Health Tips: গাদা গাদা ওষুধ নয়, সঠিক খাদ্যভ্যাসেই নিয়ন্ত্রণে আসবে কোলেস্টেরল

Health Tips: বৃষ্টির দিনে, শীতের সন্ধ্যায় বাইরের ভাজাভুজি খাওয়ার প্রবণতা বাড়তেই থাকে, হলে বাড়ির স্থূলতা ও রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা। খারাপ কোলেস্টেরল বাড়া মানেই হৃদরোগের প্রতি বড় সতর্কবার্তা। তাই আগে থেকে সতর্ক হওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। 

Healthy Food Tips: রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে শরীরে নানান জটিলতা দেখা দেয় – হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বেড়ে যায়। চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিদরা এখন স্পষ্টভাবে বলছেন, একগাদা ওষুধ না খেয়ে বরং জীবনযাত্রা এবং বিশেষ করে খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনলেই প্রাকৃতিকভাবে খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে শরীর ভালো রাখবে।

কোলেস্টেরল কমাতে ডায়েটে কী কী রাখবেন?

* পরিশোধিত নয়, গোটা শস্য খান

গম, ব্রাউন রাইস, ভুট্টা ইত্যাদি গোটা শস্যে থাকে ফাইবার ও মিনারেলস, যা কোলেস্টেরল প্রতিরোধ করে। এগুলো খেলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমে।

* শাকসবজি খান বেশি করে

পালং, মেথি, পুঁই, কচু, কলমি ইত্যাদি শাকে রয়েছে প্রচুর ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ ও সি, এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এগুলো খেলে রক্তনালীর স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আসে।

* ফল রাখুন ডায়েটে

কমলা, আপেল, তরমুজ‌, পেয়ারা, কলা, পেঁপে, কিউই ইত্যাদি ফলে ক্যালরি কম হলেও পটাশিয়াম, ফাইবার এবং ভিটামিন সি থাকে। এসব উপাদান কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাসে কার্যকর।

১। ফ্রুট স্মুদি

এক কাপের মতো ওট্‌স, ১টি কলা, আধ কাপের মতো যে কোনও মরসুমি ফলের কুচি, ১ চামচ চিয়া বীজ, ১ চামচ তিসির বীজ, ১ চামচ আমন্ড বা পিনাট বাটার, আধ চামচ দারচিনির গুঁড়ো ভাল করে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিন। এই মিশ্রণ ছেঁকে উপরে কুমড়ো ও তিসির বীজ ছড়িয়ে খেতে পারেন।

উপকারিতা: এই স্মুদি ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর এই স্মুদি খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমে, ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ে।

২। আপেল-দারচিনির ওটমিল

প্রথমে ওট্‌স সেদ্ধ করে নিতে হবে। এর সঙ্গে কাঠবাদামের দুধ বা সয়া মিল্ক মেশান। ভাল করে ফুটিয়ে তাতে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা আপেল, তিসির বীজ, কাঠবাদাম মিশিয়ে নিন। এক চিমটে দারচিনি মিশিয়ে খেতে পারেন।

উপকারিতা: এই খাবারে থাকে দ্রবণীয় ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

৩। সব্জির প্যানকেক

প্রথমে একটা পাত্রে সুজি আর দই ভাল করে মিশিয়ে দশ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। এর পর একে একে সব সব্জি, ময়দা, নুন একসঙ্গে মিশিয়ে জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন। এ বার ননস্টিকে নামমাত্র তেল দিয়ে প্যানকেকের আকারে স্যালো ফ্রাই করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ভেজি প্যানকেক।

উপকারিতা: হালকা, কম ক্যালোরিযুক্ত এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এই খাবার, সকালের হেভি ব্রেকফাস্টের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প।