণা চিকিৎসকদের। এই মুরগিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রচুর পরিমাণ আয়রন। কালো। খাদ্য তালিকায় এর মাংস সুস্বাদু, ওষুধি গুণসম্পন্ন ও দামি। এ মুরগির মাংসে রয়েছে মাত্র ১.৯৪ শতাংশ ফ্যাট; কিন্তু প্রোটিনের মাত্রা অন্য সব মুরগির মাংস থেকে কয়েক গুণ বেশি।
কড়কনাথ মুরগী পালন পদ্ধতি-
কড়কনাথ মুরগী পালন করে আপনি যথেষ্ট পরিমাণে আয় করতে পারেন। যদি আপনি ১০০ টি বাচ্চা নিয়ে ফার্ম শুরু করেন, তবে এর জন্য আপনার ১৫০ বর্গফুট জায়গা প্রয়োজন পড়বে। তবে বড় করে করতে হলে অর্থাৎ ১০০০ টি কালো মুরগির পালনের জন্য ১৫০০ বর্গফুট জায়গা প্রয়োজন হবে। মনে রাখবেন, পোলট্রি ফার্ম গ্রাম বা শহরের বাইরে এমন একটি জায়গায় হওয়া উচিত, যেখানে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল এবং বিদ্যুতের ব্যবস্থা রয়েছে। কড়কনাথ মুরগি এবং মুরগির জন্য একটি শেড তৈরি করা উচিত, যাতে পর্যাপ্ত আলো এবং বাতাস যেতে পারে। এর সাথে, খেয়াল রাখতে হবে, দুটি শেড একসঙ্গে যেন না হয় এবং একটি শেডে একটি প্রজাতির বাচ্চাই পালন করা উচিত। মনে রাখবেন, মুরগি এবং মুরগির ছানাকে গভীর রাতে খাবার দেওয়া উচিত নয়।
কড়কনাথ মুরগির ব্যবসা করে কেমন লাভ-
কড়কনাথ মুরগির মাংসের প্রতি কেজির দাম হাজার টাকা। একজোড়া ডিমের বর্তমান বাজার দর প্রায় ৫০ টাকা। যা উত্তোরত্তর বৃদ্ধি পাচ্ছে। ফলে ঠিকঠাকভাবে সবরকম নিয়ম মেনে এই মুরগি প্রতিপালন ও বিক্রি করতে পারলে মাসে লক্ষাধিক টাকাও রোজগার করা সম্ভব।
