লোডশেডিং হয়ে গেলে বন্ধ ফ্রিজ? কীভাবে তরতাজা রাখবেন ফল-সবজি

কাজের চাপে আর রোজ বাজারে যাওয়া সম্ভব হয় না। তাই সপ্তাহে একদিনই বাজারে গিয়ে সব ফল ও সবজি নিয়ে আসেন। এদিকে গরমকাল বলে কথা। এই সময় লোডশেডিং খুবই স্বাভাবিক বিষয়। মাঝে মধ্যেই লোডশেডিং হয়েই থাকে। আর একবার লোডশেডিং হলে তো কোনও কথাই নেই, সহজে আর আসে না। অনেক সময় কয়েক ঘণ্টা আসে না। সেই সময় চিন্তা থাকে অনেক বেশি। সবজি ও ফল সবই নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।  

প্রায় কয়েক ঘণ্টা ধরে ফ্রিজ বন্ধ থাকার ফলে খারাপ হয়ে যেতে পারে সবজি ও ফল। সবই পচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাহলে সেগুলি বাঁচাবেন কেমন করে? নো চিন্তা, ফ্রিজ ছাড়াই খুব সহজে ফল ও সবজি ফ্রেশ থাকবে বেশ কয়েকদিন। রইল সহজ উপায়। প্রথমেই জানা দরকার, সব সবজি কিন্তু একেবারেই ফ্রিজে রাখার জন্য নয়। যেমন, আলু কখনই ফ্রিজে রাখবেন না। রাখবেন না লঙ্কাও। টম্যাটোও বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই ভালো। আবার কলা ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না। এতে তাড়াতাড়ি তা পচে যেতে পারে।

• ফ্রিজ থেকে বার করে নিন ফল ও সবজি। একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন। এবার সেটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে হাওয়া-বাতাস লাগলেও, ওভেনের উত্তাপ যেন না লাগে সবজিতে।
• ফল ও সবজি ফ্রিজ থেকে বার করে একটি শুকনো পরিষ্কার কাপড়ে বেঁধে রাখতে পারেন। এতে ফল বেশিদিন ফ্রেশ থাকবে।
• ছোট ছোট প্লাসটিক ব্যাগে সবজি গুলো আলাদা ভাগ ভাগ করে রেখে দিন। এই প্লাসটিক ব্যাগ ঝুলিয়ে রাখুন। দেখবেন, বহুদিন তরতাজা থাকবে সবজি।
• ধনে পাতার উপর অল্প জল ছড়িয়ে খোলা হাওয়ায় রেখে দিন। দেখবেন ধনে পাতা তাজা থাকবে। তবে এ অবস্থায় বেশিদিন রাখবেন না কিন্তু।
• শাক তাজা রাখতে হলে তা না ধুয়ে কোনও প্যাকেটে মুড়িয়ে রাখুন। খেয়াল রাখুন সেই প্যাকেটে যেন বেশি হাওয়া না ঢোকে।
• বেশিদিন ফ্রিজ খারাপ থাকলে অল্প বাজার করুন। এতে সবজি ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হবে না। 

বোনাস টিপস-

ফ্রিজ পরিষ্কার করা সময় ভাল করে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নেবেন। চেষ্টা করুন প্রত্যেকটি সবজি একসঙ্গে না রেখে আলাদা আলাদা করে রাখতে। প্রয়োজনে ছোট ছোট বাক্স ব্যবহার করতে পারেন।