নিহারি ঘোস্ট

এটা ল্যাম্ব শাঙ্ক দিয়ে তৈরি করা হয়। এটা খেতে খুব রিচ এবং সুন্দর গন্ধরযুক্ত মশালা ও আয়ুর্বেদিক গাছ-গাছড়ার বাটা মশলা এতে ব্যবহৃত হয়

এটা একটা কাশ্মীরি ডিস। যা ভেড়ার মাংস দিয়ে তৈরি হয়। এতে বেশ সুন্দর গন্ধযুক্ত মশালা ব্যবহার হয়। যার মধ্যে এলাচ, দারচিনি এবং লবঙ্গ উল্লেখযোগ্য

একটা অত্যন্ত জনপ্রিয় ডিস। সাধারণত মুরগীর মাংস দিয়ে এই পদ তৈরি হয়। এতে টমাটো-র একটা ক্রিমের মতো মিশ্রণ ব্যবহৃত হয়। পুরো থকথকে ঝোলওয়ালা পদ। যাতে মাখনের আধিক্যও চোখে পড়ার মতো

একটা জনপ্রিয় পঞ্জাবী পদ। একদিকে ডিপ ফ্রায়েড বিশেষভাবে তৈরি করা পুরি, এর সঙ্গে ছোলার তৈরি একটা পদ থাকে।  এছাড়াও উপরে হালচকা করে কুচি কুচি কাঁচা পেয়াজ ছড়িয়ে দেওয়া হয়

এটা পুরোপুরি একটা নিরামিষ পদ। আলু ও ফুলকপি দিয়ে এটা তৈরি করা হয়।

চিকেনকে ম্যারিনেট করে নিয়ে আগুনে ঝলসে নিতে হয়। যার ফলে এতে একটা হালকা হালকা ধোঁয়ার গন্ধও থাকে

এটা এক ধরনের মাখা মাখা ডাল। যা তৈরি হয় কলাই জাতীয় ডাল দিয়ে। মূলত কালো কলাই, বটবটি এবং ক্রিম ব্যবহার হয় এই পদ তৈরিতে

পালং শাক দিয়ে এই পদ তৈরি করা হয়। বাংলায় একে পালং পনিরও বলা হয়। সাধারণত পনির হিসাবে এখানে ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি পনির ব্যবহার করা হয়

সবুজ মটরের সঙ্গে মাটনের গুড়়ো দিয়ে এটা তৈরি করা হয়

আলুকে সিদ্ধ করে নিয়ে মাখা মাখা করে পনিরের সঙ্গে মাখিয়ে এই কোফতা তৈরি করা হয়। এতে টমাটোর একটা ক্রিম ক্রিম ঝোলকে রাখা হয়