Aloo Tikki Burger Recipe: বার্গারে দেশি তড়কা! ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু টিক্কি বার্গার

বিদেশি খাবারে দেশি তড়কা, আলু টিক্কি বার্গার! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মশলাদার ও ক্রিস্পি টিক্কি বার্গার, উপভোগ করুন বাচ্চা থেকে বড় সকলেই।

বিদেশী খাবারে দেশী তড়কা চান? চেখে অনন্য সাধের আলু টিক্কি বার্গার। আমিষ বা নিরামিষ ভাবে মশলাদার ও ক্রিস্পি এই বার্গার বাড়িতেই বানিয়ে দেখুন, বাচ্চা থেকে বুড়ো পছন্দ করবে সকলেই। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বাড়িতে বানাবেন আলু টিক্কি বার্গার।

টিক্কি বার্গারের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

টিক্কির জন্য

* মাঝারি আকারের সেদ্ধ আলু – ৪টি 

* সেদ্ধ মটরশুঁটি – আধা কাপ 

* লাল মরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ 

* গরম মশলা – ½ চা চামচ 

* চাট মশলা – ½ চা চামচ 

* নুন – স্বাদমতো 

* কুচি ধনেপাতা – ২ চা চামচ 

* আদা-লঙ্কা বাটা – ১ চা চামচ 

* কর্নফ্লাওয়ার বা ব্রেডক্রাম্বস – ২ চা চামচ 

* তেল – ভাজার জন্য

বার্গার জোড়া লাগানোর জন্য

* বার্গার বান – ৪টি 

* মেয়োনিজ – ৪ চা চামচ 

* টমেটো সস – ৪ চা চামচ 

* সবুজ চাটনি – ৪ চা চামচ 

* লেটুস পাতা, পেঁয়াজ ও টমেটোর টুকরো 

* পনিরের স্লাইস

প্রস্তুত প্রণালী

১। সেদ্ধ আলু চটকে এতে মটরশুঁটি, সমস্ত মশলা, আদা-লঙ্কা বাটা, ধনেপাতা এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

২। মিশ্রণ থেকে গোল অথবা চ্যাপ্টা আকৃতির টিক্কি বানান।

৩। প্যানে তেল গরম করে টিক্কিগুলো দু’পাশে সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

৪। বার্গার বান কেটে হালকা মাখনে টোস্ট করুন।

৫। নিচের বানে সবুজ চাটনি লাগিয়ে টিক্কি রাখুন। তার ওপর পেঁয়াজ, টমেটো এবং পনির দিন।

৬। উপরের বানে সস বা মেয়োনিজ লাগিয়ে বুরগারটি জোড়া দিন।

বার্গারটিকে স্বাস্থ্যকর করতে চান, তাহলে আলুর পরিবর্তে মিষ্টি আলু বা ওটস ব্যবহার করতে পারেন। ভাজার পরিবর্তে, আপনি টিক্কিগুলিকে এয়ার ফ্রাইও করে নিন। চা, কোল্ড ড্রিঙ্ক, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। বাচ্চাদের টিফিনের ব্যবস্থা করতে হলে কাগজে মুড়ে দিতে পারেন ইতিক্কি বার্গার।

সারাংশ: বিদেশী খাবারে দেশি ফিউশন আনতে টিক্কি বার্গার দারুণ সুস্বাদু স্ন্যাক্স। চাইলে স্বাস্থ্যকর বানিয়ে স্কুল টিফিন বা বাড়ির পার্টিতেও পরিবেশন করা যায়।