জানুন কীভাবে ইডলি, দোসার ব্যাটারকে টকমুক্ত রাখবেন।
ইডলি, দোসার ব্যাটার দ্রুত টক হওয়ার প্রধান কারণ হল স্টার্চ এবং জল। এগুলি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির জন্য সেরা মিশ্রণ।
এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ব্যাটারে থাকা চিনিকে ভেঙে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অ্যালকোহল তৈরি করে, যা ব্যাটার টক হওয়ার প্রধান কারণ।
উষ্ণ পরিবেশও ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির জন্য অনুকূল। তাই ব্যাটার সেখানে রাখলে দ্রুত টক হয়ে যাবে।
ব্যাটার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা সবচেয়ে ভালো। এখানে তাপমাত্রা কম এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিও কম হয়। ফলে ব্যাটার অনেকদিন টক হয় না।
যে পাত্রে ব্যাটার রাখা হবে তা পরিষ্কার থাকা খুব জরুরি। পাত্র অপরিষ্কার থাকলে ব্যাটার দ্রুত টক হয়ে যাবে।
পুরানো ব্যাটারের সাথে নতুন ব্যাটার কখনই মেশানো উচিত নয়। তা না হলে ব্যাটার দ্রুত টক হয়ে যাবে।
ব্যাটার ঘন ঘন নাড়লে ভিতরে বাতাস প্রবেশ করে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ঘটায়। ব্যাটার তৈরি করার পর না নেড়ে அப்படியே রাখুন।
শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দুধ পানের সঠিক সময় কোনটি?
রাতে খাওয়ার জন্য কম ক্যালোরির কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার
পুষ্টিগুণে ভরপুর মিষ্টি আলু, কাদের খাওয়া উচিত নয়?
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে এই ছয়টি ফল