রেড ভেলভেট কেক রেসিপি
- ওভেন ৩৫০°F (১৭৫°C) তে প্রিহিট করুন। হার্ট আকৃতির কেক প্যানে গ্রিজ করে ময়দা ছিটিয়ে নিন।
- একটা বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং কোকো পাউডার একসাথে চেলে নিন।
- আরেকটি বড় বাটিতে, চিনি এবং তেল ভালো করে মিশিয়ে নিন। এক এক করে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি ডিম যোগ করার পর ভালো করে ফেটান। বাটারমিল্ক, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, ভিনেগার এবং বিটের পাল্প মিশিয়ে নিন।
- শুকনো উপকরণগুলো ভেজা উপকরণের সাথে ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন।
- তৈরি করা কেক প্যানে ব্যাটার ঢেলে স্প্যাচুলা দিয়ে উপরের অংশ মসৃণ করে নিন।
- প্রিহিট করা ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন, অথবা যতক্ষণ না কেকের মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে পরিষ্কার বেরিয়ে আসে।
- ওভেন থেকে কেক বের করে ১০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ওয়্যার র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করুন
- একটি বড় বাটিতে, নরম মাখন এবং ক্রিম চিজ মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ফেটান। ধীরে ধীরে গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যোগ করুন। হালকা এবং ফ্লাফি না হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
- কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, নিচের স্তরে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং এর সমান স্তর ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয় হার্ট আকৃতির কেক স্তর দিয়ে ঢেকে দিন এবং বাকি ফ্রস্টিং দিয়ে কেকের উপরের এবং পাশের অংশ ঢেকে দিন।
- ফ্রস্টিং সেট হওয়ার জন্য কেকটি কমপক্ষে ৩০ মিনিট রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করুন। তারপর কেটে আপনার সঙ্গীর সাথে উপভোগ করুন।
