এল নিনো, জলবায়ু পরিবর্তন আর যুদ্ধ, তিনের চাপে বিশ্ব জুড়ে চিনির দাম চড়ছে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (FAO) হিসেবে, এক বছর আগের তুলনায় বিশ্ব বাজারে চিনির দাম প্রায় ১৫ শতাংশ বেড়েছে।
210
সবচেয়ে বেশি আঁচ ভারতে
চিনির সবচেয়ে বড় ভোক্তা এবং দ্বিতীয় বৃহত্তম উৎপাদক ভারতে। তবে এই সংকটের ধাক্কা সবচেয়ে বেশি লেগেছে ভারতে। গত ১১ বছরের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ বর্ষা হয়েছে এবার। যার প্রভাব পড়েছে আখ চাষের ওপর। আখ চাষের ক্ষতির আশঙ্কায় দাম লাফিয়ে বেড়েছে।
310
উৎসবের মরসুমে বাড়তি চাপ
অক্টোবর মাসে গোটা দেশ জুড়েই উৎসব। আর উত্তর থেকে দক্ষিণ - গোটা দেশেই মিষ্টিমুখের রীতি রয়েছে। সেই কারণেই এই সময় চিনির দাম লাফিয়ে লাফিয়ে বেড়েছে। মহারাষ্ট্রের এক মিষ্টির দোকানে সব পদের দাম বেড়েছে প্রায় ১০ শতাংশ। ম্যানেজারের কথায়, ক্রেতারা এখন প্রতিটি জিনিসই আগের চেয়ে কম কিনছেন।
গত বছর অতিবৃষ্টি আর পোকার হানায় ক্ষতি হয়েছিল। এ বছর উল্টে এল নিনোর কারণে খরা। পশ্চিম ভারতের মারাঠাওয়াড়ায় আখের কাণ্ড সরু ও খাটো হয়ে গিয়েছে। কোনও কোনও চাষির আশঙ্কা, ফলন স্বাভাবিকের তুলনায় ৭০ শতাংশ পর্যন্ত কমতে পারে।
510
ঋণের বোঝায় চাষিদের ঘাড়ে
মরাঠি চাষি মোরারজি পাটিল জানান, সার আর ঋণের বোঝায় আগেই নাজেহাল ছিলেন। এবার খরায় ফসল গিয়েছে, ঋণ শোধ না হওয়ায় ব্যাংক তাঁর ট্র্যাক্টর নিয়ে নিয়েছে। বহু চাষির অবস্থা রীতিমত শোচনীয়।
610
জলস্তর তলানিতে
আখ চাষে প্রচুর জল লাগে। তাই জলের খোঁজে আরও গভীরে কূপ খুঁড়তে হচ্ছে। সাধারণত এত দিন ৮০০ ফুটের কূপ থেকেই জল তুলে আখ চাষ করা হতো। কিন্তু এ বছর তাতেও জল নেই। মঞ্জরা নদীর বাঁধ শুকিয়ে খাদে পরিণত হয়েছে। আখ চাষের এলাকাগুলিতে জল সংকট প্রবল।
710
ঝুঁকি নিয়েও আখেই ভরসা
মারাঠাওয়াড়ার অর্থনীতি আখনির্ভর। চিনিকল কাছে, লাভও তুলনামূলক বেশি। তাই কেউ কেউ আরও বেশি জমিতে আখ লাগিয়েছিলেন। এখন তাঁদের ফলন অর্ধেক বা তারও কম হওয়ার আশঙ্কা। স্ত্রীর গয়না বন্ধক রেখে আখ লাগানো এক চাষিকে সেই আখ উপড়ে ফেলে সয়াবিন লাগাতে হয়েছে।
810
জ্বালানি নিরাপত্তাতেও টান
ভারতের জৈব জ্বালানি কর্মসূচির মূল ভিত্তি আখ। সরকার ২০ শতাংশ ইথানল মেশানো পেট্রলকে মান বানিয়েছে। ফলে আখের দাম বাড়লে ইথানল উৎপাদন এবং তেল আমদানি কমানোর লক্ষ্যে প্রভাব পড়ছে। মধ্যপ্রাচ্যে যুদ্ধের জেরে তেল সরবরাহ নিয়েও ঝুঁকি রয়েছে।
910
ইথানল নিয়ে ক্ষুব্ধ চালকেরা
অনেক চালকের অভিযোগ, ইথানল মেশানো পেট্রলে মাইলেজ কমছে, পুরনো গাড়ির ক্ষতি হচ্ছে। এক তরুণ জানান, তাঁর বাইকের মাইলেজ লিটার প্রতি ৬০ কিমি থেকে নেমে ৪৫ কিমিতে ঠেকেছে। সরকারের দাবি, ব্যাপক ইঞ্জিন বিকলের প্রমাণ নেই, তবে জ্বালানি দক্ষতায় সামান্য প্রভাব পড়ছে।
1010
আরও চাপের আশঙ্কা
সরকার মজুতদারদের সতর্ক করেছে, আর দেশে চিনির যথেষ্ট মজুত আছে বলে জানিয়েছে সমবায় চিনিকল সংস্থা। তবে সাধারণত যে দেশ চিনি রপ্তানি করে, এ বছর সেখানে আমদানির দরজা খুলে দেওয়ায় বিশ্ব বাজারে দাম আরও চড়ার আশঙ্কা। অর্থনীতিবিদদের মতে, এল নিনোর প্রভাব আগামী বছর পর্যন্ত টানতে পারে, ফলে খরা ও বন্যার ঝুঁকিও বাড়ছে।
