Healthy Breakfast: ডায়েট করতে আর স্বাদের সঙ্গে আপোস নয়, দক্ষিণী সাথে খাবার রাখতে পারেন ব্রেকফাস্টে

Healthy Breakfast: ওজন ঝরানোর জন্য শরীরচর্চার পাশাপাশি ডায়েটেও মন দিতে হবে। ঠিক করে নিতে হবে কিছু সাধারণ অভ্যাস, পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকেরাও।

Healthy Breakfast: আপনিও ভাবছেন, চটজলদি স্লিম-ফিট চেহারা পেটে কঠিন ডায়েটই একমাত্র পথ? একেবারেই নয়। ওজন কমাতে গেলে দরকার পরিকল্পনা মাফিক খাওয়া দাওয়া। শুধু অতিরিক্ত খেলেই ওজন বাড়ে না বরং ভুল সময় ও ভুল খাওয়ার অভ্যাসই ওজন বৃদ্ধির মুলে।

এখনও এমন অনেকেই আছেন যারা ইচ্ছাকৃত বা কাজের চাপে মিল (meal) স্কিপ করেন বিশেষ করে প্রাতঃরাশ। পুষ্টিবিদ এবং চিকিৎসকেরাও বলছেন সকালের জলখাবারের দিকে নজর দিতে। কিন্তু লুচি , পরোটা, কচুরি নয়, বেছে নিন লো কার্ব ও হাই প্রোটিনযুক্ত খাবার।

তবে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে পুষ্টিবিদেরা কী পরামর্শ দিচ্ছেন?

* খাবার ধীরে ধীরে চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যেস করতে বলা হচ্ছে, এতে হজম হবে তাড়াতাড়ি, ফলে অতিরিক্ত চর্বি জমবে না।

* কী পরিমান ও কী খাবার খাচ্ছেন সে দিকে নজর দিন, বিশেষ করে প্রাতঃরাশের দিকে।

* সকালের জলখাবারে প্রোটিনে ভরপুর ও কম শর্করাযুক্ত ভারী খাবার খান। গোটা দিনের জন্য এনার্জি পাবেন।

এখানে প্রশ্ন ওঠে কম শর্করা যুক্ত খাবারের বিকল্প কী হতে পারে?

১। ওটস ইডলি

চাল ডাল দিয়ে তৈরি ইডলির বদলে ব্রেকফাস্টে রাখতে পারেন ওটস দিয়ে বানানো ইডলি, দারুণ স্বাস্থ্যকর। এটি কম শর্করা ও বেশি ফাইবারযুক্ত। হজমে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে।

২। মুগ ডালের চিলা

গোলারুটি বা চিলা বহু চেনা খাবার। তবে একটু বদল আনতে হবে। মুগ ডাল দিয়ে বানান চিলা। লো কার্ব এবং ফাইবার, প্রোটিনে ভরপুর সকালের সেরা পেটভরা জলখাবার এটি।

৩। ছাতুর পরোটা

প্রোটিন পাউডারের ঘরোয়া বিকল্প ছাতু, প্রোটিনের ভাণ্ডার। ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টায় থাকলে ময়দার পরোটার বদলে ছাতু ও ওটস মিশিয়ে পরোটা তৈরি করতে পারেন। এতে দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি থাকবে, ফলে অতিরিক্ত বাজে খিদে পাবে না, যা ওজন কমাতে সহায়ক।

৪। সয়া আটার রুটি

সয়াবিনের আটা দিয়ে বানানো রুটি হাই প্রোটিন এবং লো কার্ব। এই রুটি বানিয়ে সামান্য ঘি ছড়িয়ে নিলেই স্বাদও বাড়বে অনেকটা। সারাদিনের কাজের জন্য শক্তি দেবে, অথচ কর্বের মতো চর্বি জমতে দেবে না।

৫। ডালের দোসা

দক্ষিণ ভারতের খাবার পছন্দ হলে বাইরে থেকে না কিনে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন ডাল দিয়ে দোসা। পাঁচ রকম ডাল দিয়ে তৈরি এই দোসায় কার্বোহাইড্রেট কম, ফাইবার বেশি। সহজে হজমও হয় ও শরীরকে চটজলদি এনার্জি দেবে।