Moghlai food: দিল্লি হোক বা কলকাতা বিরিয়নির সঙ্গে আপোশ নয়, জেনে নিন দেশের সেরা মোগলাই খাবারের ঠিকানা

বছররের যে কোনও সময় চেখে দেখতে পারেন মোঘলদের বিখ্যাত কাবাব, বিরিয়ানি, কোরমা। কিন্তু কোথায় গেলে পাবেন অথেনটিক স্বাদ? জেনে নিন ঠিকানা।

কিছুদিনে আগেই গিয়েছে বকরি ইদ। এই উপলক্ষটি বিশ্বজুড়ে উদযাপিত হয় হযরত ইব্রাহিমের তার পুত্র ইসমাইলকে ঈশ্বরের কাছে উৎসর্গ করার ইচ্ছুকতার স্মরণে। ঈদের একটা বড় অংশ খাবার। সারাদেশে মসজিদের কাছে খাবারের স্টল তৈরি হয়। অন্য সময়ে সাধারণ রাস্তাগুলি খাবারের রাস্তায় পরিণত হয়। মোগলাই খাবার চেখে দেখার জন্য এর থেকে ভালো সময় আর হয় না। তবে শুধু এই সময় নয়, বছররের যে কোনও সময় চেখে দেখতে পারেন মোঘলদের বিখ্যাত কাবাব, বিরিয়ানি, কোরমা। কিন্তু কোথায় গেলে পাবেন অথেনটিক স্বাদ? জেনে নিন ঠিকানা।

কলকাতা হোক বা দিল্লি, দেশজুড়ে মোগলাই খানার সেরাগুলো দেখে নেওয়া যাক একনজরে।

জামে মসজিদ রোড (দিল্লি) -

আইকনিক জামা মসজিদের কাছে অবস্থিত, পুরানো দিল্লির এই ব্যস্ত রাস্তাটি তার প্রাণবন্ত খাবারের দৃশ্যের জন্য বিখ্যাত। ঈদের সময়, বিরিয়ানি, কাবাব এবং মিষ্টির মতো মুখরোচক খাবারে এলাকাটি প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। করিমস, আল-জাওহার এবং আসলাম চিকেন কর্নারের মতো বিখ্যাত খাবারের সুস্বাদু খাবারে লিপ্ত হন।

পার্ক সার্কাস (কলকাতা) -

কোলকাতার একটি প্রাণবন্ত পাড়া পার্ক সার্কাস ঈদের সময় খাদ্য প্রেমীদের স্বর্গে রূপান্তরিত হয়। পার্ক সার্কাস ময়দানের আশেপাশের এলাকা ঘুরে দেখুন এবং ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টি, কাবাব এবং সুস্বাদু বিরিয়ানি সহ বেশ কিছু সুস্বাদু খাবারের নমুনা নিন। আরসালান বা আমিনিয়ার আইকনিক বিরিয়ানি এবং মিঠাই এবং আরও অনেক কিছুর মতো বিখ্যাত মিষ্টির দোকানের মিষ্টি মিস করবেন না।

ফ্রেজার টাউনের মসজিদ রোড (বেঙ্গালুরু)

বৈচিত্র্যময় খাদ্য সংস্কৃতির জন্য পরিচিত, ফ্রেজার টাউনের বেঙ্গালুরুর মসজিদ রোড ঈদ-উল-আধার সময় অবশ্যই দেখার মতো। রাস্তাটি অসংখ্য খাবারের স্টল দিয়ে সারিবদ্ধ হয়ে রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের মনোরম খাবারের অফার করে। রসালো কাবাব, সুস্বাদু বিরিয়ানি এবং খাঁটি খুরমা এবং ফালুদার মতো মুখের জল খাওয়ানো মিষ্টির স্বাদ নিন।

মিনারা মসজিদ এলাকা (মুম্বাই)

মুম্বাইয়ের মিনারা মসজিদ এলাকাটি, আইকনিক মোহাম্মদ আলী রোডের কাছে অবস্থিত, ঈদের সময় একটি খাবারের আশ্রয়স্থল হয়ে ওঠে। এলাকাটি তার প্রাণবন্ত রাস্তার খাবারের দৃশ্যের জন্য বিখ্যাত, যেখানে কাবাব, বিরিয়ানি, টিক্কা এবং বিভিন্ন ধরনের মিষ্টির মতো সুস্বাদু খাবারের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। নুর মোহাম্মদী এবং সুলেমান মিঠাইওয়ালার মতো জনপ্রিয় খাবারের আহ্লাদ দিয়ে আপনার স্বাদের কুঁড়ি উপভোগ করুন।

নাজিরাবাদ রোড (লখনউ)

উত্তর প্রদেশের রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানী লক্ষ্ণৌ, ঈদ-উল-আযহা খুব ধুমধাম করে উদযাপন করে। আইকনিক আইশবাগ ঈদগাহের কাছে নাজিরাবাদ রোড এই সময়ে অবশ্যই ঘুরে আসতে হবে। রসালো কাবাব, সুগন্ধি বিরিয়ানি এবং সমৃদ্ধ মাংসের তরকারি সহ শহরের বিখ্যাত আওয়াধি খাবারে লিপ্ত হন। টুন্ডে কাবাবি এবং রহিম কি নিহারী এই সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নেওয়ার জন্য বিখ্যাত প্রতিষ্ঠান।

চর মিনার এলাকা (হায়দরাবাদ)

হায়দ্রাবাদের চর মিনার এলাকাটি সুস্বাদু খাবারের সমার্থক। ঈদ-উল-আধার সময়, এলাকাটি ঠোঁট-স্ম্যাকিং হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি, কাবাব, হালিম এবং সুস্বাদু মিষ্টি পরিবেশনকারী খাবারের স্টলে আলোকিত হয়। পিস্তা হাউস, শাদাব এবং ক্যাফে বাহারের মতো আইকনিক খাবারের স্বাদ উপভোগ করুন।