অমলেট নয় ভাজি, এই ৬ টিপসে বানান নিখুঁত অমলেট

ডিম ১-২ মিনিট ফেটান যাতে তাতে বাতাস ভরে যায়। এতে অমলেট ফোলাফোলা এবং নরম হবে।

অমলেট তখনই ঢালুন যখন তাওয়া বা প্যান ভালো করে গরম হয়ে যায়। ঠান্ডা প্যানে ঢাললে তা ছড়াবে না এবং ভাজির মতো হয়ে যাবে।

তেলের পরিবর্তে অল্প মাখন বা ঘি ব্যবহার করলে অমলেটের স্বাদ এবং গঠন আরও ভালো হয়। এটি পুড়ে যাওয়া থেকেও রক্ষা করে।

অনেক বেশি সবজি দিলে অমলেট ভেঙে যেতে পারে এবং তা সমানভাবে তৈরি হবে না। অল্প পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ দিন।

তেজ আঁচে অমলেট পুড়ে যেতে পারে এবং ভিতরে কাঁচা থাকতে পারে। তাই মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করুন।

আপনি যদি ফোলাফোলা এবং গোল অমলেট চান, তাহলে ২-৩ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। বারবার উল্টালে তা ভেঙে ভাজির মতো হয়ে যেতে পারে।