কাঁচা লঙ্কা দীর্ঘদিন সতেজ রাখতে 'এইভাবে' সংরক্ষণ করুন

বাজার থেকে কাঁচা লঙ্কা কিনে আনার সাথে সাথে জলে ভালো করে ধুয়ে একটি পরিষ্কার কাপড়ের উপর ছড়িয়ে শুকিয়ে নিন। আর্দ্রতা থাকলে লঙ্কা পচে যেতে পারে।

কাঁচা লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে নিলে এর জীবনকাল বেড়ে যায়। এটি সহজে পচে যায় না।

কাঁচা লঙ্কা একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখার আগে, তার ভিতরে একটি টিস্যু পেপার রাখুন।

প্লাস্টিকের পাত্রের পরিবর্তে কাঁচের পাত্রে কাঁচা লঙ্কা সংরক্ষণ করুন। এতে এটি দীর্ঘদিন সতেজ থাকবে।

কাঁচা লঙ্কার পাত্রটি ফ্রিজের নীচে থাকা সবজির ড্রয়ারে রাখুন। কারণ সেখানকার তাপমাত্রা স্থিতিশীল এবং শীতল থাকে।

অনেকে কাঁচা লঙ্কা সর্ষের তেলে ডুবিয়ে সংরক্ষণ করেন। এভাবে রাখলে লঙ্কা পচে যায় না এবং এটি একটি ভিন্ন স্বাদও প্রদান করে।