তালের কচুরি থেকে কুলফি, বাঁকুড়ার উৎসবে উপচে পড়া ভিড়, দেখুন ছবিতে

তালের বড়া থেকে তাল ক্ষীর। জন্মাষ্টমী থেকেই তাল দিয়ে তৈরি নানা উপাদেয় পদে মজে থাকে বাঙালি। আর তালের প্রতি বাঙালির এই দুর্বলতাকে উস্কে দিতেই বাঁকুড়া শহরে শুরু হয়ে গিয়েছে তালের পদ দিয়ে তৈরি নানা উপাদেয় পদের উৎসব। তাল ক্ষীরের মতো চেনা পদ যেমন সেখানে রয়েছে, সেরকমই রয়েছে তালের তৈরি নানা স্বাদের পীঠে, তালের জিলিপি, তালের চিরকূট মিষ্টি, তালের সিঙ্গাড়া, তালের কচুরি এমনকী ছোটদের জন্য থাকছে তালের চকোলেটর মতো পদ।