Puja Special Recipe: পুজোয় এবার খাবারের মেনুতে শেষপাতে রাখুন ভাপা দই!
সংক্ষিপ্ত
পুজোর ব্যস্ততার মাঝেও শেষ পাতে মিষ্টির আয়োজন অপরিহার্য। তাই কম সময়ে, মাত্র কয়েকটা উপকরণ দিয়ে মাইক্রোওয়েভে সহজেই বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা ভাপা দই। এই প্রতিবেদনে রইল সেই সহজ রেসিপি যা আপনার পুজোর ভূরিভোজকে সম্পূর্ণ করবে।
পুজোয় কটাদিন বেশ আনন্দেই কাটে। ঘরে আত্মীয় স্বজনের সমাগম খাওয়া দাওয়া পেট পুজো আবার বাইরেও ঠাকুর দেখতে বেরিয়ে বেশ ভালই ভুরিভোজ হয়। পুজোয় ছুটি তো থাকেই তাই অনেকেই এই পূজোর চারটে দিন বাড়িতে বেশ ভালো-মন্দ রান্না করে খেতে ভালবাসেন এবং খাওয়াতেও ভালোবাসেন। এই ছুটিটা অনেকের কাছেই পরিবার, আত্মীয়-বন্ধুদের নিয়ে ভূরিভোজের এক মোক্ষম সুযোগ।
কিন্তু পুজোর সেই আনন্দমুখর দিনগুলিতে সময়েরও একটা ব্যাপার থাকে। ঠাকুর দেখতে বেরোনোর একটা ব্যাপার থাকে। তাই আড্ডার সঙ্গে সঙ্গে সমানতালে বেশি সময় ধরে রান্না করার সময় হয়ে ওঠে না। তাই সহজ রেসিপির সন্ধানে থাকেন সকলেই। আর পুজোর খাওয়াদাওয়া অসম্পূর্ণ থাকে শেষপাতে মিষ্টি না পড়লে।
বাঙালির চিরকালের বৈশিষ্ট্য হলো শেষ পাতে মিষ্টি। সেটা যদি হোক রাজভোগ বা মিষ্টি দই। তবে ভালোবাসার মিষ্টি শেষপাতে দই। সেই দইয়ের সহজ রেসিপি রইল আপনার জন্য। বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন ভাপা দই।
উপকরণ:-
* ঘরে পাতা দই ১ কাপ
* ছোট ১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
* কয়েকটি কেশর
* ১-২টি কলা
* ২-৩ টেবিলচামচ বাদামকুচি (যে কোনও বাদাম)
* আধ চা চামচ এলাচগুড়ো
প্রণালী:-
প্রথমে ঘরে পাতা দই একটি পাত্রে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর তাতে একে একে কনডেন্সড মিল্ক, বাদামকুচি, কেশর, এলাচ গুঁড়ো ও আপনার পছন্দের যে কোনও বাদাম কুচি করে নিয়ে একসঙ্গে সবকটি উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার একটি মাইক্রোওয়েভপ্রুফ পাত্রে পাতলা করে কেটে নেওয়া কলা রেখে তার উপর দইয়ের জন্য বানানো মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে মাত্র তিন মিনিট তা মাইক্রোওভেনে পর্যাপ্ত তাপমত্রায় রেখে চালিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার শেষ পাতের ভাপা দই। এরপর ওই মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে ৩-৪ ঘন্টায় রেখে খাওয়া শেষে শেষপাতে পরিবেশন করুন সকলে মিলে আনন্দ উপভোগ করুন।