Food
বাড়িতে অতিথি এলে যদি পরিবেশন করতে পারেন নিজের হাতে বানানো মিষ্টি, তাহলে তো আপনার জন্য প্রশংসা শিরোধার্য।
অতিথিদের পরিবেশন করার জন্য শীতের আগেই শিখে ফেলুন বাড়িতে কাজু বরফি বানানোর রেসিপি।
অতি সহজে কাজু বরফি তৈরি করার জন্য কী কী উপকরণ দরকার হবে, জেনে নিন।
কাজুবাদাম, দুধ, চিনি, জল, এলাচ ও কেশর।
প্রথমে মিক্সি মেশিনে কাজুবাদামগুলো গুঁড়ো করে নিন।
একটি বড় পাত্র নিয়ে নিন। এবার ওই পাত্রটি গ্যাসে বসিয়ে জল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিন।
গরম জলের মধ্যে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে জলটা ভালো করে ফুটিয়ে রস বানিয়ে নিন।
এরপর ওই রসের মধ্যে কাজুবাদামের পাউডার গুলো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর ভালো করে মিশ্রণটি ফোটাতে থাকুন।
মিশ্রণটির মধ্যে অল্প পরিমাণে দুধ মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প পরিমাণে এলাচ গুড়ো এবং কেশর দিয়ে দিন।
মিশ্রণটি একটি পাত্রের মধ্যে ভালো করে চ্যাপ্টা করে লাগিয়ে দিন। এরপর বরফির আকারে কেটে ওপরে কেশর ছড়িয়ে দিন। তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু কাজু বরফি।