ওজন কমানো থেকে বিভিন্ন রোগ , সবেতেই কার্যকরী পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই আলু
আলু ছাড়া প্রতিদিনের কোনও রান্নাই সম্পূর্ণ নয়। দাম যতই বাড়ুক এই সবজি ছাড়া বিরিয়ানি থেকে ডালভাত সবই ফিকে হয়ে যায়। তবে অনেকেই আছেন যারা ফ্যাটের ভয়ে আলু খান না। তবে জানলে অবাক হবেন বিশেষজ্ঞরা ওজন কমানোর জন্য রাঙা আলু খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই আলু খেয়ে অনেক সময় অবধি না খেয়েও থাকা যায়। এমনকী ডায়াবেটিস রোগীরাও নিশ্চিন্তে রাঙা আলু খেতে পারেন বলে জানিয়েছে, বিধানচন্দ্র কৃষি বিদ্যালয়ের গবেষকরা। তাঁদের মতে, এই আলুতে থাকা সুগার রক্তে মিশে শরীরে শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখে। এছাড়া এই আলুতে ইনসুলিনের নিঃসরণ হতে সাহায্য করে, যা শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
রাঙা আলু শরীরে শ্বেত রক্তকনিকা তৈরিতে এবং রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থা কার্যকর করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমান আয়রন।
আবার অনেকে মনে করেন রাঙা আলু খেলে মানসিক অবসাদ কমে। পাশাপাশি ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি ও হাড়কে শক্ত করে শারীরিক শক্তি যোগাতেও কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
এই আলুতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। এতে থাকা বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি ও প্রচুর পরিমান ম্যাগনেশিয়াম থাকার ফলে প্রদাহ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
রাঙা আলু হল একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য, ফলে পাকস্থলী ও অন্ত্রের সমস্যার ক্ষেত্রেও সাহায্য করে। পাশাপাশি খাবার হজমেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এই আলুতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিকারসিনোজেনিক উপাদান যা ক্যান্সার নিরাময়ে অত্যন্ত কার্যকরী।
ভিটামিন বি সমৃদ্ধ মিষ্টি আলু হৃদরোগের ঝঁকিও কমায়। পাশাপাশি হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রাখতে এবং কিডনি সুরক্ষাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এমনকী এই আলু আলসার-সহ পেটের রোগ প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই নিশ্চিন্তে খান রাঙা আলু আর সুস্থ থাকুন।