ধনেপাতায় থাকা এই ভিটামিন শরীরে কোন কাজে লাগে জানেন? খেতে ভুলবেন না যেন!

রান্নাতে আমরা অনেকেই ধনেপাতা ব্যবহার করে থাকি। 

এমনিতেই রান্নায় ধনেপাতা দিলে তার স্বাদ বহুগুণ বেড়ে যায়। আর এখন তো শীতকাল। তাই এই সময়ে বাজারে টাটকা ধনেপাতা পাওয়া যাচ্ছে। ফলে, অনেকেই হয়ত রোজ ধনেপাতা খাচ্ছেন। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে, ধনেপাতা কী কী ভিটামিন রয়েছে।

কারণ, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে যে যে ভিটামিনগুলি জরুরি, তার মধ্যে বেশ অনেকগুলিই থাকে ধনেপাতার মধ্যে।

ধনেপাতার মধ্যে থাকে ভিটামিন-এ। এই ভিটামিন সাধারণত ত্বকের কোলাজেন তৈরিতে বিশেষ ভূমিকা নিয়ে থাকে। তাছাড়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ শক্তিও অনেকটা বাড়ায়। সেইসঙ্গে, ভালো রাখে চোখ। অন্যদিকে, স্নায়ুর যে কোনও রোগ নিরাময়ের ক্ষেত্রেও এই ভিটামিনের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে।

রোজদিনের ডায়েটে ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ খাবার রাখলে ত্বকের স্বাস্থ্যও ভালো থাকবে বলে মত বিশেষজ্ঞদের। যার দরুণ ত্বকের সংক্রমণজনিত অসুখ খুব একটা হয় না।

এছাড়া ধনেপাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি থাকে। এই ভিটামিন আবার দেহের মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। যারা টকজাতীয় ফল খেতে পারেন না, তারা নিশ্চিন্তে খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন এই ধনেপাতাকে। এদিকে আবার ত্বকের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ভিটামিন-ই।

একাধিক ক্যাপসুল না খেয়ে যদি রোজ ধনেপাতা খেতে পারেন, তাহলে এই ভিটামিনের চাহিদা অনেকটাই পূরণ হয়ে যাবে। শুধু তাই নয়, ধনেপাতায় ভিটামিন-কে থাকে। এই ভিটামিন-কে আবার হাড় শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

শরীরে ভিটামিন কে-র পরিমাণ কম হয়ে গেলে আবার পেশির ব্যথা এবং অস্টিয়োপোরেসিসের আশঙ্কা অনেকটা বেড়ে যায়। ত্বকের প্রদাহ আবার কমাতে পারে ভিটামিন-কে। ব্রণ বা র‌্যাশের জ্বালা অনেকটা কমায় এবং ত্বকে কোলাজেন তৈরিতেও বিশেষ ভূমিকা নিয়ে থাকে এই ভিটামিন।