অনেকের কাছেই অন্যতম প্রিয় খাবার পনির, কিন্তু আসল কি না জানবেন কীভাবে?

নকল পনির স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এই কারণে আসল ও নকলের পার্থক্য বুঝতে পারা জরুরি।

• আসল পনিরে হালকা দুধের ঘ্রাণ ও মালাইয়ের স্বাদ থাকে
• নকল পনিরে অদ্ভুত গন্ধ বা রাবারের মতো স্বাদ পাওয়া যায়

• পনিরে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন দিন
• নীল রঙ হলে স্টার্চ মেশানো, অর্থাৎ নকল
• আসল পনিরের রঙ অপরিবর্তিত থাকে

• পনির দুধে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন
• আসল পনির অপরিবর্তিত থাকবে
• নকল পনির দুধ ফাটিয়ে দিতে পারে বা ফেনা তৈরি করবে

• পনির তাওয়ায় গরম করুন
• আসল পনির হালকা বাদামি ও সুঘ্রাণযুক্ত হবে
• নকল পনির গলে যাবে বা প্লাস্টিকের গন্ধ ছাড়বে

• পনির ১০ মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন
• আসল পনির নরম হবে কিন্তু আকার একই থাকবে
• নকল পনির জলে ছড়িয়ে যেতে পারে

• পনিরের টুকরো হাতে মেশান
• আসল পনির মসৃণ। কিছুক্ষণ পর ভেঙে যাবে
• নকল পনির রাবারের মতো টানটান থাকবে