সাত সকালেই ব্রেড-বাটার আর জুস্ খাচ্ছেন? শরীরে বিষক্রিয়া হচ্ছে আপনার অজান্তেই

যেকোনো খাবারের সঙ্গে পানীয় অতিরিক্ত খাওয়া ডেকে আনতে পারে বিপদ। তাতে খাদ্য শ্রেণীভুক্ত করতে অসুবিধে হয় পৌষ্টিক তন্ত্রের। 

শরীর সুস্থ স্বাভাবিক রাখতে নির্দিষ্ট পরিমান জল পান করতে হয়। তবে কোনও জিনিসই অতিরিক্ত এবং অসময়ে খাওয়া ভাল না। খেতে বসেই গ্লাস গ্লাস জল খেয়ে ফেলছেন, ধীরে ধীরে শরীরে বিপদের আশঙ্কা ডেকে আনছেন নিজেই। আমাদের পৌষ্টিক তন্ত্রের খাদ্যকে শ্রেণীভুক্ত করে হজমের প্রচেষ্টা করার নিজস্ব গুণ আছে। তাই কঠিন জাতীয় খাদ্যের সঙ্গে তরল জাতীয় খাদ্য একসাথে খেলে পৌষ্টিক তন্ত্র বিভ্রান্ত হয়ে যায়। হজমের ক্ষমতা কমে যাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।

জানুন কেমন খাওয়াদাওয়া করা উচিৎ:

প্রাতঃরাশে পাউরুটি, ডালিয়া, ওটস এর সঙ্গে এক গ্লাস ফলের রস নিয়ে বসবেন না। ভাত বা রুটির মতো ভারী খাবারের সঙ্গে পেট ভর্তি করে জল খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। এতে মেটাবোলিজম রেট কমে যায় ও অতিরিক্ত ক্যালোরি শোষণ করে পেটের আশেপাশে মেদের সৃষ্টি করে। লেবু জাতীয় টক ফলের সাথে কলা বা শুকনো ধরণের ফল একেবারেই খাবেন না। আবার তরমুজ, আনারস, কলার সাথে লেবু খাওয়াও ঠিক নয়। এতে শরীরে অম্লত্বের পরিমান বাড়ে, অ্যাসিডিটির সমস্যা হয়। একইভাবে দুধ জাতীয় খাবারের সাথে কোনো টক ফল খেতে নেই। অনেকের অভ্যাস আছে মদ্যপানের সময় অনেকটা মুখরোচক কিছু যেমন, তৈলাক্ত নোনতা ভাজাভুজি খাবার বা ঝাল টক জাতীয় মুখরোচক খাবার নিয়ে বসে বা ভারী খাবার সাথে মদ্য পান করা, যা পৌষ্টিক তন্ত্রের সাথে লিভারও খারাপ করে। কারণ পৌষ্টিক তন্ত্রের তখন মদ হজম সাথে ওই কঠিন পাচ্য খাদ্য হজম দুদিকেই বেশি খাটুনি করতে হয়। সাথে লিভারও হাত লাগায় শরীর থেকে মদ বের করতে সাহায্য করে, ফলে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে লিভারও।

খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, খাবার খাওয়ার পরে মুখের লালারস ও পাকস্থলীর নির্দিষ্ট অ্যাসিড পাকস্থলীতে খাবার হজম করতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়ায় অন্তত ঘণ্টা দুই তিনেক সময় লাগে। এবার সেখান শরীরের যতটা দরকার শরীরে তা শুষে গিয়ে বাকিটা বেরিয়ে যায়। এই গোটা পেক্রিয়ার শুরুতেই যদি ফুড কম্বিনেশনে গন্ডগোল থাকে তাহলে গোটা শরীরবৃত্তিও ঘেটে যায়। এই যেকোনো শুকনো ভারী খাবারের সাথে পানীয় বেশি খেলে অম্লত্ব, বদহজম, ফ্যাটি লিভার, স্থূলতা, পেতে ব্যাথা, কোষ্টকাঠিন্য, মাথা ব্যথা থেকে শুরু করে ত্বকের সর্বনাশ ও হতে শুরু করে ধীরে ধীরে।