কনকনে শীতে একটু মশলাদার চা খেতে চান? তাহলে বানান এইভাবে, রইলো তার কৌশল
সংক্ষিপ্ত
সর্দি-কাশি জ্বর জালা সবকিছু নিয়ে এই কনকনে ঠান্ডায় সকলে প্রায় জর্জরিত। আর এই ঠান্ডায় যদি একটু সকাল সন্ধ্যা মসলা চা বাড়িতে বানিয়ে খাওয়া যায় তাহলে সোনায় সোহাগা। তাই বাড়িতে সহজেই বানিয়ে খান মসলা চা রইল তার পদ্ধতি!
সর্দি-কাশি, মাথা ব্যথা, গলা ব্যথা, ঠান্ডা লেগে কান ব্যথা কিংবা হাত-পা-পিঠ-কোমরের ব্যথা— সবকিছুই ক্ষনিকের জন্য বিরাম নিচ্ছে শরীরে গরমগরম পানীয় গেলে। জবুথবু হয়ে থাকা শরীর খানিক চনমনে বোধ করছে। বিশেষ করে সারা দিনের কাজের পর বিকেলে যখন তাপমাত্রার পারদ আবার নিম্নমুখী হতে শুরু করছে এবং শরীর জুড়ে নামছে ক্লান্তিবোধ, তখন গুছিয়ে বসে এক কাপ চা ‘এনার্জি বুস্টার’ পানীয়ের কাজ করতে পারে।জানুন এই মশলাদার চা কীকরে বানাবেন:
শীতের সন্ধ্যায় স্বাস্থ্যকর গরম মশলা চা বানাতে জল ফুটিয়ে তাতে আদা, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ও গোলমরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। এরপর চা পাতা দিয়ে আরও ২ মিনিট ফুটিয়ে দুধ ও মিষ্টি মিশিয়ে পরিবেশন করুন, যা শরীরকে উষ্ণ রাখতে এবং ক্লান্তি দূর করতে দারুণ উপকারী।
উপকরণ:
* জল: ১ কাপ * দুধ: ১ কাপ (ফুল ক্রিম বা কম ফ্যাট) * চা পাতা: ১-২ চা চামচ (স্বাদমতো) * আদা: ১ ইঞ্চি (থেঁতো করা বা কুচি করা) * এলাচ: ২-৩টি (থেঁতো করা) * লবঙ্গ: ২-৩টি * দারচিনি: ১ ইঞ্চি টুকরো (বা ১/২ চা চামচ গুঁড়ো) * গোলমরিচ: ২-৩টি (থেঁতো করা) * চিনি/মধু: স্বাদমতো
প্রণালী: ১. মশলা ফোটানো: একটি সসপ্যানে জল, আদা, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি ও গোলমরিচ নিয়ে ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন, যাতে মশলার সুগন্ধ ও নির্যাস জলে মিশে যায়।
২. চা পাতা যোগ: এবার জল ফুটে উঠলে চা পাতা দিয়ে আরও ২ মিনিট ফোটান।
৩. দুধ ও মিষ্টি মেশানো: দুধ ও চিনি (বা মধু) যোগ করুন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন।
৪. ছেঁকে পরিবেশন: চা ভালোভাবে ফুটে উঠলে বা আপনার পছন্দসই ঘনত্বে এলে ছেঁকে কাপে ঢালুন এবং গরম গরম চা পরিবেশন করুন।
স্বাস্থ্যকর করার কিছু টিপস:
* চিনির বদলে মধু: চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করলে তা আরও স্বাস্থ্যকর হয়, তবে মধু গরম চায়ে মেশালে এর উপকারিতা কিছুটা কমে যেতে পারে, তাই হালকা ঠান্ডা করে মেশানো ভালো।
* বেশি মশলা: আদা, লবঙ্গ, এলাচ, গোলমরিচ ইত্যাদি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
* দুধের ব্যবহার: ফুল ক্রিম দুধের বদলে কম ফ্যাটযুক্ত দুধ বা বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
* লেবু ও পুদিনা: স্বাস্থ্যকর ভেষজ চায়ের জন্য লেবুর রস বা পুদিনা পাতা যোগ করতে পারেন।