ডিপ ফ্রিজে রাখা মাছ-মাংসের বরফ ছাড়াবেন কী করে? রইল সহজ কিছু উপায়

Food Tips: ফ্রিজে রেখে দেওয়া ডিপ ফ্রস্ট মাছ বা মাংস কি করে রান্নার আগে বারফ মুক্ত করবেন দেখে নিন তার কিছু টিপস। বিশদে জানতে পড়ুন সম্পূর্ণ প্রতিবেদন… 

Food Tips: ডিপ ফ্রিজ থেকে মাছ বা মাংসের বরফ ছাড়ানোর সবচেয়ে সহজ এবং স্বাস্থ্যকর উপায় হলো ফ্রিজটি বন্ধ করে রাখা খানিকক্ষণ। এরপর ফ্রিজের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বরফ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা। তবে দ্রুত বরফ গলানোর জন্য কিছু পদ্ধতিও অনুসরণ করা যেতে পারে, যেমন একটি পাত্রে গরম জল রেখে তার উপর বরফের স্তরটি বসানো অথবা গরম কাপড় বা তোয়ালে ব্যবহার করা।

জানুন সহজ পদ্ধতি? 

১)প্রাকৃতিক উপায়ে বরফ গলানো: ফ্রিজটি বন্ধ করে প্লাগ খুলে দিন এবং সাধারণ তাপমাত্রায় বরফ গলে যেতে দিন। এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে নিরাপদ কারণ এতে মাছ বা মাংসের গুণগত মান নষ্ট হয় না এবং ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি থাকে না।

২)গরম জল ব্যবহার: একটি পাত্রে গরম জল নিয়ে, মাছ বা মাংসের বরফের টুকরাটি সেই পাত্রের উপর বসিয়ে দিন। এটি বরফ দ্রুত গলতে সাহায্য করবে। জল ঠান্ডা হয়ে গেলে আবার গরম জল দিয়ে বদলান।

দ্রুত বরফ গলানোর অন্যান্য পদ্ধতি

৩)গরম কাপড় ব্যবহার: একটি তোয়ালে বা গরম কাপড় গরম জলে ভিজিয়ে মাছ বা মাংসের উপর রাখুন। এতে বরফ দ্রুত নরম হবে।

৪) ঠান্ডা জল ব্যবহার: যদি সময় কম থাকে, তবে ঠান্ডা জল ব্যবহার করেও বরফ গলানো সম্ভব। একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা জল নিয়ে মাছ বা মাংসের টুকরোটি তাতে ডুবিয়ে রাখুন।

৫)ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে রাখা: যদি আপনার কাছে পর্যাপ্ত সময় থাকে, তাহলে যেদিন রান্না করবেন তার আগের রাতে ডিপ ফ্রিজ থেকে মাছ বা মাংস বের করে ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে রাখুন। এটি ধীরে ধীরে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসবে এবং ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি থাকবে না।

কী কী করবেন না তাহলে জেনে নিন:

* খুঁচিয়ে বরফ ভাঙবেন না: কাঁচা মাছ বা মাংসের উপর ধারালো কিছু দিয়ে খুঁচিয়ে বরফ ভাঙার চেষ্টা করলে তা ফ্রিজের ভেতরের অংশকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।

* ঘরের সাধারণ তাপমাত্রায় ফেলে রাখবেন না: বাইরে ঘরের সাধারণ তাপমাত্রায় ফেলে রাখলে মাছ বা মাংস দ্রুত ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।