ভারতে এই ৬ সবজি চাষ করলেই মিলবে ডাবল মুনাফা, জেনে নিন সেই তালিকা

যদিও আমাদের দেশের মানুষ প্রায়ই সবজির ক্রমবর্ধমান দাম নিয়ে সমস্যায় আছেন, তবে জেনে নিন ভারতের সবচেয়ে দামি ৬টি সবজির কথা, যেগুলোর দাম বেশি হলেও স্বাস্থ্যের দিক থেকে এটি খুবই উপকারী এবং কৃষকরাও এগুলোর দাম ভালো পান। জেনে নিন সেই ৬ সবজি সম্পর্কে-  

প্রায়শই আমরা বাজার থেকে সবুজ শাক-সবজি অনেক দামে। দিনে দিনে বাড়ছে সবজির দাম সেই সঙ্গে বাড়ছে এই সবজিগুলির চাহিদাও। মানুষ তাদের পছন্দ অনুযায়ী এই সবজিগুলি কিনে খায়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। 

যদিও আমাদের দেশের মানুষ প্রায়ই সবজির ক্রমবর্ধমান দাম নিয়ে সমস্যায় আছেন, তবে জেনে নিন ভারতের সবচেয়ে দামি ৬টি সবজির কথা, যেগুলোর দাম বেশি হলেও স্বাস্থ্যের দিক থেকে এটি খুবই উপকারী এবং কৃষকরাও এগুলোর দাম ভালো পান। জেনে নিন সেই ৬ সবজি সম্পর্কে-

পার্সলে 
পার্সলে একটি সবুজ শাক, তবে বেশিরভাগ লোক এটিকে ধনেপাতা বলে ভুল করে। যাইহোক, পার্সলে ভিন্ন এবং ধনিয়া থেকে ভিন্ন স্বাদ। এটি তাজা এবং শুকনো আকারে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটি ভারতে চাষ করা হয় না, তাই এটি অন্যান্য দেশ থেকে আমদানি করা হয়, এই সবুজ শাক বেশ ব্যয়বহুল। এক কেজি পার্সলে দাম ২০০-৩৭০ টাকার বেশি। 

জুচিনি 
হল এক ধরনের জুচিনি জাতীয় সবজি, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো এবং খুবই পুষ্টিকর। আমাদের দেশে এই সবজি খুবই জনপ্রিয়। এটি ওজন কমানোর প্রচার করে যার চাহিদা আকাশচুম্বী। যেহেতু, আমরা এখানে এত চাষ করি না, তাই এটি বেশ ব্যয়বহুল। এর দাম প্রতি কেজি ৩০০-৪০০ টাকা। 

অ্যাসপ্যারাগাস বা শতভরি-
শতভরি অত্যন্ত জনপ্রিয় অ্যাসপ্যারাগাস নামে। এই সবজির দাম প্রায় ১২০০ - ১৫০০ টাকা প্রতি কেজি। এটি রান্না করা খুব সহজ এবং প্রায়শই ভাজা বা বাষ্প আকারে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু এটি আমাদের দেশে খুব ব্যয়বহুল এবং সহজে পাওয়া যায় না। যদিও, এটি ভারতে চাষ করা হয়, তবে প্রতিটি কৃষক এটি চাষ করেন না। যেখান থেকে এই সবজি আমদানি করা হয়। এ কারণেই অ্যাসপারাগাস ব্যয়বহুল। 

মোরেল মাশরুম 
এই মাশরুমগুলি মোরেল মাশরুম নামেও পরিচিত। এগুলি হল ছত্রাক পরিবারের একটি বন্য মাশরুম, সাধারণত হিমালয়ে পাওয়া যায়। আর বাজারে এর দাম প্রায় ২৫ থেকে ৩০ হাজার টাকা। গুচি একটি বিরল মাশরুম, যা শুধুমাত্র ভারতে পাওয়া যায় এবং বিদেশে প্রচুর চাহিদা রয়েছে।

বক চয় 
ভারতে সহজে পাওয়া যায় না। এখানকার এই সুস্বাদু সবজির কথা অনেকেই জানতেন না। তবে, লোকেরা এটি অনেক রেস্তোরাঁয় খায়। এটি নুডুলসের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং আজকাল অনেকে এটি বাড়িতেও ব্যবহার করে। খুবই বিরল হওয়ায় এ সবজির দাম বেশি। Bok Choy এর একটি স্টেম প্রায় ১১৫ টাকায় পাওয়া যায়।

চেরি টমেটো 
আজকাল অনেক বাড়িতেই ব্যবহৃত হয়। এগুলি নিয়মিত টমেটোর তুলনায় আকারে ছোট এবং চেরির মতো। এগুলি অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং কখনও কখনও পাস্তা বা সালাদে কাঁচা খাওয়া হয়। চেরি টমেটোর দাম খুব বেশি এবং সবজির বাজারে এক কেজি চেরি টমেটোর দাম প্রায় ২৫০ থেকে ৩০০ টাকা।